Vad ehető szerda, 24/24, szerda - Közös porcsin

ehető

A vad ehető szerda e heti növénye a Portulaca oleracea, vagy a közös porcsin. A csicseriborsóhoz vagy az útifűhöz hasonlóan a Purslane egyike azoknak a vad ehető ételeknek, amelyeknek nem mindegy, hogy hol vagy milyen földrészen tartózkodsz, valószínűleg van néhány a közelben. A porcsin a bolygó egyik legelterjedtebb és legkeményebb növénye. Káros gyomnak is tekinthető, amelyet szinte lehetetlen leküzdeni, de azt mondanám, ha nem tudja legyőzni, egye meg.

Lágyszárú egyéves zamatos, a purslane-oknak saját családjuk van - Portulacacae. Az egész világon elterjedt purslánok általában húsos levelű pozsgások, amelyek száraz és szemiarid éghajlaton élnek. A közös purslane azonban szinte mindenhol megjelenik. Olyan széles körben elterjedt, hogy senki sem tudja pontosan, honnan származik. Valószínűleg a mediterrán vagy a közel-keleti régiókból származott, de mind a hét kontinensen ősidők óta növekszik. Igen, hét. Az Antarktiszon nő. Életciklusának befejezéséhez mindössze két teljes hét fényre és melegre van szüksége. Ez még az európai gyarmatosítókat is köszöntötte Észak-Amerikában, ami sokakban arra készteti a találgatásokat, hogyan kerültek oda. Először 1100 és 1300 között jelenik meg a régészeti nyilvántartásban, így van egy megalapozott elmélet, miszerint a vikingek idehozták rövid életű településükre, L'anse aux Meadows-ba. Az őslakos amerikaiak könnyedén vették, és futótűzként terjedt el az egész kontinensen.

A porcsin úgy viselkedik, mint egy fedélzet, kúszik a föld mentén, és ritkán válik 6 ”-nél magasabbra. Sima, vöröses szárú, apró, ovális, vörös erezetű, legfeljebb 1 ”hosszú levelekkel. A levelek tapintásúak, viaszosak. Vagy váltakozhatnak, vagy ellenkezhetnek. A virágok sárga színűek, öt szirommal és legfeljebb negyed hüvelyk szélességűek. A magok néhány naptól néhány héttel később egy apró hüvelyben következnek, amely mindenhol kinyitja és közvetíti a mikroszkopikus magokat. A porcsin megkülönböztető növény, amely könnyen felismerhető, ha megtanulja, és nincs halálos utánzata.

A Purslane legjobb felhasználása ehetőként. Finom, füves íze van, nem ellentétben a vízitormaával, de nem olyan fanyar, mint a fasóska. Népszerű a mediterrán, a latin-amerikai és a közel-keleti konyhában, és levesekben, salátákban, pestóban vagy önmagában, savanyítva vagy főtt zöldségként használják. Vannak, akik vadul őrülnek rajta, mások nem annyira. Csak ki kell próbálnod magad, és ítéletet kell mondanod. Amit azonban mindenképpen el lehet mondani róla, az a legtáplálóbb zöldek közé tartozik, amelyeket megehet. Valójában erős érv szól amellett, hogy a porturlát szuperételnek nevezzük. A porcsin az omega-3 zsírsavak egyetlen koncentrációjában az olajos halakon vagy a lenmagon kívül található, magas kalcium-, magnézium-, kálium-, vas-, A-, B- és C-vitamin, valamint kétféle antioxidáns, amelyekről ismert, hogy megakadályozzák a sejtmutációt. Rendkívül tápanyagban sűrű rákharcos és általános egészségi állapotnövelő.

Gyógyászati ​​szempontból a porturánnak sokféle felhasználási területe van, némelyik meglehetősen futó, mások egyenesen szokatlanok. Újabb nagyszerű ehető adalék a gyógyszertárhoz, ha megfázás, láz, köhögés vagy influenza van. Febrifugaként működik a láz csökkentése érdekében, magas C-vitamin-tartalma pedig hozzájárul az immunrendszer erősítéséhez. Antiszeptikus tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyek hozzájárulhatnak a belső fertőzések leküzdéséhez. Nem rossz ötlet, ha rendszeresen megiszol egy fenntartó adag porcsin teát, csak az immunrendszer erősségének megőrzése érdekében. A porcsin néhány kevésbé ismert gyógyászati ​​tulajdonsággal is rendelkezik. Ez egy inzulinerősítő, és kiválóan alkalmas cukorbetegek és hipoglikémiás betegek számára, hogy stabilizálják vércukorszintjüket. Ne fogadja a szavam, nézze meg ezeket az állításokat alátámasztó Nemzeti Egészségügyi Intézetek tanulmányait: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2672007/

Túl sok volt a koffein, és megvan a jitter? Egyél porturlát. Magas koncentrációban tartalmaz magnéziumot és melatonint, ami segít visszahozni a földre. És hagyományosan az emberek a szomjúság csökkentésére esküt tettek a nyelv alatt egy portyával a nyelv alatt. Most nyilvánvalóan nincs helyettesítője annak, hogy ténylegesen hidratálódjon, de ez elviselhetőbbé teszi helyzetét, amíg nem talál magának vizet. A porcsinát súlycsökkentő segédeszközként is használják korosztályok számára - az embereknek azt ajánlották, hogy vágják ki az étrendjükben lévő egyéb ételek többségét, és alapvetően gyors portrét folytassanak. Nem hinném, hogy ebben a tekintetben valami különösebben varázslatos lenne, ez egy rosttartalmú, alacsony kalóriatartalmú leveles zöld, sok vízzel, és azzal együtt, hogy nem eszi meg az összes vacakot, ami korábban volt nagyon jól lehetetlen nem lefogyni.

A porcsin a nehezen megölhető meghatározása. Ez egyike azoknak a növényeknek, amelyek túlélik a nukleáris apokalipszist. Az apró szárdarabok gyorsan megnövelhetik a gyökereket és új növényekké válhatnak, így a gyomirtás és a rototálás csak annak terjesztését szolgálja. Egy növény 240 000 magot teremthet, amely akár 40 évig is eltarthat a talajban, szunnyadó állapotban, amíg felszínre nem kerül. Túl tudja élni az antarktiszi hideget és az afrikai hőséget, és tökéletesen boldognak tűnik az út repedéseiben nőve, mint a fenti képen. Az USDA eléggé aggódik amiatt, hogy a portulánt ártalmas gyomnak minősítette, és a növényeket már nem lehet törvényesen értékesíteni termesztés céljából. Ha birtokában van, örökre megkapja. Nincs szabadulni tőle, és minél jobban próbálkozik, annál jobban terjed. Tűzálló, a közönséges gyomirtó szerekkel szemben meglehetősen közömbös, és meghúzása csak töredékekre bontja a gyökereket, amelyekből több növény válik. Tehát a történet erkölcsi ... ha nem tudja megverni, egye meg!