10 divatos étel, amelyeket hamarosan mindenhol láthat

Évente több ezer élelmiszermárka indul New Yorkba, hogy megmutassa termékeit, és az élelmiszerboltok vásárlóit csábítsa termékeik raktározására. Ez egy Fancy Foods Show nevű szakkiállítás, és ez az egyik legjobb hely a trendek megismerésére, mielőtt azok az élelmiszerboltok polcaira kerülnének: Az új termékek itt debütálnak, hónapokkal később pedig megjelennek a helyi Whole Foods polcain. (Továbbá, ha ingyenes mintákról van szó, akkor a hely olyan, mint egy enni büfé.) Divatos kurkuma? Mi hívtuk. A Gochujang az új Sriracha, és a leves az új nedvesség? Igen, ezt tavaly tudtuk. Íme az ízek és a termékek, amelyek a következő évben nagyok lesznek:

Ájurvédikus ételek:

Halkonzervek:

Tudom, hogy a „halkonzerv saláta” nem túl szexi kifejezés, de hallja meg. Ez nem a vízzel töltött StarKist: ez egy jobb minőségű hal zöldségekkel, gyógynövényekkel és fűszerekkel, és ha egy ónot hozsz belőle kérges tekercsben, akkor teljesen jó étel lesz. A szardínia egyre divatosabbá vált, és a Season márka is helyet kapott, amely három ízben kínál szardínia saláta készletet: citromos zöldség, mediterrán és „édes és fűszeres”. A készletekhez kanál és keksz tartozik. A Freshé nevű új cég négyféle konzerv tonhal salátával rendelkezik: szicíliai caponata, azték insalada, Provence Nicoise és thai sriracha, amelyek mindegyike tele van zöldséggel egy vonzó kialakítású dobozban. Halsalátái Portugáliában készülnek, innen származnak a világ legjobb konzerves tengeri ételei.

Az ecetfűszer fűszeressé válik:

Ízesített ghí:

A ghee vagy a derített vaj az indiai főzés másik alapeleme, de ebben az évben volt egy pillanata - részben állítólagos egészségügyi előnyeinek köszönhetően, és azért is, mert a zsír a paleo- és ketogén étrend hívei számára népszerűsített. A sima ghee nagyon sokoldalú, de az idei kiállításon mindenhol különleges ízű gheek jelentek meg. A Farmtrue ghee ízesíti a fokhagymát és a vanília juhar chai-t, valamint a cég ghee-dió vajat is készít csokoládé chia, juhar dió és kesudió kókuszdióban. Egy másik ghee-társaság, a 4th & Heart, eredeti, himalája só, kaliforniai fokhagymás és madagaszkári vanília babos ízekkel készíti ghee-jét, és egy sor csokoládé ghee kenhető el eredeti, kávé guaranában és passióban. A Pure Indian Foods mind a kurkuma, mind a fokhagyma ghee-t, valamint egy olyan ghee-t tartalmaz, amely közepes láncú triglicerid olajat tartalmaz, amelyet kávéhoz kívánnak keverni (ez Paleo dolog).

Quinoa, ahol nem számítasz rá:

Quinoa! Most mindenhol megtalálható, nemcsak salátákban. A reggeli, a csokoládé, a mac és a sajt benne van. Nem menekülhet a quinoa elől. Ne állj ellen. Egyél quinoát. Reggelizze Melanie’s Medleys-szel, egy kész reggeli gabonatálak sorával, csokoládé-kókusz-mandula quinoa és farro fajtával - vagy próbálja ki a Prime Planet instant quinoa gabonapelyhét. A Tiny Hero márkának is három íze van a quinoa és a zab reggelitálaknak: áfonya, almafahéj és juharbarna cukor. Ez a márka quinoát is tesz a mac-ba és a sajtunkba, bocsáss meg, "maq és sajt". A Chuao Chocolatier bemutatja a Hold kérgét, a szabadban álló, nyomvonal-keverék ihlette bárok sorát, köztük a „Quinoa Berry Skies” -t, ropogós, puffasztott quinoával, bogyókkal és tengeri sóval. A quinoa agavéval és szezámmal párosul a Jcoco egyik „kulináris ihletésű csokoládéjában”. Az Unreal az M & Ms és a Reese mogyoróvajas csészéinek ropogós quinoával töltött változatait árulja. Ennek a trendnek a legnyilvánvalóbb kifejezése az Undercover Quinoa, csokoládéval borított quinoa snackek nevű termékcsalád lehet.

Moringa a mainstream irányába megy:

Az emberiség törekvése új szuperételek felfedezésére folytatódik. Következő: moringa, egy ősi növény, amelyet Ázsiában és Afrikában régóta használnak híres egészségügyi előnyei miatt. Az Healthline szerint tápanyagokban és antioxidánsokban gazdag, és csökkentheti a gyulladást. Tehát nem meglepő, hogy itt kezd megjelenni a termékekben. A Békehadtest önkéntese által indított Kuli Kuli porított moringa turmix keveréket, energialöketeket és moringa szuperételes bárokat árul, minden bárban egy fél csésze zölddel. A Stash új bio pörkölt moringa mentateát árul. És a Brad's Organic, egy másik teagyártó cég hamisítatlan ízű, valamint moringás citrommal és gyömbérrel. Ha inkább moringálná a moringát, mint a sajtfelfújtakat, a Vegan Rob's snack-es puffasztott moringa-falatokat készít.

A karfiol kényelmessé válik:

Szerettél volna valaha is valamit karfiollal készíteni, és arra gondoltál: "Ugh, ez a zöldség túl sok munka?" Jó hír: A főzés ezzel a káposztával, amely néhány éve a divatosabb zöldségek közé tartozik, még soha nem volt ilyen egyszerű, köszönhetően egy csomó új kényelmi terméknek, amelyek meghaladják az alap karfiol rizst. A karfiol karfiol alapú sütőkeverékkel rendelkezik, rendes és paleo-barát (a paleo változatban mandulalisztet használnak rizsliszt helyett). Glean karfiollisztet is készít. A Kitchen & Love karfiolcsészéket kínál, amelyek gyors kényelmi étkezésként szolgálnak, három globálisan ihletett ízben: perui zöldséges ceviche, indiai zöldség curry és marokkói zöldség harissa. Hidegen vagy melegen fogyaszthatók. Ha többre van szüksége, mint egy egyedi karfiol, az Életút karfiolban sült rizst tartalmaz a fagyasztott folyosón. A From the Ground Up nevű cég karfiol alapú helyettesítőivel rendelkezik az összes kedvenc ócska ételéhez, például a perechez és a Cheez-Itshez. És van karfiol csokoládéfagylaltban - igen, fagylalt - a Peekaboo cégtől, amely minden pintben elrejti a zöldségeket. Ne aggódjon, csokoládé fagylalt íze van.

Boozy kombucha:

A Kombucha nagyszerű, de nem lenne még jobb, ha ez megrészegítené? Most már lehet! Az erjesztett teaitalban csekély mennyiségű alkohol van, de néhány kombucha-társaság növeli az alkoholt térfogatban (ABV). A Wild Tonic Jun Kombucha-ját addig erjesztik, amíg el nem éri az 5,6 százalékos ABV-t, így kissé habosabb, mint az átlagosan 4,5 százalékos sör. A cég szerint továbbra is megkapja az alkoholmentes kombucha emésztőrendszeri előnyeit. Többféle ízben kapható: áfonyás bazsalikom, trópusi kurkuma, málna goji rózsa, mangó gyömbér és hoppy buzz. Egy másik új ital technikailag nem kombucha, de ugyanazon egészségtudatos ivó után megy. A Willie's Superbrew erjesztett gyümölcsitalt készít 4,5 ABV-vel. A vállalat szuperélelmiszerek alapanyagait kínálja - a két íz a gyömbér és a citrom, valamint a gránátalma és az acai -, és ez az a fajta könnyű, gyümölcsös ital, amely jó lenne egy medence mellett egy forró nyári napon.

Uborka, megmagyarázhatatlanul:

Néha az ízek nehezen megmagyarázható okokból mennek be vagy mennek divatba. Miért volt akkora a görögdinnye tavaly? Miért hirtelen mindenhol az uborka ebben az évben? Nincs a leghalványabb ötletem. Nagyon '90 -es éveknek érzi magát, mint a Bath and Body Works uborka dinnye krém, és a '90 -es évek visszatértek a stílusba. Ez a legjobb tippem. Egyébként hamarosan sok uborkát iszol, főleg a habzó italokban: a Belvoir Fruit Farms-nak uborkás-mentás limonádéja, a Foundnak pedig uborka-menta pezsgője van. A Natalie's Orchid Island Juice Company uborkás jalapeño levet árul, a House of Broughton pedig uborkaszirupot tartalmaz. A Bauman's Best Botanicals egy uborkás-fűszeres cserjével rendelkezik, az Health-Ade Kombucha új jalapeño-kivi-uborka kombuchával, a Dry pedig doboz uborkás szódával. Próbálja ki a ZuMora uborka menta agua fresca vagy GoLive probiotikus vizet uborka dinnyében. Tegyen úgy, mintha gyógyfürdőben lennél! Az emberek itt uborkát isznak.

Furcsa és csodálatos vizek: