Erin sült tojásai egy sült cseresznye paradicsom ágyon

cseresznye

Hello a másik oldalról. Mióta múlt pénteken leállt a webhelyem, komolyan néztem a technikai weboldal dolgai miatt. Az elmém még mindig a műszaki gobbledookkal úszik (megkímélem a részleteket), de úgy tűnik, hogy most minden stabil. Ez a weboldal alapvetően a négyéves kisbabám, így nagyon stresszes vagyok, amikor beteg. Minden tőlem telhetőt megteszek annak érdekében, hogy ez ne fordulhasson elő újra.

Mindez azt jelenti, hogy sajnálom, ha problémái adódtak egy recept elérésével a hétvégén. Nem veszem könnyedén a dolgot. Őszintén meghökkent, hogy akkor nyitja meg ezt a weboldalt, amikor a saját konyhájában tartózkodik. Annyira izgatott vagyok, amikor megjegyzi, hogy elmondja, hogy a gyerekei ebben a rántásban kelkáposztát esznek, vagy hogy a lencsesalátámat várja a csomagolt ebédjében. Ti vagytok a legjobbak, és szeretném, ha zavartalanul hozzáférnének ezekhez a receptekhez.

Köszönettel tartozom Erin Scott-nak (a Fincsi vacsora, mind a blog, mind a készülő szakácskönyv) a tegnap esti egyszerű, tartós vacsorámért. Erin az egyik leggondolkodóbb, legőszintébb, legbiztatóbb egyén, akivel a blogvilágban találkoztam. Mindaz, amit előáll, szépséget és jó energiát sugároz, ezért várom az első szakácskönyve megjelenését, mióta bejelentette. Néhány héttel korábban küldött nekem egy példányt, de a könyv már előrendelhető, és mától egy hét múlva kezdi el szállítani!

Mint feltételezik, a finom vacsora: 100 friss, zamatos és őszinte recept egy gluténmentes mindenevőből egy csodálatos receptgyűjtemény. A friss ízek egyszerű készítményekkel ragyognak, amelyek látványos és ínyenc vonzerővel bírnak. A könyv egyenlő részekből inspiráló és megközelíthető. Ja, és az összes recept történetesen gluténmentes is. Brava, Erin!

Erin receptje sült tojásra sült paradicsomon ragadta meg a figyelmemet a tojás fejezetben. Gátlástalanul rajongok a gyorsan főzött/sült kis paradicsomokért, ezért igyekszem a nyár előtt feltöltődni. Erin teljes elismerést kap ezért a receptért. Most adtam hozzá egy gerezd fokhagymát és a saját kommentáromat.

Soha nem sütöttem még ilyen tojást, de kiderült, hogy nagyon egyszerű. Az egyetlen trükk az, hogy figyeljen a vizuális jelekre, és húzza ki a tojásokat, amikor ízlés szerint főznek. Az itt látott edényt egy kicsit hosszabb ideig hagytam a sütőben, mint kellett volna, azt gondolva, hogy esetleg extra időre van szükségük, mivel a paradicsom a fényképezési folyamat során lehűlt. Rossz! Átdolgoztam az edényt, miután tegnap este lement a nap, és rögtön 8 perckor kihúztam az edényt a sütőből, zamatos, folyós sárgája miatt.

Erin sült tojásai egy sült cseresznye paradicsom ágyon

  • Szerző: Cookie és Kate
  • Felkészülési idő: 5 perc
  • Főzési idő: 20 perc
  • Teljes idő: 25 perc
  • Hozam: 4 1 x
  • Kategória: Reggeli
  • Módszer: Sült
  • Konyha: amerikai

4,9 32 értékelés alapján

Az apró, félbevágott paradicsom tetején sült tojásokból, amelyekre parmezán és bazsalikom van szórva, egyszerű, finom nyári reggelit vagy gyors vacsorát készítenek. Az írott recept 4 közepes adagot eredményez. Nagyon ajánlom, hogy ezt pirított kenyérrel tálalják (a kecskesajt teljes kiőrlésű pirítósra tökéletes!) Vagy valami hasonlót (Erin polenta krumplit, yumot javasol.)

Hozzávalók

  • 3 csésze (kb. 16 uncia) cseresznye paradicsom vagy szőlőparadicsom, megfelezve
  • ¼ csésze reszelt parmezán
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 2 evőkanál plusz 1 teáskanál apróra vágott friss bazsalikomlevél
  • 1 fokhagymagerezd, préselve vagy darálva (opcionális)
  • Tengeri só, lehetőleg pelyhes fajtából (például Maldon)
  • Frissen őrölt fekete bors
  • 4 tojás, szobahőmérsékleten

Utasítás

  1. Melegítse elő a sütőt 400 Fahrenheit fokig.
  2. Rendezze a felezett paradicsomot egyenletes rétegben egy közepes méretű tepsibe (az enyém 9 x 9 hüvelyk négyzet volt) vagy sütőálló serpenyőbe. Süsse a paradicsomot 12 percig, majd vegye ki az edényt. (Erin azt javasolja, hogy ha sok lé főzött ki a paradicsomból, óvatosan öntsön le egy kevés folyadékot. Nem kellett.)
  3. A paradicsom tetejére helyezzük az összes parmezánt, csepegtessük rá az olívaolajat, szórjuk meg 2 evőkanál bazsalikommal, és sózzuk, borsozzuk. Keverje a fokhagymát a keverékbe, ha használja. Óvatosan ropogjon egy tojást a paradicsom felett, a sárgáját épen tartva. Ismételje meg a maradék tojással, kissé egyenletesen eloszlatva őket az edény felett.
  4. Tegye vissza az edényt a sütőbe, és süsse 8-10 percig. Ellenőrizze 8 percnél - készen áll, amikor a tojásfehérje megköt, de a sárgája még puha. Még mindig a központokban kell röhögniük, amikor a serpenyőt pengetik. (Ne feledje, hogy az edény kivétele után a sütőben folytatják a főzést.) A megfőtt tojásokat megszórjuk sóval, borssal és a maradék 1 teáskanál bazsalikommal.
  5. Tálaljuk azonnal sekély tálakban, pirítóssal.

Megjegyzések

Alig adaptált recept a finom vacsorából: 100 friss, zamatos és őszinte recept gluténmentes mindenevőből, Erin Scott.
Legyen vegán/tejmentes/tojásmentes: Hagyja ki a parmezánt és a tojást a sült bazsalikomos paradicsomhoz, ami nagyszerű lenne a fokhagymával dörzsölt pirítósnál.
Megjegyzés a gluténmentességről: Ez az étel írása szerint gluténmentes, csak gluténmentes pirítóssal vagy más gluténmentes kísérettel tálalja.
Ha szereted ezt a receptet: Imádni fogja a sült meggyparadicsomot, a sült saláta kitûnõ és a cirok salátámat, a tex-mex omlettet sült meggyes paradicsom salsa-val, a pesto töktésztát tört meggyparadicsommal és a caprese tésztasalátát.