Mit!? Marshmallow gyökérrel készült Marshmallows?!

Azon 14 év alatt, amikor a Boston Harbor Billings Montanában működik, sok ember jött be hozzánk, és elmondta nekünk, hogy mályvacukrot fognak készíteni a mályvacukor gyökérből. Mint tudják, a pillecukor gyökér az egyik fő oka annak, hogy ez a bolt létezik. A pillecukorgyökér elképesztő előnyeiről bővebben a korábbi blogunkban olvashat itt: https://www.bostonharbormt.com/?p=539. Miután hallottunk ezekről a csemegékről, és tudtuk, milyen nagy a pillecukor gyökér, úgy döntöttünk, hogy kipróbáljuk magunkat!

Pár különböző recept volt, amit kipróbáltunk, és mindkettőnek nagyon különböző eredményei voltak.

Az első recept, amelyet kipróbáltunk, az Új élet egy tanyán weboldalról származott. A weboldal és a recept itt található: http://newlifeonahomestead.com/how-to-make-marshmallows-from-marshmallow-plant-root-recipe/.

A cikk két receptlehetőséget ad meg. Azzal mentünk, amelyik kevesebb cukrot és kevesebb alapanyagot tartalmazott. Ez egy nagyon egyszerű recept volt.

2 tojásfehérje
1 teáskanál vanília
1/2 csésze nyers nádcukor
1 evőkanál Marshmallow (gyökér)

A tojásfehérjét majdnem keményre verjük. Adjuk hozzá a vaníliát, és habosra keverjük. Ezután felverjük a cukrot, egyszerre 1 ek. Végül adjunk hozzá Marshmallow-t és korbácsozzuk meg újra. Teáskanálanként tegyük a sütislapra. 325 sütőben 1 órán át sütjük.

Most, amikor mályvacukrot gondolsz, azt hiszed, hogy a fehér bolyhos édes édességek, nem igaz? Nos, ezzel a bizonyos marshmallow recepttel a végén megsütjük a keveréket, és végül habcsókot készít belőle. Így kiderült, hogy inkább sütire hasonlítanak. Jó ízük volt, és ezekben a „pillecukorokban” valóban megkóstolhatta a pillecukor gyökerét. De itt nem álltunk meg. Csak kíváncsiságból vettük ugyanazt a receptet, és ahelyett, hogy a foltokat készítettük volna, mint az első kísérletben, öntöttük a keveréket egy serpenyőbe, és csak azért sütöttük meg, hogy hátha így csináljuk bolyhosak. Lényegében ugyanaz lett, mint a foltok, de a habcsók közepe kissé rágós volt. Az íze ugyanaz volt. Néhányuknak jobban tetszett a második tárgyalás, mint az első.

A Marshmallow Marshmallows első receptpróbájának eredményei

A Marshmallow Marshmallows első receptkísérletének eredményei

Megkóstoltuk ezeket a mályvacukrot egy vásárlónknak, aki javasolta, hogy próbáljunk ki egy másik receptet, amelyet az interneten talált. Ez a recept a http://learningherbs.com/remedies-recipes/how-to-make-marshmallows/ webhelyről származik, ahol megtekintheti a pillecukrok elkészítésének teljes részleteit. Ez volt a második recept, amit kipróbáltunk.

Hozzávalók:
1/2 csésze rózsa hidrosol
1/2 csésze víz
1 evőkanál pillecukor gyökérpor
1-2 evőkanál hibiszkusz virág (ettől rózsaszínűek a pillecukrok!)
1 csésze édesem
1 csomag ízesítés nélküli zselatin
1 teáskanál vanília kivonat
Csipet só

Bár ez a recept hibiszkusz virágokat ír elő, úgy döntöttünk, hogy ezeket kihagyjuk, és egy teljes csésze vizet használtunk a rózsa hidroszol (rózsa víz) hozzáadása helyett. És elfogyott a vanília kivonat, ezért inkább borsmenta kivonatot használtunk. Mire minden elkészült ezzel a recepttel, az édes bolyhos pillecukorral kötöttünk ki, amelyre az ember ideális esetben gondolna. Ami az ízét illeti, mindenképpen megkóstolhatta a borsmentát és a mézet. A pillecukor gyökéríz nem volt annyira megkülönböztethető, mint az első receptben, amelyet kipróbáltunk, de még mindig nagyon jó és nagyon ragacsos volt ! Mivel ezekben a borsmenta kivonatot használtuk, úgy gondoltuk, hogy nagyon jól fognak párosulni a forró csokoládéval. Gondoltunk arra is, hogy kissé összekeverjük a receptet, és megpróbáljuk valamilyen ízesített zselatinnal, és egy olyan kivonattal, amely jól párosulhat a zselatin ízével, jó lenne később kipróbálni. Tényleg bármilyen ízt készíthet nekik, amit csak akar.

A Marshmallow Marshmallows második receptjének eredményei

Reméljük, hogy mindenki élvezte a Marshmallow Marshmallows készítésével kapcsolatos kísérletünket, és ha megpróbálja, közölje velünk, hogy ment és mit tett a tiéddel!