Beleszeret a téli tökbe: 5 recept, amivel összekapcsolódhat

téli

A tökös pitét, a butternut-raviolit és a sütőtök-fűszeres lattet sokan szeretik, de a téli tök jóval többféle módon élvezhető, mint ezek a népszerű csemegék! A zöldségfélék téli tök kategóriája édes ízt, kiadós textúrát és gazdag szájízet kínál. Ezenkívül a sütőtök, a vajmogyoró, a makk, a kabocha, a delicata, a spagetti és más tök magas rosttartalommal rendelkezik, ami órákig segít teljes érzésben lenni.

Kemény héjuk belsejében a téli tök húsa általában sárga vagy narancssárga. Ez azért van, mert ezek a zöldségek színüket a karotinoidokból (az antioxidáns, a sárgarépa által híressé tett tápanyagokból) kapják, amelyek A-vitaminná alakulnak át, és nagyszerűek a szem, a szív és az immunrendszer egészségére. A tökök C-vitamint, káliumot és többféle B-vitamint is tartalmaznak.

A bónusz? Nevetségesen könnyű ízletes és teli növényi recepteket készíteni butternut, makk, tök és egyéb tök felhasználásával. Próbálja ki az alábbi receptek egyikét a squash játékának fejlesztése érdekében - bízunk benne, hogy Ön és azok, akiket táplál, győztesekké válnak!

Mindezek a receptek, kivéve a kabocha krumplit, előkészített tököt igényelnek. Az étkezés előkészítését megkönnyítheti úgy, hogy előre sütjük vagy megsütjük a tököt, ezzel megtakarítva a fontos heti esti időt, és a végső eredmények a következő módszerekkel egyáltalán nem fognak szenvedni:

  • Süt. Vágja félbe a tököt, távolítsa el a magokat, és tegye a darabokat képpel lefelé egy sütőedénybe ½ hüvelyk vízzel, és tegye előmelegített, 375 fokos sütőbe. 45 percig sütjük, 30 perc után átfordítjuk.
  • Sült. Csepegtesse meg a felezett tököt 1 evőkanál olajjal, és képpel felfelé tegye egy sütislapra. Előmelegített 375 fokos sütőben 45 percig sütjük.

Butternut hamburgerek és ropogós sült Kabocha krumpli

Butternut Burgers
Persze könnyű kinyitni a mélyhűtőt és kihúzni egy zöldséges pogácsát, de ha megnézted, hogy az átlagos húsmentes hamburger hány összetevőt tartalmaz, akkor érdemes egy egyszerűbb, teljes ételekből álló változat. Írja be a butternut hamburgereket, amelyek néhány egyszerű hozzávalót ízletes főételként sok rosttal és fehérjével kombinálnak. Még jobb, ha csak mindent összekever, pogácsákat formál és a sütőbe dobja, hogy önállóan ropogjanak - nincs szükség monitorozásra!

Hozzávalók:

  • 1 csésze főtt butternut squash
  • 1 csésze vese bab
  • 2/3 csésze gyors zab
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 teáskanál fűszerezett só (fokhagymás só, Herbamare stb.)

Utasítás:

1. Melegítsük elő a sütőt 375 fokra.
2. A vesebabot és a butternutot keverjük össze egy keverőtálban, majd adjuk hozzá az összes többi hozzávalót és alaposan keverjük össze.
3. Formázzuk pogácsákká, és tegyük egy kibélelt sütislapra.
4. Körülbelül 30 percig pirítsuk, amíg meg nem barnul

Ropogósra sült Kabocha krumpli
A tökéletes párosítás egy butternut hamburgerhez, vagy önálló snackként kiváló, a hasábburgonya ezen változata jól érzi magát az evés során! Amellett, hogy nem sült, a kabocha tök több okból is frissítés a fehér krumplihoz képest: természetesen édes íze miatt kevesebbet kell mártogatni a cukorral töltött ketchupban, adagonként az ajánlott napi A-vitamin napi 70% -át, és csak 30 kalória/csésze tök, bűntudat nélkül kényeztetheti magát. A squash-szeletek rizslisztben történő bevonása olcsó módszer az extra ropogás biztosítására. Használhat búzalisztet, de a rizsliszt kevésbé gyulladásos és fontos tápanyag-kolin forrása.

Hozzávalók:

  • 1 kabocha tök ¼ hüvelykes szeletekre szeletelve
  • 2 evőkanál rizsliszt
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • ½ teáskanál só

Utasítás:

1. Melegítsük elő a sütőt 400 fokra.
2. Dobja össze az összes hozzávalót egy keverőtálba, és keverje addig, amíg a kabocha szeletek be nem borulnak.
3. Helyezzen szeleteket egy tepsibe, és süsse kb. 30 percig, amíg barnás és ropogós nem lesz.

Makk Burrito tál

Ez a sokoldalú étel inkább étkezési ötlet, mint recept, mert annyira rugalmas. A burrito tálak készítése nagyszerű módja a megmaradt főtt zöldségek, gabonafélék és/vagy hüvelyesek felhasználásának, és a főtt makk tök tálként történő felhasználása nemcsak az ételeket csökkenti, hanem feldobja az ételt! Bár használhatna egy boltban tejmentes tejfölt vásárolt egy csipetnyi mennyiségben, ez a kesudió krém nem tartalmaz mesterséges sűrítőt vagy ínyt, és több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint egy csomagolt változat.

A fokozott könnyebbség érdekében egyszerűen hozza ki az összetevőket, és hagyja, hogy mindenki kiválassza a saját töltelékét. A burrito tál lehetőségeit csak a fantáziád és a kezedben lévő lehetőségek korlátozzák, így minden alkalommal másképp élvezheted!

Hozzávalók:

  • 1 felére főtt makk tök, meleg vagy szobahőmérsékleten
  • 2 evőkanál kesudió tejföl
  • Bármi, ami kéznél van, burritónak megfelelő, például:
    - Főtt szemek, mint például rizs, quinoa, farro, köles, bulgur, árpa vagy hajdina
    - Főtt bab: fekete, pinto, fekete szemű borsó, csicseriborsó vagy vese
    - Főtt zöldségek, például paprika, hagyma, cukkini, brokkoli vagy leveles zöldség
    - Hús alternatívák, például taco töltelék, apróra vágott zöldségburgerek, soyrizo vagy jackfruit
    - Friss köretek: saláta, paradicsom, pico de gallo, koriander

Utasítás:

Halom tölteléket főtt tökbe, és tetejére kesudió tejfölt. Nagyobb tál esetében részben ürítse ki a tököt (tegye félre a húst későbbre), mielőtt kitöltené.

Kesudió tejföl

Hozzávalók:

  • 1 csésze kesudió
  • 2 evőkanál citromlé
  • ½ csésze víz
  • ½ teáskanál só

Utasítás:

A kesudiót legalább egy órán át áztassa vízben, majd öblítse le. Az összes hozzávalót turmixgépben krémesre és egyenletes állagúra keverjük össze.