Rukkola saláta parmezánnal és cseresznye paradicsommal

Ossza meg, hogy később elmentse!

Azok számára, akik szeretik a salátákat, a keto diéta tökéletes, mivel a saláta zöldje általában elég alacsony szénhidráttartalmú. Ráadásul kísérletezhet különféle sajtok, diófélék vagy alacsony szénhidráttartalmú zöldségek hozzáadásával. Szeretnénk megosztani veletek egyik kedvenc salátánkat - gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és ezen felül finom.

Extra szűz olívaolajat használunk receptünkben. A kutatások azt mutatják, hogy az olívaolaj polifenolokat tartalmaz, beleértve az oleuropeint és a hidroxi-tirozolt, amelyekről kimutatták, hogy segítenek stabilizálni a vércukorszintet és csökkenteni a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát (1). Az oleuropein segít megvédeni a citokinek káros hatásait, amelyek az immunválaszban szerepet játszó fehérjék.

Ezenkívül a kutatások azt mutatják, hogy a növényi eredetű polifenolok közvetlenül vagy közvetve megakadályozhatják a sejteket a rákkeltő tényezőktől a rákfertőzés kockázatának csökkentése érdekében (2).

Pontosabban az oleuropein és a hidroxi-tirozol segíthet megelőzni az osteosarcoma, a neuroblastoma és az emlőrák kialakulását (3). Segíthetnek a vastagbélrák és a bőrrák megelőzésében is azáltal, hogy megvédik a biológiai sejtmembránokat a szerkezeti integritás elvesztésétől és az oxidatív károsodásoktól (4).

A preferenciák alapján azonban használhat más típusú olajat is. Jó helyettesítők a dió- vagy avokádóolaj lennének. Ugyanez vonatkozik a tökmagokra is. Helyettesítheti ezeket dióval, felszeletelt mandulával vagy fenyőmaggal.

Ha teltebbé akarja tenni a salátát (azaz ha főételként, és nem köretként fogyasztja), akkor adhat hozzá egy második típusú sajtot, például mozzarellát. Hozzáadhat néhány kockára vágott avokádót is. Ha szeretne hozzáadni néhány gyógynövényt, a szárított bazsalikom kiváló választás.

Csináljuk!

Szerezzen be egy nagy tálat, és tegye a sült saláta kitûnõ salátát.

Hozzáadjuk a meggyparadicsomot, a nyers vagy sült tökmagot és a reszelt parmezánt.

Egy másik tál segítségével készítsen öntetet az olívaolaj és a fehérecet ötvözésével.

Most öntse az öntetet a salátára, keverje össze az összes hozzávalót, és élvezze! Ízlés szerint sót is adhat.