10 tipp: Legyen élelmiszerbiztos

Az egészséges táplálkozás kritikus része az élelmiszerek biztonságának megőrzése. A saját otthonában élő személyek csökkenthetik a szennyeződéseket, és biztonságos ételkezelési gyakorlatokat követve tarthatják az ételeket enni. Négy alapvető élelmiszerbiztonsági elv működik együtt az étkezési betegségek kockázatának csökkentése érdekében - Tiszta, Külön, Főzni és Hideg. Ez a négy alapelv a Fight BAC! ® országos közoktatási kampányának sarokköve, amelynek célja az élelmiszerbiztonság előmozdítása a fogyasztók számára, valamint az élelmiszerek biztonságos kezelésére és elkészítésére vonatkozó oktatás.

TISZTA

KÜLÖNÁLLÓ

Külön vásároljon ételeket vásárláskor
Helyezzen nyers tengeri ételeket, húst és baromfit műanyag zacskókba. Tárolja őket a fogyasztásra kész ételek alatt a hűtőszekrényben.

Készítsen és tálaljon külön ételeket
A friss termékekhez mindig használjon tiszta vágódeszkát, a nyers tenger gyümölcseihez, a húshoz és a baromfihoz külön külön vágódeszkát. Soha ne helyezzen főtt ételt ugyanarra a tányérra vagy vágódeszkára, amely korábban nyers ételeket tartott.

SÜTÉS ÉS HŰTÉS

Használjon ételhőmérőt főzéskor
Élelmiszer-hőmérőt kell használni annak biztosítására, hogy az ételek biztonságosan főzzenek, és hogy a főtt ételek biztonságosak legyenek, amíg el nem fogyasztják.

Az ételt főzze biztonságos belső hőmérsékletrees
A megbetegedések megelőzésének egyik hatékony módja a tenger gyümölcsei, a hús, a baromfi és a tojásos ételek belső hőmérsékletének ellenőrzése. Az összes nyers marha-, sertés-, bárány- és borjúhús steaket, aprítást és sültet főzze biztonságos, minimum 145 ° F belső hőmérsékletre. A biztonság és a minőség érdekében hagyja, hogy a hús legalább 3 percig pihenjen faragás vagy evés előtt. Az összes nyers őrölt marhahúst, sertéshúst, bárányt és borjúhúst főzzük 160 ° F belső hőmérsékletre. Az összes baromfit, beleértve az őrölt pulykát és a csirkét is, főzzük 165 ° F belső hőmérsékletre.

Az ételeket tartsa biztonságos hőmérsékleten
Tartsa a hideg ételeket 40 ° F vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten. A meleg ételeket tartsa legalább 140 ° F-on. Az ételeket már nem lehet enni, ha 2 óránál hosszabb ideig tartózkodnak a veszélyzónában 40-140 ° F között (1 óra, ha a hőmérséklet 90 ° F felett volt).