Balti spratt, sült cseresznye paradicsom és vodka Bruschetta

balti

Deb Lindsey a The Washington Post-nak

Etnikai piac felderítője 2014. július 9

A füstölt balti spratt, általában konzerv, népszerű snack Oroszországban és a balti államokban. A sós, szardíniaszerű halakat vajjal vagy majonézzel megkent sötét rozskenyérre rétegezzük, hagymával felöntjük és vodkával tálaljuk.

Hol lehet vásárolni: A spratt a kelet-európai és orosz élelmiszerboltokban kapható.

Adagok:

Ha receptet méretez, ne feledje, hogy ez befolyásolhatja a főzési időt és a hőmérsékletet, a serpenyő méretét és az ízesítéseket, ezért állítsa be ennek megfelelően. Ezenkívül az utasításokban felsorolt ​​mennyiségek nem tükrözik az összetevők mennyiségének változását.

Tesztelt méret: 6 adag

Hozzávalók
Útmutatások

Melegítsük elő a sütőt 400 fokra. Kenjen meg egy nagy szegélyű tepsit étolaj spray-vel.

Kenje meg a paradicsomot a tepsiben; megszórjuk őket a szárított mentával vagy kakukkfűvel, 1/2 teáskanál sóval, a zúzott pirospaprikapelyhekkel és a cukorral. Pörköljön 30 percig, kétszer fordítsa meg a paradicsomot ez idő alatt. Hagyjuk kihűlni.

Közben melegítsen egy grill serpenyőt közepes lángon. Szükség szerint tételenként dolgozva rendezze el a kenyérszeleteket a serpenyőben; főzzük 4-5 percig mindkét oldalon, így a kenyér szépen megpirul és ropogós lesz. Helyezzen egy szeletet minden lemezre; használjon 2 evőkanál olajat, hogy csepegjen rájuk.

Hevítsen 1 evőkanál olajat közepes serpenyőben közepesen magas hőfokon. Amint az olaj megcsillan, adjuk hozzá a lilahagymát, és dobjuk fel a kabátra. 3 percig főzzük, időnként megkeverve, majd hozzáadjuk a kihűlt, sült paradicsomot. Főzzük 2 percig, majd adjuk hozzá a vodkát, főzzük, amíg az alkohol elpárolog, körülbelül 20 másodpercig.

Keverje hozzá a babot és a maradék 1/2 teáskanál sót; főzzük 1 percig, majd vegyük le a tűzről.

Mindegyik bruschettára rendezzen 1 sprattot, néhány darabra törve és kissé megdörzsölve, majd mindegyik adagot töltse fel két kanál sült paradicsommal és babpörköltkel. Azonnal tálaljuk.