10 egészségesebb cukor alternatíva kipróbálásra

A cukor az étrendi gyengeséged? Sokan vágynak rá. De még akkor is, ha nincs feltétlenül édesszájú, nehéz lehet teljesen elkerülni a cukrot. Szinte minden tartalmaz hozzáadott cukrot - a szódától és más édesített italoktól kezdve szinte az összes feldolgozott élelmiszerig.

Szerencsére sokféle természetes és mesterséges cukorhelyettesítő és édesítőszer áll rendelkezésre, amelyek segítenek csökkenteni az étkezési cukor mennyiségét az étrendben. A cukorbevitel korlátozása különösen fontos az idősebb felnőttek számára. A túlzott hozzáadott cukor fogyasztás elhízáshoz, 2-es típusú cukorbetegséghez és szívbetegségekhez vezethet. A gyenge kognitív funkcióval is összefüggésben van, befolyásolja a memóriát és növeli a demencia kockázatát.

Hogyan befolyásolja a cukor az egészségét

A cukor édesíti, megőrzi és fokozza az ételek ízét. Ez megnehezíti az elkerülést és az ellenállást, de a cukorbevitel csökkentésének egészségügyi előnyei egyértelműek. A magas cukortartalmú étrend egészségi állapotának széles skálájával társult, akár közvetlenül a testre gyakorolt hatása révén, akár közvetetten az elhízás szövődményei miatt.

Beszéljen egy Senior Living tanácsadóval

Tanácsadóink évente 300 000 családnak segítenek megtalálni a megfelelő idősgondozást szeretteik számára.

A fogszuvasodás és az üregek
2-es típusú diabétesz
Súlygyarapodás és elhízás
Szegényes táplálkozás
Magas trigliceridszint

Egészséges cukor alternatívák: Hogyan válasszuk ki a megfelelő cukorpótlót az Ön számára

Nehéz lehet a piac összes cukor-alternatíváját válogatni, hogy eldönthesse, melyik az Ön számára megfelelő. Itt van néhány megfontolandó dolog:

Ismerje meg a cukor alternatívák négy kategóriáját. A cukorhelyettesítőknek négyféle típusa létezik: mesterséges édesítőszerek, cukoralkoholok, újszerű édesítőszerek és természetes édesítőszerek. Mindegyiknek vannak potenciális előnyei és negatívumai, a céljaitól függően.

Gondoljon arra, miért akarja csökkenteni a cukrot. Például cukorbetegségben a mesterséges édesítőszerek vagy a cukoralkoholok, például a xilit, jobb választás lehet, ha mértékkel fogyasztják őket. A természetes édesítőszerek, mint a méz, még mindig növelhetik a vércukorszintet. Mindig konzultáljon orvosával vagy dietetikusával, ha nem biztos a legjobb lehetőségében.

A cukor alternatívái valóban egészségesebbek-e?

Az, hogy a cukorhelyettesítők egészségesebbek-e az Ön számára, attól függ, hogy milyen típusú édesítőszert használ, mennyit és miért használja.

Mesterséges édesítőszerek. Ezek a szintetikus cukorpótlók intenzív édesítőszerek, ezért csak egy kevésre van szükséged az ételek ízének fokozásához. Nem adnak hozzá kalóriát, és segíthetnek a súlykontrollban, bár a mesterséges édesítőszerek hosszú távú előnyei a fogyás szempontjából még mindig nem tisztázottak. A mesterséges édesítőszerek előnyösek lehetnek a cukorbetegek számára, mivel nem emelik a vércukorszintet. Fontos azonban, hogy cukorbetegség esetén konzultáljon orvosával a cukorhelyettesítő alkalmazása előtt.

Néhány embernek aggályai vannak a mesterséges édesítőszerek biztonságosságával kapcsolatban. Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóságnak (FDA) azonban minden mesterséges édesítőszert felül kell vizsgálnia és törölnie kell. Az FDA fogyasztási irányelveket is tartalmaz, amelyek felvázolják a mesterséges édesítőszerek maximális mennyiségét, amelyet minden nap biztonságosan elfogyaszthat.

Cukoralkoholok. A cukorral ellentétben a cukoralkoholok nem okoznak fogszuvasodást vagy üregeket. A cukoralkoholok szintén segíthetnek a súlykontrollban és a cukorbetegség kezelésében. A szervezet ugyanis nem szívja fel teljesen a cukoralkoholokat. Túlzott fogyasztása esetén a cukoralkoholok emésztési problémákhoz, például hasmenéshez és puffadáshoz vezethetnek.

Újszerű édesítőszerek. Ezeket az édesítőszereket nehezebb kategorizálni, de általában természetes finomítású forrásokból származnak. A Stevia az egyik legtöbbet kutatott újszerű édesítőszer. Bár további kutatásokra van szükség, néhány tanulmány kimutatta, hogy a Stevia egészségügyi előnyökkel járhat, például csökkentheti a vérnyomást, szabályozhatja a cukorbetegséget és segíthet a súlykezelésben.

Természetes édesítőszerek. A természetes édesítőszerek íze jobban tetszhet, mint az asztali cukoré. De fontos tudni, hogy még a természetes édesítőszereket is gyakran feldolgozzák és finomítják. Emellett általában magas a kalóriatartalom. Az asztali cukorhoz hasonlóan a természetes édesítőszerek is túlzott fogyasztással egészségügyi problémákat okozhatnak - például fogszuvasodást, súlygyarapodást és rossz táplálkozást. A moderálás kulcsfontosságú.

Legjobb cukorhelyettesítők és édesítőszerek

Használja az alábbi listánkat praktikus útmutatóként a leggyakoribb cukorpótlókkal és azok beépítésével az étrendbe.

Aceszulfám-kálium (márkanevek: Sunett, Sweet One)

Típus: Mesterséges édesítő

Potenciális előnyök: Mesterséges édesítőszerként az aceszulfám-kálium (Ace-K) nem járul hozzá a fogszuvasodáshoz és nem emeli a vércukorszintet, és nem ad kalóriát.

Hogyan kell használni: Az Ace-K az asztal melletti ételekhez való hozzáadás mellett hőstabil is. Ez azt jelenti, hogy felhasználhatja főzéshez és sütéshez. Gyakran használják fagyasztott desszertekben, cukorkákban és italokban is. Az Ace-K körülbelül 200-szor édesebb, mint a cukor, de nem biztosítja ugyanazt az ömlesztettet vagy mennyiséget, ezért mindenképpen végezze el a megfelelő receptmódosításokat, amikor a konyhában használja.
Ágáve nektár