Vegán dió- és magkétszersült

El sem tudom kezdeni leírni, milyen csodálatosak lettek ezek a Vegan Nut and Seed Ruskók! Mindannyian tudjuk, milyen csábító lehet egy csésze édes tea és jó öreg kétszersült (vagy beskuit, ahogy az afrikánok hívják). Ez a Classic All Bran kétszersült recept a kedvencem, és így könnyen elkészíthető. De… nagyon szerettem volna létrehozni egy tejmentes, gluténmentes, alacsony szénhidrát- és finomított cukortartalmú verziót.

vagy beskuit

Klasszikus kétszersültek, csak jobbak

Mivel a hűvösebb időjárás miatt itt, Dél-Afrikában jelenik meg, a melegítő és megnyugtató étkezések, ételek és italok iránti vágy egyre növekszik. Úgy értem, hogy erről szól a tél? A klasszikus dél-afrikai rusk sokféle formában és ízben kapható, mindegyiknek megvan a maga kis történelme. Egyszerűbben fogalmazva: a rusk vagy a beskuit kemény, száraz keksz vagy kétszer sült kenyér. Az 1960-as évek óta a boerefolk így őrizte meg a kenyeret, mivel hűtés nélkül nagy távolságokat tettek meg a hektikus dél-afrikai terepen. Általában a száraz és nedves összetevőket kombinálják, sütik, adagolják és újra alacsony sütőben sütik, hogy kiszárítsák ezeket a kekszeket.

Egészséges vegán kétszersült

Az én verziómhoz nagyon sok egészséges összetevőt próbáltam beépíteni. Először a kétszersültem tejtermék-mentes lett, a nedves hozzávalók részeként mandulatej „írót” (mandula tej almaecettel) adtam hozzá. Ezek a kétszersültek is teljesen vegánok. A vajat kókuszolajjal és mogyoróvajjal helyettesítik, a „lenmag tojás” (lenmagliszt és víz) helyettesíti a tojást. Ezek a kétszersültek finomított cukormentesek is, édesítéséhez juharszirupot használtam. A mazsola, amelyet a tésztában használtam, szintén gyönyörű természetes édességet hirdet.

Minden a textúráról

Gluténmentes mandula- és kókuszlisztet használtam a tésztámban, amely finom omlós (szétesés nélkül) alacsony szénhidráttartalmú rustot eredményez. A mandula, a napraforgómag, a tökmag és a chia mag mind megjelenést mutat, és remekül táplálja ezeket a finom falatokat. Nem tévedhet, ha hozzáadja a fahéj, a szerecsendió és a csipetnyi gyömbér mély és megnyugtató ízét.

Igyunk teát

A teádat ezekkel az egészséges, teli és finom kétszersültekkel alakítjuk át. A legjobb az egészben, hogy akár két hétig is eltarthatnak egy légmentesen biztonságos tartályban. Ezek az egészséges kétszersültek remek ehető ajándékot jelentenek, ha arra gondolsz, hogy hamarosan elrontasz valakit ...