A zabpehely jó a cukorbetegek számára?

A zabpehely forró gabona, amelyet lebontott zabdara készít. Az emberek forró vízzel vagy tejjel keverve fogyasztják, hogy sima és kellemes állagú legyen.

A cukorbetegek nehezen tudnak inzulint termelni vagy használni.

Tisztában kell lenniük a szénhidrátokban gazdag ételekkel, mivel ezek az ételek gyorsan cukrokká bomlanak. Ez glükóz és inzulin tüskékhez vezethet a vérben. Ez az egyik oka annak, hogy a cukorbetegek gyakran keresik a szénhidrátban gazdag gabonafélék alternatíváit.

A teljes kiőrlésű zabból készült zabpehely hasznos kiegészítő lehet a cukorbetegek étrendjében.

A zabpehely alacsony glikémiás indexű (GI) pontszámmal rendelkezik, és a zabban található oldható rost és hasznos vegyületek segíthetik az embereket a cukorbetegség markereinek ellenőrzésében. Számos módon lehet zabot és zabpehelyet adni az étrendhez.

A zabpehelynek számos előnye lehet a cukorbetegek számára, annak ellenére, hogy magas szénhidráttartalmú ételről van szó.

Alacsony GI-pontszám

Oszd meg a Pinteresten Egészséges lehet a zabpehely, még azok számára is, akik figyelik a szénhidrátbevitelüket.

A glikémiás index (GI) segítségével megbecsülhető, hogy az ételek hogyan emelik a vércukorszintet. Minél nagyobb a szám, annál magasabb az étel emeli a vércukorszintet.

Az alacsonyabb GI-pontszámmal rendelkező ételek ideálisak a vércukorszint stabilan tartásához. Ezek az ételek általában nem emelik olyan gyorsan vagy olyan gyorsan a vércukorszintet, mint a magas GI-tartalmú ételek.

A zabételek - például a zabpehely és az acélból vágott vagy hengerelt zabból készült müzli - alacsony GI-tartalmú élelmiszerek, 55-nél alacsonyabb pontszámmal. Összehasonlításképpen, más reggeli gabonafélék, például puffasztott rizs vagy kukoricapehely GI-pontszáma: 70 felett.

Rostban gazdag

A rost fontos szerepet játszik az emésztésben, különösen cukorbetegeknél. Az étrendi rostok segíthetnek a cukor lebontásában a szervezetben. Ez segíthet megakadályozni a vércukorszint és az inzulinszint emelkedését.

A rostban gazdag ételek, például a zabpehely egész napos fogyasztása megkönnyítheti a cukorbetegek számára a vércukorszint stabilan tartását.

Az American Diabetes Foundation megjegyzi, hogy a felnőtteknek legalább 25-30 gramm (g) rostot kell enniük naponta, de a legtöbb felnőtt nem is közelíti meg.

Egy adag zabpehely 8 g rostot ad hozzá az étrendhez, így sokkal könnyebb elérni az étrendi ajánlásokat.

Alacsonyabb vércukorszint

A zab annyiban különleges, hogy tartalmaz bizonyos típusú rostokat, az úgynevezett béta-glükánokat.

A Nutricion Hospitalaria folyóiratba küldött szisztematikus áttekintés megállapította, hogy a béta-glükánok fogyasztása elegendő ahhoz, hogy csökkentse a cukorbetegek vércukorszintjét.

A felülvizsgálat megjegyezte, hogy ez önmagában nem segít a vércukorszint elérésében a normális szintre, de hasznos kiegészítő lehet más egészséges cukorbetegség-gyakorlatokhoz.

A szív egészséges

A cukorbetegeknek más módszerek, például a magas koleszterinszint szabályozására is szükségük lehet.

A zab különösen hasznos lehet számukra, az egészséges béta-glükánoknak köszönhetően.

Az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban közzétett tanulmány megjegyzi, hogy három vagy több gramm zab béta-glükán hozzáadása az étrendhez segít csökkenteni a rossz koleszterinszintet, miközben a jó koleszterinszint változatlan marad.

Telt érzés

Oszd meg a Pinteresten A zabpehely része lehet egy egészséges reggelinek, amely hosszabb ideig érzi jóllakását.

A rostban gazdag ételek, például a zabpehely, szintén hozzájárulhatnak ahhoz, hogy a test hosszabb ideig elégedett legyen.

Ez megkönnyítheti a nassolás elkerülését a nap folyamán, ami segíthet az általános vércukor-egyensúlyban.

A teltségérzet néhány embernek segít abban is, hogy a napi összes kalória csökkenjen. Ez segíthet számukra az ideális súlyuk megtartásában vagy a túlsúly csökkenésében.

Az inzulinérzékenység átmeneti növekedése

A zab fogyasztása szintén hozzájárulhat az étkezés inzulinérzékenységének javításához.

A Nutrients folyóiratba küldött szisztematikus áttekintés megjegyezte, hogy egy 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő személy, aki zabpehely ételt fogyasztott, jobb glükóz- és inzulinválaszú volt, mint egy hasonló kontroll ételt fogyasztó személy.

Fontos megjegyezni, hogy ez szerény változás, és a zab egyszerű hozzáadása az étrendhez nem elegendő az inzulinérzékenység tartós javításához.

A zabpehely elkészítésének számos módja van, de a zabpehely legalapvetőbb formája a forró vízben főtt zab.

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) Nemzeti Tápanyag Adatbázisa szerint 1/2 csésze zab tipikus adagmérete a következő tápanyagprofilt tartalmazza:

kalória: 304
fehérje: 13 g
zsírok: 5 g
szénhidrát: 52 g
összes rost: 8 g

A zab hasznos ásványi anyagokat is tartalmaz, például:

kalcium: 42 milligramm (mg)
vas: 4 mg
magnézium: 138 mg
foszfor: 408 mg
kálium: 335
cink: 3 mg

A zab természetesen kevés nátriumot és cukrot tartalmaz. Ez is hasznos lehet a cukorbetegek számára, akik összességében egészségesebb ételválasztást keresnek.

Amint ezek a számok mutatják, a zabpehely továbbra is főleg szénhidrátforrás. Azok számára, akik a szénhidrátszámlálást használják a vércukorszint szabályozásában, nem biztos, hogy tetszik az első látás, mivel 52 gramm szénhidrát még mindig elég sok.

Fontos azonban figyelembe venni, hogy ezekből a grammokból kb. 8 étrendi rost formájában jelenik meg, amelyek segíthetnek megakadályozni a vér glükózszintjének emelkedését. Ezt szem előtt tartva továbbra is fontos a zab mértékes fogyasztása és a cukorbetegségre alkalmas étkezési terv betartása.

A zabpehely ízletes és tápláló adalék lehet mind az édes, mind a sós ételekhez, de az összes táplálék megszerzéséhez fontos, hogy teljes zabpehelyet használjon.

Alap zabpehely

A zabpehely legalapvetőbb formájában egyszerűen zab és víz. Ez lehet egészséges, de ugyanakkor nyájas is. Szerencsére van néhány biztonságos módszer az egyszerű zabpehely ízének növelésére és élvezetesebbé tételére.

Fűszerek: A fahéj édes fűszer, amely kihozza a zab földes ízét, hogy érdekesebbé tegye az ételt.
Édesítők: A hozzáadott édesség érdekében egyesek édesítőszereket, például szukralózt, sztíviát vagy szerzetes gyümölcs édesítőszert használnak.
Tej: Vannak, akik csökkentik a zab adagolását, és ezeket a szénhidrátokat tejjel helyettesítik azzal, hogy a főzés során a vízzel elkeverik, vagy a végén hozzáadják. Ez gazdagabb zamatot ad a zabpehelynek.
Gyümölcs és diófélék: Az áfonya vagy a zúzott dió textúrát és ízt adhat hozzá.

Mindaddig, amíg az illető szem előtt tartja az összes szénhidrát- vagy GI-mutatót, számos módon lehet kiemelkedő az alapzabpehely.

Kenyér termékek

Néhány kenyér zabpelyhet tartalmaz. A feldolgozott fehér kenyerek sok cukorbeteg számára alkalmatlanok, de néhány kenyér opciónak jobb a GI pontja, mert teljes kiőrlésű gabonát és rostot tartalmaz.

A teljes zabot tartalmazó kenyerek sok cukorbeteg számára elérhetőek lehetnek.

Azok számára, akik saját maguk szeretnének egészséges kenyeret, muffint vagy palacsintát készíteni, a zab hozzáadása nagyszerű kiindulópont lehet.

Turmixokat

Egy kevés főtt zabpehely tökéletesen kiegészítheti a turmixot reggelire menet közben.

Hasznos rostokat ad hozzá és extra vastagságot ad. Ez segíthet abban, hogy a személy egész nap elégedettebbnek és energikusabbnak érezze magát.

A zabpehely fogyasztásának kockázata többnyire csekély, de az embereknek tisztában kell lenniük néhány dologgal, amikor kiválasztják őket, beleértve:

Allergiák: Egyes zabok búza gluténnel vagy más liszttel lehetnek szennyezettek. Akinek potenciális allergénje van, keressen igazolt gluténmentes zabot.

Kisebb mellékhatások: A felesleges rost kisebb mellékhatásokat okozhat, mint például gáz és puffadás.

Hozzáadott hozzávalók: Hozzáadott összetevőket tartalmazó zab és müzli káros lehet a cukorbetegek számára, különösen, ha szárított gyümölcsöt vagy hozzáadott cukrot tartalmaz. Mindig ellenőrizze a címkéket, és keressen teljes kiőrlésű zabot.

Még mindig magas a szénhidráttartalma: A zabpehelyben továbbra is magas a szénhidráttartalom, és a cukorbetegeknek mértékkel kell élvezniük.

Gasztroparézis: A gasztroparézisben szenvedők el akarják kerülni a zabot, mivel ez súlyosbíthatja állapotuk tüneteit.

Zabpehely kontra azonnali zabpehely

Fontos megérteni, hogy a teljes kiőrlésű zab kínálja a legtöbb tápértéket. Az acélból vágott vagy hengerelt teljes kiőrlésű zab megtartja mindazokat a rostokat és tápanyagokat, amelyek a zabpehelyet olyan előnyössé teszik.

Ily módon az azonnali zabpehely nem azonos a teljes kiőrlésű zabból készült zabpehellyel.

Sok azonnali zabpehely keverék olyan zab és liszt keveréke, amely rengeteg hozzáadott cukrot tartalmaz, és rostjaikat eltávolítják. A zabpehely ebben a pillanatban magas GI-tartalmú étel. Ez gyorsan emelheti a vércukorszintet.

A zab kiválasztásakor mindig válasszon teljes kiőrlésű hengerelt vagy acélból vágott zabot, és kerülje az instant zab csomagolását.