Vegetable Cutlet (Változat 2)

ízletes

A növényi szelet tökéletes teaidős snack és csodálatos előétel, amely népszerű a gyerekek és a felnőttek körében. Főtt zöldségekből és fűszerekből készítik, majd olajban megsütik. Forró és édes chutney-val vagy zöld chutney-val vagy ketchuppal tálalhatjuk.

Előkészítheti a keveréket, és legfeljebb 3-4 napig hűtőszekrényben tarthatja, hogy az esti órákban csak megsüthesse és teával együtt tálalhassa. Vagy ha bulit rendez, elkészítheti a golyókat, megkenheti zsemlemorzsával, hűtőszekrényben tarthatja, majd közvetlenül tálalás előtt megsütheti.

Élvezze az egyszerű és ízletes zöldségszeleteket!

Elkészítési idő: 20 perc

Főzési idő: 45 perc

Hozam: 25 szelet

Fűszerszint: 5-ből 2,5

Hozzávalók:

  • Burgonya - 3 (s7uyyburbig)
  • Sárgarépa - 2
  • Zöldborsó - 2 evőkanál
  • Vágott bab - 1/3 csésze
  • Apróra vágott hagyma - 1 csésze
  • Gyömbér paszta - 1 teáskanál
  • Fokhagyma - 1 evőkanál
  • Koriander levelek - 3 evőkanál
  • Menta levelek - 2 evőkanál
  • Kurkuma por - 1/4 teáskanál
  • Chili por - 1 teáskanál
  • Koriander por - 2 tk
  • Garam masala - 3/4 teáskanál
  • Só ízlés szerint
  • Liszt vagy maida - 1/2 csésze
  • Kenyérmorzsa - 1 csésze
  • Olaj sütéshez

Az elkészítés módja:

Forraljuk fel a burgonyát és hámozzuk meg a héját. A burgonyát pépesítsük és tegyük félre.

Egy serpenyőben melegítsünk egy teáskanál olajat, és adjunk hozzá hagymát. Addig pirítsd, amíg áttetszővé nem válik. Adjunk hozzá gyömbért és fokhagymát, és dobáljuk egy percig. Adjon hozzá zöldborsót és vágott babot egy turmixgépben vagy keverő darálóban, és 2-3 percig pulzáljon. Adja hozzá ezt a serpenyőhöz aprított sárgarépával együtt.

Öntsön vizet és főzzön 3-4 percig, és adjon hozzá kurkuma port, chili port, korianderport, garam masalát és sót. Addig főzzük, amíg közepes lángon el nem tűnik a nyers szag (kb. 5-8 perc). Ellenőrizze, hogy nincs-e só, és ha szükséges, adjon még hozzá. Adjunk hozzá burgonyapürét, és mindent jól keverjünk össze, hogy a keverék jól összeolvadjon.

Kapcsolja ki a kályhát, adjon hozzá apróra vágott menta és koriander leveleket, és alaposan keverje össze.

Egy tálban készítsen egy vékony tésztát liszttel és vízzel. Készítsen kis golyókat az elkészített keverékből, simítsa el és mártsa bele a mindenféle lisztes tésztába, majd dobja bele a tányérba zsemlemorzsával. Kend be egész zsemlemorzsával és tedd egy tányérba.

Ismételje meg az eljárást, és készítse el a többi szeletet. Ezt előre elkészítheti, hűtőszekrényben tarthatja, majd közvetlenül a vendégek megérkezése előtt megsütheti.

Melegítsen olajat, és cseppentsen egyszerre 3-4 szeletet az olajteknő méretétől függően. Forgassa mindkét oldalát és főzzük, amíg barnulni nem fog.

Vegye le az olajról, és tegye egy papírtörlővel bélelt lemezbe. A megmaradt szeleteket megsütjük.

Néhány adag után észreveszed, hogy a kenyérmorzsa alul leülepedett. Tehát távolítsa el az olajat, és szűrje le az égett morzsák eltávolítására, majd használja az olajat sütéshez. Nagy adagok vagy több szelet esetében ajánlom az olaj cseréjét.