Zellergyökér vagy zeller

vagy

Bár a zeller gyökerét vagy zellerét hosszú ideig gyógynövénynek tekintették, ma már zöldségként vagy fűszerként fogyasztják.

A zeller gyökér előnyei

Bár a nevek hasonlóan hangzanak, a zellerszár és a zellergyökér (zeller) nagyon különböző zöldségek. Csak a zeller gyökerét fogyasztjuk, amely nagy gömb alakú; a zellerszár hosszú, vastag, zöld szárát megesszük. Ez a gyakran elhanyagolt zöldség visszatér a szokatlan ízének, amelyet nyersen vagy főzve készítenek, valamint táplálkozási tulajdonságainak köszönhetően.

Tulajdonságok

A zeller gyökér (zeller) alacsony kalóriatartalmú és alacsony energiájú (körülbelül 18 Kcal/100 g). Tehát kombinálni kell más, magasabb kalóriatartalmú ételekkel. Ezenkívül jó ásványi anyagok (kálium, kalcium és magnézium), nyomelemek (cink, vas, mangán) és vitaminok (A, B, C, E) forrása is. Ez a zöldség rostokban is magas, ami jót tesz a baba székletürítésének!

Hasznos tippeket

A csecsemő számára a zeller gyökerét (zeller) kezdetben főzve kell tálalni, még akkor is, ha nyers saláta zöldségként is fogyasztható. Javasoljuk, hogy először gőzölje meg, mielőtt odaadja a babának. A zellergyökér (zeller) finom, ha püréként készítik. Először is keverje össze egy burgonyával, adjon hozzá egy kis tejet és egy gomb vajat, hogy egy szép krémes pürét kapjon.

Ami a zellerszárat illeti, adjon babának más zöldségekkel kombinálva pürében vagy levesben. Apró darabokra vágva nagyon jól passzol a francia babhoz, a cukkini, a sárgarépa, stb. Tajinében finom! A levelek levesbe is mehetnek és pótolhatják a petrezselymet.

A zeller gyökere és szárai a 9. hónaptól kezdve bevihetők a baba étrendjébe. Először azonban kérdezze meg gyermekorvosát, mert a zeller reagálhat bizonyos keresztallergén hatásokra.

Következtetés

Bár a zeller gyökér (zeller) kissé keserű íze néha késleltetést jelenthet, ennek ellenére érdemes ételt adni a gyermekének, és segít megváltoztatni étrendjét!