Állítsa le az egészséges ételek őrületét, mielőtt kárt okoznánk a gyermekekben

Ha kevesebbet beszélünk az ételről, a gyermekek jobban étkezhetnek és elkerülhetik az elhízást

Feladva 2014. június 05

Mikor fordít túl nagy hangsúlyt egy jó dologra? Amikor egészséges táplálkozási szokásokat próbálunk átültetni a gyermekekben. A jó (egészséges) és a rossz (ócska) étel iránti megszállottságunk természetellenes megszállottságot jelent az étel iránt. Az egekbe szökő elhízási arány mellett, még a gyermekek körében is, lehet-e valaha túl sok szó az egészséges táplálkozásról? A kutatások azt mutatják, hogy a növekvő gyermekek esetében a válasz határozott igen. Hátráljon, mondjon kevesebbet, egyen jól magad, és a gyerekek nagyobb valószínűséggel alakítanak ki egészséges étkezési szokásokat.

Az egészséges táplálkozástól, a biogazdálkodástól, a fenntartható gazdálkodástól, a kiegyensúlyozott étrendtől és az étkezési piramisoktól kezdve az iskolai sütemények értékesítésének betiltásáig, egészen a gyorsétterem, az egészségtelen ételek, a cukor és a feldolgozott élelmiszerek iránti realisztikus aggodalmakig. Ahelyett, hogy jó étvágyat teremtene, ennek az ételnek a túlzott összpontosítása potenciálisan súlyos negatív következményekkel jár egy életen át. Itt van, miért, és mit tehetnek a szülők (és más gyermekekkel foglalkozó felnőttek) az egészséges étrend és étkezési szokások biztosítása érdekében.

Az elhízás háttere

Kezdjük a kontextussal. Könnyű felismerni, hogy miért beszélnek egészséges emberek az iskolákban és otthonokban egyaránt. Közegészségügyi válság közepette élünk. A CDC szerint az elhízás több mint kétszeresére nőtt a gyermekeknél az elmúlt 30 évben. 2012-ben a gyermekek és serdülők több mint egyharmada volt túlsúlyos vagy elhízott. Ez elképesztő szám. A gyermekkori súlyproblémák súlyos, egész életen át tartó problémákat okoznak, beleértve a szívbetegségeket és a cukorbetegséget, ami országos válsággá teszi ezt.

Több okot is azonosítottak, amelyek vezetnek ehhez a helyzethez. Kettő, ami a gyerekekre vonatkozik, különösen lenyűgöző:

1) az amerikai boltok polcain lévő feldolgozott élelmiszerek 80% -a hozzáadott cukrot tartalmaz; és

2) Az élelmiszer- és italipar majdnem költ 2 milliárd dollár minden évben egészségtelen ételeket forgalmazunk gyermekeink számára.

(Csak a gyorséttermi ipar 5 millió dollárt költ naponta [egy nap alatt!] Egészségtelen élelmiszerek forgalmazására a gyermekek számára).

Miért csinálják? Egyszerű és egyszerű: Működik. Élelmiszerhirdetések figyelése növeli a gyermekek egészségtelen fogyasztását. Találd ki? A gyermekek kalóriáinak közel 40% -a hozzáadott cukrokból és zsírokból származik. Biztos vagyok benne, hogy megkapod a képet.

A gyermekkor mint alapítvány: A korai étkezési minták

Most párosítsa a fenti adatokat egy meghökkentő ténnyel. 5 éves korára a gyermekek étkezési szokásai sok gyermek számára vannak meghatározva (bár nem mind, így van még hely az étkezési szokások megváltoztatására). A fogás az, hogy az étkezési szokások megváltoztatása minden életkorban nehezebbé válik.

Egy nemrégiben végzett, több mint 7000 óvodás gyermek vizsgálata azt mutatta, hogy az 5 éves korban túlsúlyosnak tekintett gyermekek 1/3-a nyolcadik évfolyamra elhízott. A tizenéves korban elhízott gyermekek felnőttként is így maradtak. Állítsa be az étkezési szokásokat közvetlenül gyermekkorban, és valószínű, hogy a magas gyermekek egészségesebbé válnak.

A szülők állítsák be az élelmiszer-útitervet

A elhízás nemzeti összefüggéseinek ismerete a folyamatos egészségügyi problémákhoz kapcsolódva elegendő ahhoz, hogy aggódjon a szülő; rosszabb, ha gyermekük a kenyeret, tésztát vagy édességet részesíti előnyben az összes többi étel mellett. Az ilyen étkezés felkavarhatja a szülők aggodalmát a helyes étkezési szokások bevezetése miatt, miközben félelmeket ébreszt azzal kapcsolatban, hogy mi fog történni, ha nem állítják helyre.

Jó hír, hogy a szülők jelentik a központi erőt a gyermek étkezési ütemtervének elkészítésében. A szülők meghatározzák az étkezések társadalmi kereteit, eldöntik, hogy milyen ételek kerülnek a házba, elkészítik és felszolgálják őket. Mégis az egészséges táplálkozás körüli legjobb szándékkal is, a szülői gyakorlatok visszaeshetnek.

A gyermeknevelés nagy része paradox. Itt van az evéssel kapcsolatos paradoxon. A kutatások egyre inkább azt mutatják, hogy a „jó étkezés” nyomása vagy a gyermekek bizonyos ételek (például zöldségek) elfogyasztására való kényszerítése ellentétes hatást eredményez. A gyermekek egészségesebb ételek fogyasztása nagyobb valószínűséggel csökken. Az ételek korlátozása, mivel az édesség „különleges csemegévé” tételével vagy teljes tiltásával valóban kívánatosabbá válik, és fogyasztása növekszik.

A hazavitel üzenet szigorú figyelmeztetés. Amikor az ételek és az egészséges táplálkozás megbeszélése („a cukor rossz, a zöldség jó.” Nem ettél eleget az egészséges ételekből. ”„ Egyél több zöldséget, ha fagyit akarsz ”) uralja a beszélgetést, ez azt jelenti, hogy túl sok az étel fókusz. Ez megalapozhatja a gyermeket az ételek iránti aggodalom és aggodalom miatt, ami tulajdonképpen többet és a magas (üres) kalóriatartalmú ételek fogyasztásához vezet.

Miért harcolnak a gyerekek az étel felett

Van néhány oka annak, hogy a gyermekek csatatérré teszik az ételt, 2 éves kortól kezdve, és folytatódhatnak a következő években is. A fejlődési kontextus megértése megvilágítja e csaták mögöttes okait. A kora gyermekkor az, amikor a gyerekek elkezdik kialakítani az irányítást, miközben rájönnek, hogy kik ők. Fokozatos úton indulnak a függetlenné válás felé. Az ételek egy helyen vannak (ruhák, illemhelyek mások), ahol helyet kaphatnak, irányítást szerezhetnek és figyelmet kaphatnak. A gyermek számára még a negatív figyelem is előnyösebb, mint egyáltalán.

Minél többet próbál egy szülő kontrollálni a gyermek étkezését, annál tovább kell küzdenie a gyermeknek azért, hogy megszerezze az irányítást és érezze, hogy meghallja. Szeretné, ha a problémák véget érnének? Hátrálj.

Amint a gyerekek rájönnek, hogy kik ők, megtanulják azt is, ami tetszik és nem tetszik, választásaik vannak; és milyen döntéseket hozhatnak. Ezt úgy teszik, hogy néha igent mondanak, máskor pedig határozottan nemet. Más szavakkal: "Ezt akarom megenni, mert én választom, nem azért, mert anyu vagy apu mondja." Az önellátás és a tanulás, ha éhes vagy jóllakott, a függetlenség kialakulásának darabjai.

Egyesek genetikai felépítésük és biológiájuk miatt természetüknél fogva érzékenyebbek az ételekre és válogatósabbak, mint mások. Nincs velük semmi baj, csak szűkebb az ízük. Ez kihívást jelenthet a szülők számára, de a veleszületett ízlelőbimbók és étkezési preferenciák megértése segíthet a felnőtteknek a gyermek preferenciáinak tiszteletben tartásában.

Tehát mit kell tennie a szülőnek?

A gyermekekkel dolgozó szülők és felnőttek veszteséget érezhetnek a gyermekek etetésével kapcsolatban. A felnőttek viszont ásnak magukban, vagy ragaszkodnak az egészséges táplálkozáshoz a gyermek vágyai ellenére. Mindez azt eredményezi, hogy megpróbálják ellenőrizni a gyermekek táplálékfelvételét. Tévedés.

A gyermekekkel végzett évtizedes munka és a kutatási eredmények alapján kipróbált és igaz módszerek állnak rendelkezésre a jó étkezési szokások kialakítására. Ahelyett, hogy arra kényszerítenék a gyerekeket, hogy „egészségesen étkezzenek”, „többet fogyasszanak zöldségeket", és az élelemre összpontosítsanak, az étkezési szokások jól beállíthatók a modellezéssel és ezekkel a tippekkel. Az alábbiakban egy élelmiszer-útiterv található:

1) A rendszeres étkezési szokások kulcsfontosságúak: egyél egy asztalnál, általában ugyanazon a helyen, felnőttek és gyermekek együtt étkezzenek.

2) Modell étkezési viselkedés. A gyerekek követik, amit tapasztalnak. Hozzon létre élvezetes és beszélgetős étkezéseket, amelyek NEM az ételre összpontosulnak. A gyerekek szocializálódnak az étkezési magatartásban, és pozitív kapcsolatokat teremtenek az evéssel. Beszéljen a napjáról, a napjukról, minden szórakoztató, érdekes vagy könnyű dologról.

3) A gyermekeket vegye be az ételkészítésbe, amikor az idő engedi (a hétvégék jóak). Bő online források vannak, például http://www.childrensrecipes.com/

4) Ugyanez a helyzet a vásárlásokkal - vigye a gyerekeket az üzletbe vagy a gazdák piacára, és hagyja, hogy az Ön által bekeretezett tárgyakat válasszák (azaz: „Szeretnél sárgarépát vagy brokkolit?” „Kaphatnánk Cheeriót vagy kukoricapelyhet?”). Lehetővé teszi számukra, hogy részesei legyenek a folyamatnak, a döntéshozatalnak, és érzetet ad nekik az irányításról.

5) Rendszeres étkezési szokások kialakításához kövesse többnyire a szokásos étkezési időket.

6) Tálaljon ételt, beleértve 1 vagy 2 olyan tételt, amelyet tud a gyermeke számára (általában szénhidrátot). A gyerekek általában nem akarnak új ételeket, de idővel megszokhatják. Kínáljon folyamatosan új ételeket, miközben nemet mondhat.

7) A gyerekek táplálják magukat, még a fiatalokat is. A rendetlen egy fázis, amely elmúlik. A gyermek nem tanulhat meg önállóan enni, ha valaki ételt tesz a szájába.

8) Kerülje az élelmiszerek betiltását vagy a „különleges” vagy „csemegék” címkézését. A tiltott ételek hihetetlenül kívánatosakká válnak. Nem akarod, hogy a gyereked essen valamit? Tartsa távol otthonától.

9) A gyermekek étkezési viaszok és gyengülések. Az egyik nap éhes, a másikon nem. A táplálkozási szakemberek szerint az számít, hogy mit esznek egy 7-10 napos időszak alatt, és nem az, hogy mit esznek naponta.

10) Udvariasság étkezéskor? Időben jön. Modellezze. A gyerekek megtanulják úgy kezelni másokat, ahogyan a felnőttek bánnak velük. Mondja, hogy kérem/köszönöm, egyszer ők is megteszik.

Élvezze az étkezést együtt.

További tippeket talál az evésről és más ellenőrző csatákról a könyvemben, Hogyan gyarapodnak a kisgyermekek.