Mi a legjobb tej a cukorbetegek számára?

A tej számos étrend alapanyaga, de szénhidrát-száma befolyásolhatja a vércukorszintet, ami aggodalomra adhat okot a cukorbetegeknél.

A szénhidrátok a tejben laktóz formájában jelentkeznek. A laktóz egy természetes cukor, amely energiát szolgáltat a test számára. Egy 8 uncia (oz) tej 12 gramm (g) szénhidrátot tartalmaz.

Az American Diabetes Association (ADA) az egészséges vércukorszint elérése érdekében az étkezések szénhidráttartalmának individualizálását javasolja. Vércukorszintjének ellenőrzése étkezés előtt és után segíthet azonosítani, hogy a test és a vércukor mely ételekre és milyen mennyiségben reagál.

Kezdje 1 vagy 2 adaggal étkezés közben, vagy 15-30 g szénhidráttal. Számos tényező változtathatja meg az ajánlott tejmennyiséget. Egy csésze tehéntejből 12 gramm szénhidrát származik, ami egy adagnak felel meg.

Míg a tehéntej kalciumot ad az étrendhez, a vércukorszintre gyakorolt hatása miatt a cukorbetegek alternatívákat kell fontolóra venniük.

Megosztás a Pinteresten A cukorbetegséghez ajánlott tejfajták szénhidrátigényüktől függően változhatnak.

A cukorbetegek számára a „legjobb” tej az általuk preferált ízektől, a napi étrend többi részétől és az általános napi szénhidrát-beviteltől függ.

Például, ha egy személy a szénhidrátbevitel lehető legnagyobb mértékű csökkentésére törekszik, a mandula- és lentej csaknem nulla szénhidrátot tartalmaz.

Minden tehéntej tartalmaz szénhidrátokat, és a cukorbetegek számára fontos, hogy ezt beleszámítsák a szénhidrátszámba. A sovány tej azonban alacsonyabb zsírtartalmú, alacsony kalóriatartalmú lehet azok számára, akik nem laktóz-intoleránsak és inkább a tehéntejet részesítik előnyben.

Az alacsony zsírtartalmú ételek és italok, mint a sovány tej, a gyorsabb felszívódás miatt magasabb vércukorszintet eredményezhetnek. A glükóz monitorozása ezért hasznos lehet annak megállapításához, hogy a tehéntej a legjobb-e és milyen.

A tej és a 2-es típusú cukorbetegség kockázata

Számos tudományos kutatás megkísérelte megtalálni az összefüggést a tejfogyasztás és a 2-es típusú cukorbetegség csökkent kockázatának között.

A Journal of Nutrition 2011-es tanulmánya 82 000 olyan nőt vizsgált meg, akik már befejezték a menopauzát, és a vizsgálat kezdetén még nem kapták meg a cukorbetegség diagnózisát. 8 év alatt a kutatók megmérték a résztvevők tejtermék-bevitelét, beleértve a tejet és a joghurtot.

A következőket állapították meg:

"A magas zsírtartalmú tejtermékek étrendje alacsonyabb cukorbetegség-kockázattal jár a posztmenopauzás nőknél, különösen azoknál, akik elhízottak."

Egy másik, az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban közzétett, 2011-es tanulmány nyomon követte a serdülőkori tejfogyasztás és a felnőttkori 2-es típusú cukorbetegség kockázata közötti kapcsolatot.

A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy több tejtermék fogyasztása serdülőkorban a 2-es típusú cukorbetegség csökkent kockázatával jár.

A kutatók azt is megállapították, hogy azoknál a serdülőknél, akiknél később nagyobb volt a tejfogyasztás és alacsonyabb a cukorbetegség előfordulása felnőttkorban, alacsonyabb volt a cukorral édesített italok és transz-zsírok fogyasztása, alacsonyabb a glikémiás terhelés, és kevesebb vörös és feldolgozott húst fogyasztottak.

Függetlenül attól, hogy az ebből adódó alacsonyabb cukorbetegség-kockázat maga a tejüzem vagy a sok más életmódbeli tényező miatt következett be, ideértve a felnőttkori tejtermékek folyamatos bevitelét is, további kutatásokat igényel.

Egy svédországi kutatók által végzett 2014-es tanulmány megállapította, hogy a magas zsírtartalmú tejtermékek, beleértve a vajat, joghurtot, tejet, tejszínt és sajtot, magasabb fogyasztása a cukorbetegség alacsonyabb kockázatával jár.

A kutatók megvizsgálták a különböző telített zsírok hatásait, és arra a következtetésre jutottak, hogy a tejtermékekben található telített zsírokban gazdag étrend védő hatású volt a 2-es típusú cukorbetegség ellen.

Kapcsolatot találtak az állapot kialakulásának fokozott kockázata és a húsból származó telített zsírokban gazdag étrend között is.

A tejtípus kiválasztása különböző szempontokat vonhat maga után azok számára, akik már 2-es típusú cukorbetegségben szenvednek. Lehet, hogy inkább a szénhidrátbevitel ellenőrzésére koncentrálnak, mint a zsírbevitelre.

Ezek a tanulmányok azonban felvetik, hogy nem minden zsír káros az egészségre, beleértve a tejben találhatóakat is.