Hogyan lehet lefogyni I

2015-et egy új sorozattal kezdjük - Hogyan lehet lefogyni. Valószínűleg sokan csodálkoznak ezen az évszakon. Első és legfontosabb: minden racionális fogyókúrás program annak alapos megértésével indul, hogy mi okozza elsősorban a súlygyarapodást. Mi az elhízás etiológiája?

Az előző évet jelentős részletességgel tárgyaltuk e kérdéssel. A „Hormonális elhízás” címet viselő 41 részből álló bejegyzéssorozat volt. Itt tekintheti meg - kezdve az 1. bejegyzéssel. A „Kalóriák” című 11 rész sorozatunkat áttekintheti, hogy a kalóriák miért nem okoznak súlygyarapodást. A négy részből álló Gyakorlatsorozatból kiderül, hogy a testmozgás, bár egészséges és jótékony hatású, mégis viszonylag kis része a fogyásnak. Tisztában vagyok azzal, hogy több mint 50 blog (kb. 50 000 szó) áttekintése nem biztos, hogy a legszórakoztatóbb ebben az új évben, de hé, azért vagyunk itt, hogy lefogyjunk vagy jól érezzük magunkat?

Miután megértettük, hogy az inzulin az elhízás kialakulásának kulcsszereplője, elkezdhetjük kezelni. Az inzulin elhízást okoz, ezért az elhízás kezelésének kulcsa az inzulinszint csökkentése. Az elhízás nem kalória-egyensúlyhiány, hanem hormonális egyensúlyhiány. Az elhízás a túl sok inzulin betegsége. Ezért a kezelés célja az inzulinszint csökkentése. Ezt természetesen könnyebb elmondani, mint megtenni.

Nem egyszerűen a kalória vagy a szénhidrát csökkentéséről, a cukor csökkentéséről vagy a feldolgozott élelmiszerek csökkentéséről vagy a rostok növeléséről vagy a gyümölcsök és zöldségek növeléséről van szó. Nem, mindezen dolgokról van szó, amelyek csökkentik az inzulinszintet. Két fő tényező vezet az inzulinszint emelkedéséhez. Az első tényező az általunk fogyasztott ételek. Bizonyos ételek általában jobban emelik az inzulint, mint mások. Vannak olyan ételek is, amelyek védenek az inzulin tüskék ellen. Erről a kérdésről gondolkodunk rögeszmésenMit enni“. Alacsony kalóriatartalmú, alacsony szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú, alacsony állati fehérje-, zsírtartalmú stb?

De van egy teljesen külön ingere az inzulinszintnek, amely NEM függ teljesen attól, hogy mit eszünk. Ez a tényező az inzulinrezisztencia. A magas inzulinrezisztencia magas inzulinszinthez vezet. Míg a fruktóz szerepet játszik az ellenállás növelésében, számos más tényező is létezik. Ez teljesen külön kérdés,Mikor enni“. Ezt a kérdést gyakorlatilag figyelmen kívül hagyják az elhízásról szóló mind az interneten, mind a tudományos folyóiratokban. Az inzulinrezisztencia idővel kialakul. Ez magyarázza az elhízás időfüggő tényezőjét. A legtöbb ember elhízik, évente csak 1-2 font.

Először azt tervezem, hogy megvitatom a „Mit egyek” első kérdését. Megbeszéljük a szénhidrátok, a fehérje és a zsírok három fő makroelemét és az egészséges választási lehetőségeket.

Ezután megvitatjuk a „Mikor együnk” nehezebb kérdést és a megdöbbentő következményeket. Ez az elhízás „ősi gyógymódjához” vezet, amelyet a közelmúltig teljesen figyelmen kívül hagytak. Ez az időfüggő tényezőkkel foglalkozik. Mivel a magas inzulinrezisztencia a 2-es típusú cukorbetegségként ismert betegség, ez a 2-es típusú cukorbetegség ésszerű kezelésének alapja is. Úgy gondolom, hogy a 2-es típusú cukorbetegség gyógyszerei gyakorlatilag haszontalanok. Ez az „ősi gyógymód” gyönyörűen működik a 2-es típusú cukorbetegség esetén is, amelyet intenzív étrendkezelő programunkban széles körben alkalmazunk. Ezt az előző bejegyzésünk is bizonyította.

Ez az általános terv. Kezdjük hát.

Az évek során végzett összes étrendi tanulmányból két kiemelkedő eredmény található. Első, minden diéta működik. Második, minden diéta kudarcot vall. Mire gondolok? A fogyás ugyanazt az alapgörbét követi, amelyet a fogyókúrázók a világ minden táján annyira ismernek. Legyen szó a Földközi-tengerről, az Atkins-ről vagy akár a régimódi alacsony zsírtartalmú, alacsony kalóriatartalmú termékekről, úgy tűnik, hogy rövid távon minden étrend fogyást eredményez. Persze különböznek az összegektől - van, aki kicsit többet, van, aki kicsit kevesebbet. De úgy tűnik, hogy mindegyik működik. Azonban 6 hónaptól 1 évig a súlycsökkenés fokozatosan fennsík, majd a folyamatos étrendi megfelelés ellenére könyörtelen visszanyerés következik be. Ez az étrendi stratégiától függetlenül történik. A 10 éves cukorbetegség-megelőzési programban például 7 kg fogyás következik be egy év után. A rettegett fennsík, majd a súly visszanyerése következik. Tehát minden diéta kudarcot vall. A kérdés miért.

A tartós fogyás valójában kétlépéses folyamat. Van egy rövid távú és egy hosszú távú (időtől függő) probléma. Ez a testsúlycsökkenési ellenállás homeosztázist jelent. Az agy hipotalamusi régiója határozza meg a testkészlet súlyát (BSW). Ez a kövér „termosztátunk”. Az inzulin itt hat a BSW magasabb szintjére. Rövid távon különféle étrendeket használhatunk a tényleges testsúly csökkentésére. A test azonban a BSW alá kerülve aktiválja a súly visszaszerzésének mechanizmusait. Ezt a testsúlycsökkenéssel szembeni ellenállást először Dr. Leibel és Hirsch 1984-ben. Az elhízott, fogyókúrás betegek kevesebb kalóriát igényelnek. Anyagcseréjük drámai módon lelassult. A test aktívan ellenáll a hosszú távú fogyásnak. Ezt a széles körben ismert tényt tudományosan és empirikusan is bizonyították.

Képzelje el, hogy alacsonyra állította háza termosztátját, és fázott. Csatlakoztat egy kis elektromos fűtőtestet. Hamarosan a ház kezd melegedni. Bármilyen márka típusú elektromos fűtés működik. Minden fűtőberendezés működik. Ez a probléma rövid távú megoldása. Egy idő után a termosztát érzékeli, hogy a hőmérséklet megemelkedett. Tehát bekapcsolja a légkondicionálót, hogy visszahozza a hőmérsékletet. Végül egy hinta alatti csata után a ház mindig nyer. A hőmérséklet végül lecsökken, és ismét fázunk. Ez a hosszú távú probléma. Minden fűtés meghibásodik. A probléma a homeosztázis. Amíg beállítottuk a hőmérsékletet, nem állítottuk be a termosztátot.

Most tegyük ezt az elhízás kifejezésére. A magas inzulinszint a BSW „termosztátot” túl magasra állítja. Most úgy döntünk, hogy lefogyunk. Bármilyen ésszerű étrend követése rövid távon csökkenti a súlyt. Ez a gyors megoldás - akárcsak az elektromos fűtés. Mi történik hosszú távon?

Az inzulinrezisztencia (időfüggő tényezők) problémájával nem foglalkoztak. Az inzulinrezisztencia magasan tartja az inzulint. A BSW továbbra is nagyon magas szinten van. A test a súlycsökkenésre úgy reagál, hogy felemeli a testsúlyt. Az éhség hormonális jelei fokozódnak, és étkezésre kényszerítenek bennünket. Ha ez nem működik, akkor csökken a teljes energiafelhasználás (TEE). Pontosan ezt tapasztalták a minnesotai éhezési kísérlet résztvevői. Az anyagcsere csökkenésével egyre nehezebb fogyni. Végül egy libikóka csata után a BSW nyer. A végeredmény túl ismerős - a súly visszanyeri. A probléma a homeosztázis.

Tehát a tartós fogyásnak tulajdonképpen két külön kérdése van. Rövid és hosszú távú kérdés egyaránt felmerül. A rövid távú kérdés a „Mit kell enni”. A hosszabb távú probléma az, hogy miért nem sikerül minden diéta. Ez az inzulinrezisztencia és a BSW visszaállításának problémája. Ez a kérdés a „Mikor enni” körül forog. Noha ez a két kérdés összefügg, mindkettővel foglalkozni kell az elhízás átfogó megoldásának kidolgozása érdekében.