10 fő krónikus betegséghez kapcsolódó élelmiszer-bizonytalanság

Az élelmiszer-bizonytalanság súlyosbodásával növekszik a valószínűsége annak, hogy mindegyik ilyen állapot fennáll.

Egyes politikusok, szakértők - és feltehetően a közvélemény tagjai - a beteg embereket szeretik hibáztatni rossz egészségi állapotukért.

Mint Mo Brooks, R-Alabama képviselő híresen - vagy hírhedten - kijelentette, miközben pártja a megfizethető ápolásról szóló törvény sikertelen cseréje mellett érvelt, „[a Trumpcare] lehetővé teszi a biztosító társaságok számára, hogy megköveteljék, hogy azok, akiknek magasabb az egészségügyi ellátás költsége, járuljanak hozzá jobban. a biztosítási pool, amely segít ellensúlyozni ezeket a költségeket, ezáltal csökkentve a jó életet élők költségeit; egészségesek, megtették a testük egészségének megőrzését. "

Nem vagyok biztos benne, mit jelent Brooks azáltal, hogy „teste egészségének megőrzésével tesz dolgokat”, de ha azt akarja mondani, hogy nem dohányoznak, rendszeresen sportolnak, rengeteg gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak, és fenntartják az egészséges testsúlyt (a négy legalapvetőbb alapelv) megelőző egészség), nos, rengeteg ember, aki mindezt elvégzi, krónikus, sőt életveszélyes betegségeket okoz. Az egészséges szokások csak csökkentik a súlyos betegség kockázatát. Nem garantál semmit.

Brooks kijelentése azt is feltételezni látszik, hogy a „test egészségének megőrzése” mindenki számára egyformán kivitelezhető feladat. És ez egyszerűen nem így van. Nem mindenkinek van könnyű hozzáférése azokhoz a lehetőségekhez, amelyek segíthetnek a betegségek kockázatának csökkentésében.

A betegség erős előrejelzője

Ezt a valóságot hangsúlyozza az élelmiszer-bizonytalanságról és az egészségről szóló, az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) ezen a héten kiadott új tanulmánya. Megállapította, hogy az alacsony élelmezésbiztonság - a megfelelő mennyiségű egészséges, megfizethető ételhez való folyamatos hozzáférés nehézsége - összefüggésben áll a munkaképes korú felnőttek körében, akiknél a 10 leggyakoribb, költségesebb és megelőzhető krónikus állapot fokozott kockázata van: magas vérnyomás (magas vérnyomás) ), koszorúér-betegség (CHD), hepatitis, stroke, rák, ízületi gyulladás, krónikus obstruktív tüdőbetegség (COPD) és vesebetegség.

A rossz táplálkozásról úgy gondolják, hogy ezek közül sok esetben közvetlen szerepet játszik.

Valójában a tanulmány megállapította, hogy egyes esetekben az ember élelmezésbiztonsági szintje még jobban megjósolta a krónikus betegségeket, mint a jövedelem. "A jövedelem a 10 krónikus betegség közül csak 3-hoz - hepatitis, ízületi gyulladás és COPD - kapcsolódik jelentősen, míg az élelmiszer-bizonytalanság mind a 10-hez jelentősen kapcsolódik" - írják a tanulmány szerzői.

Továbbá, ahogy az élelmezés bizonytalansága romlik, növekszik annak a valószínűsége, hogy mindegyik ilyen állapot fennáll.

Amerikai emberek milliói élnek az élelmezésbiztos háztartásokban. Az USDA becslései szerint az Egyesült Államok háztartásainak 12,7 százaléka (15,8 millió) élelmezésbizonytalan volt - nehéz volt elegendő egészséges ételt beszerezni - valamikor 2015 folyamán. Az Egyesült Államok háztartásainak legalább 5,0 százaléka (6,3 millió) élelmezésbiztonsága nagyon alacsony volt abban az évben.

Tanulmány részletei

Az USDA tanulmánya a National Health Interview Survey ötéves (2011–2015) adatait használta fel, amely demográfiai szempontból reprezentatív mintát tartalmaz, mintegy 40 000 amerikai háztartásból. Az élelmezésbiztonság felmérésére kidolgozott kérdésekre adott válaszok alapján az USDA kutatói mindegyik megkérdezett háztartást magas, marginális, alacsony vagy nagyon alacsony élelmezésbiztonsági kategóriába sorolhatták.

Az adatok szerint azok az emberek, akik alacsony élelmezésbiztonsággal rendelkező háztartásokban élnek, idősebbek, kevésbé képzettek és nagyobb eséllyel hiányzik az egészségbiztosítás, mint azokban a háztartásokban, ahol az élelmezésbiztonság nem kérdés. A tanulmány azt is megállapította, hogy az élelmiszer-bizonytalanság súlyosbodásával e háztartások feje nagyobb valószínűséggel munkanélküli - és nőtlen. A faji egyenlőtlenségek szintén a kép részét képezik: A feketék és a spanyolok inkább a fehéreknél és az ázsiai-amerikaiaknál élnek alacsony vagy nagyon alacsony élelmezésbiztonsági háztartásokban.

Íme néhány további megállapítás a tanulmányból:

A nagyon alacsony élelmezésbiztonsággal rendelkező háztartásokban felnőtteknél 15 százalékponttal nagyobb volt a krónikus betegség valószínűsége, mint a magas élelmezésbiztonsággal rendelkező háztartásokban.
Az alacsony élelmezésbiztonsággal rendelkező háztartásokban a felnőtteknél a krónikus betegségek száma átlagosan 18 százalékkal volt magasabb, mint a magas élelmezésbiztonsággal rendelkező háztartásokban.
Az élelmezésbiztonság romlásával nőtt a krónikus betegségek előfordulása. Például a diagnosztizált magas vérnyomás prevalenciája 19,7 százalék volt a magas élelmezésbiztonsággal rendelkező háztartásokban, 23,6 százalék a marginális élelmezésbiztonsággal rendelkezők körében, 28 százalék az alacsony élelmezésbiztonsággal rendelkezők körében és 36,1 százalék a nagyon alacsony élelmezésbiztonsággal rendelkezők körében.
A marginális élelmezésbiztonsággal rendelkező háztartásokban felnőttek 9 százalékponttal kisebb valószínűséggel számoltak be kiváló egészségről, mint a magas élelmezésbiztonsággal rendelkező háztartásokban.

Ebben a konkrét tanulmányban nem vizsgálták, hogy az élelmiszer-bizonytalanság miért kapcsolódik a gyengébb egészségügyi eredményekhez, de korábbi kutatások szerint az alacsony jövedelmű háztartásoknak gyakran kompromisszumokat kell kötniük az élelmiszerek és más egészséggel kapcsolatos szükségletek között, például gyógyszerek vásárlásával.

Az egészséges ételek könnyű hozzáférhetősége és megfizetése szintén tényezők. Amint az ikervárosokban az élelmiszer-bizonytalanságról szóló 2012-es tanulmány beszámolt arról, hogy az élelmezésbizonytalan háztartások lényegesen nagyobb eséllyel szolgálnak fel feldolgozott és cukorral terhelt ételeket családjaiknak és Kevésbé valószínűleg friss gyümölcsöket és zöldségeket szolgál fel.

A tanulmány résztvevői által említett ok: a jó minőségű friss termékeket túl drága volt, vagy túl nehéz megtalálni a környéken, hogy rendszeresen vásárolhassanak.

A változás nem hibás

Az USDA tanulmánya csak az élelmiszer-bizonytalanság és a krónikus betegség nagyobb kockázatának összefüggését közli. Nem bizonyítja, hogy közvetlen kapcsolat van a kettő között. Más tényezők is bizonyosan érintettek.

Ennek ellenére és más kutatásokból egyértelműen kiderül, hogy abba kell hagynunk az emberek hibáztatását, és el kell kezdenünk találni az utakat - társadalmi, nem csak egyéni szinten -, hogy egészségesebbek legyünk.

FMI: Az USDA jelentését teljes egészében az adott ügynökség weboldalán olvashatja el.

Susan Perry

Susan Perry megírja a MinnPost második véleményét, amely a fogyasztók egészségével foglalkozik. Számos egészséggel kapcsolatos könyvet írt, cikkei sokféle kiadványban jelentek meg.