Paleo diéta: 2013 legnépszerűbb étrendje

A Paleo diéta 2013 legnépszerűbb étrendje a Google keresései alapján - írja a Huffington Post. Más néven barlanglakó vagy kőkorszaki étrend, egyre népszerűbb mind a hagyományos táplálkozók, mind a testépítők és a CrossFitterek körében. Az elérhető recept- és életmódblogokkal, valamint híres híveivel 2013 Paleo éve volt. Szóval jó ötlet enni, mint őskori őseink? Végeztem egy kis kutatást.

Mi az a Paleo?

A Paleo alapvetően magas fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrend.
Rengeteg húsból, baromfiból, tojásból, tenger gyümölcseiből, zöldségből, gyümölcsből, mézből és dióból áll. Ebben a diétában nem lehet gabonafélét (kenyér, gabonafélék, tészta, rizs, zabpehely, muffin stb.), Tejtermékeket, finomított cukrokat, koffeint vagy alkoholt fogyasztani. Az étkezési terv mintája így nézhet ki:

Reggeli - roston sült lazac (360 g) és sárgadinnye (2 csésze)
Ebéd - roston sült sovány sertéskaraj (90 g), saláta sárgarépával, paradicsommal, dióval, citromlével (2 csésze)
Vacsora - sovány bélszín (240 g), párolt brokkoli (3 csésze), saláta paradicsommal, avokádóval, mandulával, hagymával és citromlével (3 csésze), eper desszertként (1 csésze)
Snackek - narancs, sárgarépa, zeller

Pro-k:

Az étrend gazdag gyümölcsökben, zöldségekben, rostokban, vitaminokban, káliumban és magnéziumban. Ezenkívül nincs finomított cukor vagy fehér liszt, és alacsony a nátriumtartalma.

Con's:

A vörös hús és a feldolgozott húsok (kolbász, sonka és szalonna) növelhetik a vastagbélrák kockázatát. A vörös húsban, a kókuszolajban és a vajban sok a telített zsír. Az étrend emellett magas koleszterinszintet, valamint kevés kalciumot és D-vitamint tartalmaz.

Kutatás:

2007 óta egy maroknyi tanulmány készült erről az étrendről. Mindezek a tanulmányok azonban kicsiek és rövid távúak voltak, három vizsgálatból hiányzott egy kontrollcsoport az összehasonlításhoz. Ez azért kérdés, mert nem világos, hogy az emberek azért fogytak, mert egy bizonyos étrenden voltak, vagy egyszerűen azért, mert részt vettek egy tanulmányban.
Néhány tanulmány alacsonyabb vércukorszintet talált az orális glükóz tolerancia teszt után ezzel a diétával, néhány azonban nem. Szintén a vizsgálatok során nem volt következetes fogyás a fiatal résztvevők között.
Hosszabb távú vizsgálatokra van szükség ezzel a diétával. A diétákkal kapcsolatos szakirodalom a múltban azt mutatja, hogy egy-két év elteltével egyetlen diéta sem éri el a másikat a fogyás szempontjából.

További gondolatok:

Ennek az étrendnek az az oka, hogy ha úgy étkezünk, mint ősi őseink, akkor csökkenthetjük annak kockázatát, hogy olyan étrenddel összefüggő állapotok alakuljanak ki, amelyek az utóbbi időben egyre elterjedtebbek, mint például a cukorbetegség vagy a magas vérnyomás. Ez teljesen ésszerűnek hangzik. Mélyebb töprengés után azonban valójában nem lehet megalkotni, mit ettek a korai emberi lények. A korai emberek nem ettek olyan növényeket vagy állatokat, amelyek nagyon hasonlítottak azokra a növényekre vagy állatokra, amelyeket ma eszünk. Az idők kezdete óta befolyásoljuk az elfogyasztott ételeket. Például az alma ősei apró keserű dolgok voltak, a kukorica úgy néz ki, mint a fűmag feje, és még a fűvel táplált marhahúst is módosították őseitől tenyésztéssel. Úgy gondolom, hogy alábecsüljük azt a mértéket, amelyben a környezetünkben mindent befolyásoltunk.

Alsó sor:

Azt hiszem, vannak olyan tanulságok, amelyeket mindannyian elvehetünk a Paleótól, például teljes ételek, sok gyümölcs és zöldség fogyasztása és a finomított cukrok fogyasztásának korlátozása. Ugyanakkor óvatosságra intem a diéta betartását T-ig a magas vörös húsmennyiség miatt, és elősegíti a karcsúbb fehérjeforrásokat, például a baromfit és a halat. Figyelnék a kalciumban és a D-vitaminban gazdag ételekre is. Ezenkívül jelenleg nincsenek szilárd kutatási bizonyítékok arra vonatkozóan, hogy a Paleo diéta hosszú távon segít a fogyásban.

* Eur. J. Clin. Nutr. 62: 682, 2008.
Eur. J. Klinika. Nutr. 63: 947, 2009.
Cardiovasc. Diabetol. 8: 35, 2009.
N. Engl. J. Med. 360: 859, 2009.
Ann. Gyakornok. Med. 153: 147, 2010