10 ok, amiért a feldolgozott ételek olyan rosszak neked

Igazság szerint a „feldolgozott élelmiszerek” címke a fogyóeszközök széles skáláját fedi le. Míg az elővágott görögdinnye technikailag „feldolgozottnak” minősül, a kényelem érdekében vágva és csomagolva nem veszíti el tápértékét. A fő elkövetők olyan feldolgozott élelmiszerek, amelyeket kémiailag - nem mechanikusan - megváltoztattak.

Ez a 10 tény a magasan feldolgozott élelmiszerekről kétszer is elgondolkodtathatja, mielőtt a következő snackre nyúlna.

Meg vannak töltve cukorral.

ételek

A feldolgozott ételeket általában cukorral vagy annak gonosz ikermagas fruktóztartalmú kukoricaszirupjával töltik fel. Valójában annyira elterjedt, hogy egy nemrégiben készült tanulmány kimutatta, hogy a feldolgozott élelmiszerek felelősek a hozzáadott cukrok közel 90 százalékáért egy átlagos amerikai étrendben.

A hozzáadott cukrok üres kalóriák, és bár energiát szolgáltatnak, valódi tápanyagokat nem tartalmaznak. Az édes cuccok túl sok bevitele számos más problémához vezethet, és pusztító hatással lehet az anyagcserére.

Rosttalanítják őket.

A rostoknak - különösen az oldható, erjedhető rostoknak - számos előnye van. Köztük az a képesség, hogy lassítja a szénhidrátok felszívódását, és segít abban, hogy elégedettebbek legyünk kevesebb kalóriával. A kémiailag megváltoztatott ételektől gyakran eltávolították rostjaikat a feldolgozás során, ami gyorsabb emésztést eredményezett, ami megnehezítheti testének elégedettségét.

Megváltoztatják őket, hogy függőséget okozzanak.

- Betcha nem ehet csak egyet!

A kedvenc ropogós harapnivalója mögött a tudomány áll. A feldolgozott ételeket, például a burgonyaszeleteket, gyakran kémiailag megváltoztatják, hogy "hiperhasznosítóvá" váljanak, és elfogyasztásuk során a jutalomhoz kapcsolódó neurotranszmitter-dopamin intenzív találatot ad ki. Ez a fő ok, amiért sok ember küzd azért, hogy abbahagyja a feldolgozott ételek fogyasztását, és még az ételfüggőség ellen is küzd.

Hangulatváltozásokat okozhatnak.

Nézzünk szembe a tényekkel: Sokan kapunk egy „akasztót”, amikor túl sokáig vártunk az evésre. De ha megkaparintja ezt a kényelmes cukorkát vagy zacskó chipset, hogy kielégítse éhségünket, a rossz kedvünktől rosszabbá válhat a hangulatunk. Egy új tanulmány a feldolgozott élelmiszerekben található transzzsírokat összeköti a fokozott ingerlékenységgel és agresszióval. Tartsa érzelmi állapotát egyenletes gerincen azáltal, hogy egész, feldolgozatlan ételekhez nyúl, hogy csillapítsa éhségét.

Címkéik úgy olvasnak, mint egy kémia tankönyv.

Ha megnézi az összetevő címkéjét egy csomagolt, feldolgozott élelmiszeren, akkor nagy valószínűséggel nem fogja felismerni - vagy akár ki is tudja majd ejteni - a lista sok elemét. Ez azért van, mert ezen összetevők többsége mesterséges vegyi anyag, amelyet az íz fokozása, az állag javítása vagy a termék eltarthatóságának meghosszabbítása céljából adtak hozzá.

A gyártóknak nem is kell feltüntetniük az egyes hozzáadott vegyi anyagokat. Ehelyett a ködös "mesterséges íz" kifejezést használják a saját adalékanyag-keverékeik elfedésére. Szeretne valóban enni egy olyan terméket, amely inkább tudományos projekt, mint étel?

Égbe emelik a nátriumszintet.

Míg az emberi testnek bizonyos mennyiségű sóra van szüksége a megfelelő működéshez, a túl sok só növeli a nátriumszintjét, és emelheti a magas vérnyomás és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A feldolgozott élelmiszerek gyakran tartalmaznak sót ízük javítása, az eltarthatóság növelése és az állag növelése érdekében, és ezeknek a termékeknek az elfogyasztása meghaladhatja a nátrium bevitelét az ajánlott napi 2300 mg-os határon. Sőt, a feldolgozott élelmiszerekben használt legtöbb sónak hiányzik a tápértéke és az ásványi anyagok, amelyeket olyan jobb lehetőségek nyújtanak, mint a himalájai tengeri só.

Szabotálhatják az alvást.

Ha lefekvés előtt fogyasztják, a feldolgozott élelmiszerek lehetetlenné tehetik a jó éjszakai alvást. Lehet, hogy hánykolódni kezd, amikor teste küzd a magas szintű finomított szénhidrátok emésztéséből származó hirtelen vércukor-csúcsokkal és összeomlásokkal. Annak érdekében, hogy stabil maradjon az inzulinszintje, és nyugodtabban aludjon az éjszakai alváshoz, ragaszkodjon a feldolgozatlan ételekhez és snackekhez.

Kevés a tápanyag.

A feldolgozott élelmiszerekben rendkívül alacsony a tápanyagtartalom, összehasonlítva az egész, feldolgozatlan ételekkel. Bár néha szintetikus vitaminokat és ásványi anyagokat adnak vissza a feldolgozás során elvesztettek pótlására, ezek rosszul helyettesítik az eredeti tápanyagokat. A tudomány még csak most kezdi megérteni a valódi növényi és állati eredetű élelmiszerekben található ezernyi további vitamin, antioxidáns és nyomelem előnyeit, és minél több feldolgozott ételt fogyaszt, annál kevesebb hasznos tápanyagot kap.

Lehet, hogy túlevést okoznak.

Az élelmiszer-gyártók azt akarják, hogy termékeik hosszú eltarthatóságúak, rendkívül ízletesek és nagyon könnyen fogyaszthatók legyenek. Amint azt korábban említettük, ezt a célt gyakran úgy érik el, hogy eltávolítják a rostot ezekből az ételekből, hogy a test könnyen feldolgozza azokat - némelyik szinte elolvad a szájában. Mivel a test fogyasztása kevesebb energiát igényel, és gyakran nem érezzük jóllakva magunkat, hajlamosak vagyunk több feldolgozott ételt fogyasztani rövidebb idő alatt. Ez a túlevés természetesen súlygyarapodáshoz vezethet.

Gyakran tartalmaznak feldolgozott olajokat és transzzsírokat.

Az élelmiszerek olcsóbbá és polcstabilabbá tétele érdekében a gyártók gyakran finomított vetőmag- és növényi olajokhoz fordulnak, amelyek hidrogénezettek, és ez a folyamat transzzsírokká változtatja őket. Ezek a transzzsírok rendkívül károsak a szervezetre, és számos káros hatással járhatnak az egészségre. Még a nem hidrogénezett feldolgozott olajokat is kerülni kell. Ezek az olajok túlzott mennyiségű omega-6 zsírsavat tartalmaznak, ami növelheti a gyulladást és az oxidációt a szervezetben.