Itt figyelheti közösségének egészségi állapotát

További cikkek

A banán az egyik legjobb táplálék-kálium-forrás. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának nemzeti tápanyag-adatbázisa szerint egy nagy banán 487 mg ezt az ásványi anyagot szolgáltatja. Mivel napi káliumigénye 4700 mg, túllépheti ezt a határt, ha kevesebb mint 10 nagy banánt fogyaszt el egyetlen nap alatt. A banánevésből származó káliummérgezés azonban nem valószínű, ha jó az egészség. Forduljon dietetikushoz vagy egészségügyi szolgáltatójához, ha aggályai vannak a káliumbevitelével kapcsolatban.

kaphat-e

Banán táplálék

A banán energiadús keményítőt és cukrokat, nagyon kis mennyiségű fehérjét és szinte semmilyen zsírt nem tartalmaz étrendjében. Bár a banánban az ásványi anyag a kálium, a gyümölcs alacsony magnézium-, cink- és vasszintet is tartalmaz. Ezenkívül a banán C- és B-6-vitamint szolgáltat. Csak néhány élelmiszer-forrás kínál több káliumot a táplálkozási tervhez, mint a banán, ezek közé tartozik a burgonya, az aszalt szilva és az aszalt szilvalé, a mazsola, a lima bab és a makk tök.

  • A banán energiadús keményítőt és cukrokat, nagyon kis mennyiségű fehérjét és szinte semmilyen zsírt nem tartalmaz étrendjében.
  • Csak néhány élelmiszer-forrás kínál több káliumot a táplálkozási tervhez, mint a banán, ezek közé tartozik a burgonya, az aszalt szilva és az aszalt szilvalé, a mazsola, a lima bab és a makk tök.

Kálium funkció

Élelmiszerek kálium-bikarbonáttal

A kálium elektrolitként szolgál, egy töltött ionként, amely segít a sejtjeinek működéséhez szükséges elektromos jelek előállításában. A kálium egy pozitív töltésű ion, amely nagy koncentrációban tartózkodik a sejtjeiben. A sejtjein kívül elhelyezkedő nátriumionokkal együttműködve elektrokémiai gradienst hoz létre a sejtmembrán belseje és külseje között. Ez az úgynevezett membránpotenciál elősegíti a sejtek izomösszehúzódását, idegátvitelét és a szívverés fenntartását. A kálium az enzimek kofaktoraként is funkcionál, például a szénhidrát-anyagcserében részt vevők számára. Bár a banánfogyasztás kálium-toxicitása nem valószínű, bizonyos kórképek veszélyesen magas szérumszinthez vezethetnek, ha felesleges káliumot fogyasztanak.

  • A kálium elektrolitként szolgál, egy töltött ionként, amely segít a sejtjeinek működéséhez szükséges elektromos jelek előállításában.
  • A sejtjein kívül elhelyezkedő nátriumionokkal együttműködve elektrokémiai gradienst hoz létre a sejtmembrán belseje és külseje között.

Kálium-toxicitás

A hiperkalémia olyan állapot, amelyben vérében megemelkedett káliumszint található. Ez több kálium beviteléből adódik, mint amennyit a veséje képes kiválasztani, és ennek oka lehet vesebetegség, a diuretikumok túlzott használata vagy a vesét befolyásoló hormonhiány. A tünetek közé tartozik az izomgyengeség, a végtagok bizsergése, ideiglenes bénulás és súlyos esetekben a szabálytalan szívverés, amely szívrohamhoz vezethet. Az Oregoni Állami Egyetem Linus Pauling Intézete szerint nincs meghatározva a káliumbevitel biztonságos felső határa; azonban beszámolnak arról, hogy legalább 18 g orális adag hyperkalaemiát eredményez egészséges felnőtteknél. Ez az adag egyenértékű 37 nagy banán elfogyasztásával egyszerre, valószínűtlenné téve, hogy elegendő mennyiségű banánt ehessen a toxicitás kiváltására.