A vese diéta alapjai

A vesebetegségben szenvedőknek szükség lehet több fontos tápanyag ellenőrzésére. Az alábbi információk segítenek beállítani étrendjét.

Kérjük, beszélje meg orvosával vagy dietetikusával a sajátos és egyéni étrendi igényeit.

Nátrium

A nátrium egy ásványi anyag, amely megtalálható a sóban (nátrium-klorid), és széles körben használják az ételkészítésben. A só az egyik leggyakrabban használt ételízesítő, és időbe telik, mire hozzászokik az étrendben lévő só csökkentéséhez. A só/nátrium csökkentése azonban fontos eszköz a vesebetegség kezelésében.

Ne használjon sót ételkészítéskor.
Ne tegyen sót az ételre, amikor eszik.
Tanulja meg az ételcímkék olvasását. Kerülje azokat az ételeket, amelyek adagonként több mint 300mg nátriumot tartalmaznak (vagy 600mg-ot egy teljes fagyasztott vacsorához). Kerülje azokat az ételeket, amelyek só szerepelnek az összetevők listájának első 4 vagy 5 tételében.
Ne egyen sonkát, szalonnát, kolbászt, virslit, ebédhúst, csirkepályázatot vagy rögöt vagy szokásos konzervlevest. Csak olyan leveseket fogyasszon, amelyek címkéje szerint a nátriumszint csökkent - és csak 1 csészét fogyasszon, az egészet nem.
A zöldségkonzerveken azt kell mondani, hogy „nincs só hozzáadva”.
Ne használjon ízesített sókat, például fokhagymás sót, hagymasót vagy „fűszerezett” sót. Kerülje a kóser vagy a tengeri sót is.
Feltétlenül keressen alacsonyabb sótartalmú vagy „sót nem adunk” opciókat kedvenc ételeihez, például mogyoróvajhoz vagy dobozos keverékekhez.
Ne vásároljon „oldatba” csomagolt hűtött vagy fagyasztott húsokat; vagy előízesítve/ízesítve. Ezek általában csirkemell, sertésszelet, sertésszűz, steakek vagy hamburgerek.

Kálium

A kálium egy ásványi anyag, amely részt vesz az izmok működésében. Ha a vesék nem működnek megfelelően, a kálium felhalmozódik a vérben. Ez változásokat okozhat a szívverésben, esetleg szívrohamhoz is vezethet. A kálium elsősorban gyümölcsökben és zöldségekben található meg; plusz tej és húsok. El kell kerülnie bizonyosakat, és korlátoznia kell mások mennyiségét.

Káliumban gazdag ételek elkerülése:

Dinnyék, például sárgadinnye és mézharmat (a görögdinnye rendben van)
Banán
Narancs és narancslé
Grapefruit juice
Szilvalé
Paradicsom, paradicsomszósz, paradicsomlé
Szárított bab - mindenféle
Tök
Téli tök
Főtt zöldek, spenót, kelkáposzta, gallérok, svájci mángold

Egyéb kerülendő ételek közé tartozik a korpás gabona, a granola, a „sót helyettesítő” vagy a „lite” só, a melasz. A burgonya és az édesburgonya különleges kezelést igényel, hogy KIS mennyiségben fogyaszthassa őket. Hámozzuk meg, vágjuk apró szeletekre vagy kockákra, és több órán át áztassuk nagy mennyiségű vízben. Ha készen áll a főzésre, öntse le az áztató vizet, és használjon nagy mennyiségű vizet a serpenyőben. Eressze le ezt a vizet, mielőtt elkészítené őket enni.

Feltétlenül fogyasszon minden nap sokféle gyümölcsöt és zöldséget, nehogy túl sok káliumot kapjon.

Foszfor

A foszfor egy másik ásványi anyag, amely felhalmozódhat a vérében, ha a veséje nem működik megfelelően. Amikor ez megtörténik, a kalcium lehúzható a csontokból, és összegyűlhet a bőrében vagy az erekben. A csontbetegség ekkor problémává válhat, és nagyobb valószínűséggel lesz csonttörése.

A tejtermékek a fő foszforforrás az étrendben, ezért a tejet napi 1 csészére korlátozzák. Ha folyékony tej helyett joghurtot vagy sajtot használ - csak egy edény VAGY napi 1 uncia!
Néhány zöldség foszfort is tartalmaz. Korlátozza ezeket hétenként 1 csészére: szárított bab, zöld, brokkoli, gomba és kelbimbó.
Bizonyos gabonaféléket heti 1 adagra kell korlátozni: korpa, búzadara, zabpehely és granola.
A fehér kenyér jobb, mint a teljes kiőrlésű kenyér vagy a keksz.
Az üdítők foszfort tartalmaznak, ezért csak tisztaakat fogyasszanak. Ne igyon Mountain Dew®-t (bármilyen), kólát, gyökérsört, Dr. Pepper®-t (bármilyen). Kerülje a Hawaiian Punch®, a Fruitworks®, a Cool® jeges teát és az Aquafina® mandarin ananászt is.
A sörben is van foszfor - kerüljön mindenfélét.

Utoljára a Clevelandi Klinika orvosi szakembere vizsgálta felül 2017. március 21-én.