10 egyedülálló étel a Szovjetunióban (FOTÓK)

Belarusz draniki [burgonyás palacsinta], szibériai pelmeni [gombóc] vagy sashlik [grillezett húskocka] a Kaukázusból, kötelező majonézes feltétkel és kenyérrel fogyasztva: Ezek az ételek a Szovjetunió minden menzáján szerepeltek. A szovjet konyha nemcsak az ország etnikai csoportjainak legtáplálóbb ételeit építette be, amelyek nagyjából szintén könnyen elkészíthetők, hanem újakat is létrehoztak belőlük. Ebből a kulináris keverékből „szovjet finomságok” születtek.

1. Bajkál - gyógynövényekkel készült szénsavas üdítő

Az 1973-ban feltalált Bajkál az amerikai Pepsi Cola üdítő szovjet megfelelője volt. De csak színében és tónusos tulajdonságaiban hasonlított a Pepsihez. Az ital feltalálói olyan orbáncfű, édesgyökér gyökér és fenyő tűolaj alapján fejlesztettek ki kivonatot, amely finom illatot és összehasonlíthatatlan ízt adott Bajkálnak. Valamikor kiderült, hogy az ital ipari előállításához nincs elegendő orbáncfű, ezt követően fekete teával, később pedig galagonya és berkenye kivonattal helyettesítették.

2. Hematogén - bika véréből készült édes rúd (igen, tényleg!)

Kezdetben Hematogen volt a neve, amelyet a 19. század végén Svájcban találtak ki szarvasmarha vérből és tojássárgájából. Ebben a formában jelent meg Oroszországban, és a gyógyszertárakban a hemoglobin (vér) szintjének emelésére szolgáló gyógyszerként értékesítették. A Nagy Honvédő Háború idején a Hematogen-t a katonáknak adták étrendjük gazdagítása érdekében, az 1940-es évek végén pedig a Szovjetunió elkezdte gyártani gyermekeknek szánt édes bárok formájában. Azokban az években, amikor a húsból hiány volt, a Hematogen volt a legkönnyebben elérhető módszer a vas hiányának pótlására az étrendben; továbbá kiváló kísérője volt a teának.

3. Doctorskaya - főtt kolbász a tömegek számára

A szovjet nép kedvenc főtt kolbásza 1936-ban jelent meg Anastas Mikoyan, a Szovjetunió élelmiszeripari biztosának kezdeményezésére. Éhes idők voltak, és az országnak olcsón előállított húskészítményre volt szüksége, hogy mindenkit meg tudjon etetni. A recept marhahúst, sertéshúst, tejet, tojást és fűszereket tartalmazott, sőt sok orvos „javasolta”, hogy a gyermek étrendjének része legyen. Később belsőségeket, szóját és keményítőt adtak a kolbászhoz, és továbbra is népszerű az oroszok körében - végül is sokaknak ez volt a gyermekkori ízlés!

4. Csokoládéval mázolt túrórudak

Az oroszok imádják a túrót - egészségesnek tartják, és már kora óta a gyerekeknek adnák. Akkor nem meglepő, hogy a csokoládéval mázolt túrórudak népszerűvé váltak, amint a Szovjetunió az 1930-as években elkezdte gyártani őket. Sok gyermeket fagylaltnak álcázva kaptak, hogy elkerüljék a felesleges megfázás kockázatát. Kezdetben az ízek köre korlátozott volt - csak vanília és kakaó -, de a Szovjetunió összeomlása óta a túrórudak hatalmas választéka jelent meg, a legkülönfélébb ízekkel, beleértve a bogyót, a diót, a karamellot és még sokan mások.

5. Kissel blokkok - gyümölcslé keményítő hozzáadásával

A szovjet korszakban a hagyományos orosz kissel főételből italokká fejlődött. Sőt, szárított tömbök formájában került elő. Ez a hadsereg szükségleteinek megfelelően történt, de a félkész termék gyorsan vált népszerűvé az étkezdékben is. Elkészítése mindössze 12 percet vett igénybe! A legtürelmetlenebb gyerekek pedig egyszerűen rágcsálták a tömböket. Egyébként még olcsóbbak is, mint a fagylaltok, és soha nem volt hiány.

6. Nyírlé

A fákból származó szappant sok országban gyűjtik, de csak a Szovjetunió kezdte meg a nyírlé ipari termelését. A kissel blokkokhoz hasonlóan a nyírlé is mindig kapható volt az üzletekben, olcsó és mindig természetes volt.

7. Óceán paszta

Az 1960-as években a szovjet hajók aktívan elkezdték a krill (kis rákfélék) halászatát az Antarktiszon, és az Ocean Paste volt az első abból készült élelmiszer. Addig a krillet csak takarmányként használták. Az első adagot 1972-ben adták el. Eleinte a szovjet szakácsok nem tudtak mit kezdeni vele, de aztán ízelítőt kaptak (részben a nagyszabású reklámoknak köszönhetően). Szószok és szendvicsek kenésére kezdték használni. Hasonló termék - a Coral Paste - az 1980-as években kezdődött Kalinyingrádban. Ehhez túrót és tejszínt adtak.

8. Kilka - spratt paradicsommártásban

A sprattkonzervek a Szovjetunió valódi szimbólumává váltak! A gyártás az 1950-es évek közepén kezdődött. Állítólag Hruscsov személyesen hagyta jóvá az új terméket, amelyet először a kercsi halgyár készített, és megígérte, hogy ez lesz a legnépszerűbb a vonalak közül. Az ár nagyon kedvező volt, ezért gyorsan népszerűvé vált. A háziasszonyok leveseket készítettek a sprattból, a diákok alaptálként használták, a munkások pedig erős italok kíséretében ették.

9. Velő kaviár - finomra vágott vagy pürésített zöldség

Zöldségkonzerv-konzerveket az 1930-as években kezdtek el Dnyipropetrovszk gyárában gyártani. 1933-ban azonban regisztrálták a botulizmus kitörését, amelyben több mint 200 ember halt meg. A vizsgálat arra a következtetésre jutott, hogy az embereket a termelési előírások megsértésével készített velőkaviár mérgezte meg. A termék gyártását addig függesztették fel, amíg Hruscsov vissza nem állította a kaviárt. Felesége küzdött a testsúlyával, és inkább a zöldségfélék előállítását, többek között a velő kaviárt is. Kedvelte az ételt is, és elrendelte, hogy az egész Szovjetuniót zöldségkaviárral táplálják.

10. Ptichye Moloko - tejcsokoládéval borított tejszuflé

Ptichye Moloko lett a legjobb ajándék minden alkalomra. Vaszili Zotov élelmiszeripari miniszter először a hatvanas években mintát vett a szufla-csokoládékból Csehszlovákiában, és az orosz cukrászoktól megparancsolta a termék másolását. A zselatin helyett agar agart használtak, zselés anyagot, amelyet vörös algákból nyertek, és a csokoládék nagyon gyengédek és zamatosak voltak. A moszkvai híres Praga étterem cukrászdája, Vladimir Guralnik kipróbálta őket, és kitalálta Oroszország egyik legnépszerűbb süteményét, a Ptichye Moloko-t vagy a „Madártejet”.