12 kreatív étteremmarketing stratégia a bevétel növelése érdekében

Az éttermi marketingstratégiák összetettek és folyamatosan változnak, de a kreatív stratégiák felhasználásával, amelyet az éttermi ügyfelekről és műveletekről szóló adatok támaszkodnak, az éttermi marketing új bevételre tehet szert.

iStock

Tiffany Wakimoto, az Restaurant365 vezető marketing menedzsere

Étterme marketingje a folyamatosan változó digitális világban kihívást jelenthet, különösen a napi éttermi menedzsment lépéstartása mellett, de az éttermi marketing elengedhetetlen mind a jelenlegi ügyfelek megtartása, mind az egészséges hosszú távú növekedés fenntartása érdekében.

A marketingkampány megkezdésének megfontolása során először meg kell érteni a célközönséget. Ezeréves fiataloknak vagy gyerekes családoknak hirdet? Ne feledje, hogy a különböző csoportok hogyan reagálnak a különböző hirdetésekre. A közönség megértésével biztosíthatja, hogy a márkaüzenetét egyértelműen meghallják a megcélzott ügyfelek, és ésszerűen költse el marketingforrásait.

A közönségét szem előtt tartva, íme 12 kreatív éttermi marketingstratégia, amelyek segíthetnek a bevételek növelésében 2020-ban.

1. Engedélyezze a mobil rendelést és kézbesítést
Mivel az ügyfelek nagyobb személyre szabást és rugalmasabb megrendelést igényelnek, az éttermek az önkiszolgáló kioszkoktól kezdve az asztali megrendelésig mindent mobileszközzel kísérleteznek.

A megrendelés legnagyobb változása az, hogy a vendéglátóhelyek kapcsolatokat alakítanak ki a szállítási szolgáltatásokkal a bevételek növelése érdekében. Az online megrendeléssel rendelkező ügyfelek gyakrabban látogatnak el egy étterembe, mint azok, akik még nem, az éttermek pedig profitálnak attól, hogy a szállítási alkalmazásokban és webhelyeken népszerűsítik őket.

Számos étterem azonban hozzáadja a kézbesítést anélkül, hogy ténylegesen nyomon követné, hogy a kézbesítés hogyan hat az alsó sorukra. Ha jelenleg kézbesítést kínál, vagy fontolgatja a kézbesítés hozzáadását, győződjön meg arról, hogy étterme működési szoftvere automatikusan nyomon követheti a szállítási költségek pénzügyi hatásait, hogy megalapozott döntéseket hozzon a marketing prioritásairól.

2. Optimalizálja a menü tervezését
Mivel az Ön étlapja az éttermi marketing egyik leglátványosabb része, a releváns, nyereséges menü fenntartása elengedhetetlen az Ön alsó sorához. A menük létrehozásához a jövedelmezőség és a népszerűség egyensúlya szükséges, valós idejű és pontos adatok vezérelve. A menütechnikai adatok felhasználása marketingtevékenységében - például annak biztosítása, hogy promóciós ajánlatában magas árrésű, nagy népszerűségnek örvendő termék szerepeljen - biztosíthatja, hogy olyan élelmiszerköltség-döntéseket hozzon, amelyek hozzájárulnak az ügyfelek pozitív étkezési élményéhez és az étterem étterméhez. lényeg.

Az éttermi profitot növelő menütervezési döntéseket két fő adatpont alapján hozzák meg: a kereslet és a hozzájárulás mértéke. A menütervezés nemcsak azt követi nyomon, hogy a menüben található elemek hogyan járulnak hozzá egyénileg az alsó sorhoz, hanem elemzi a termékkeveréket is, hogy megállapítsa, milyen kiigazítások javíthatják az általános jövedelmezőséget. A menütervezés akkor a leghatékonyabb, ha pontos, naprakész képe van az egyes menüelemek hozzájárulási margóiról és értékesítési nyilvántartásáról.

3. Tegye fontossá a helyi SEO-t
A helyi keresőmotorok optimalizálása arra optimalizálja a helyi étterem webhelyét, hogy magas rangsorban részesüljön a Google oldalain azokra a kulcsszavakra, amelyekre a helyi felhasználók rákeresnek az Ön városáról vagy államáról (például "legjobb pizza Chicago"). Webhelyének optimalizálásához a helyi keresőoptimalizáláshoz dolgozzon ki olyan közönség által keresett kulcsszavakat, amelyek ingyenes eszközöket használnak, például a Google Keywords Planner vagy a Keywordtool.io webhelyet. Ezután összpontosítsa weboldalának fejlesztését az e kifejezések rangsorolására.

A helyi SEO nem egyszerűen elvégezhető, de nagy előnyökkel járhat. Mivel a felhasználók 75% -a soha nem halad el a keresési eredmények első oldala mellett, a helyi keresési eredményoldalakon való első felsorolás hatalmas hatással lehet látogatásaira és bevételeire.

4. Tartson pontos Google Cégem-profilt
Ha teljes a Google Cégem-profil, a Yelp-profil és a helyi listák, akkor megnő az esélye, hogy felkeltse az ügyfél figyelmét, különösen, ha sietnek. Mivel a potenciális vásárlók számára olyan egyszerű az újabb keresés, ha hiányoznak az információk, elengedhetetlen, hogy az étterem listáját teljes és pontos legyen.

A Google helyi üzleti adatlapjának igénylésével legalább egy részét ellenőrizheti annak, amit a közönsége lát, amikor a vállalkozására keres. A profilok szintén segíthetik a SEO rangsorolását, valamint további linkeket nyújthatnak az online foglalásokhoz vagy rendelésekhez.

5. A felhasználók által létrehozott tartalom népszerűsítése
Valószínűleg már vannak hűséges vásárlói, akik gyönyörű képeket csempésznek az ételedről. Ez a "felhasználók által létrehozott tartalom", amelyet szabadon osztanak meg a közösségi médiában, értékes fajta ingyenes hirdetés. Azáltal, hogy a hűséges ügyfeleket "befolyásoló szereplőként" használja, megtartja a meglévő ügyfeleket, valamint hirdet a potenciális ügyfelek számára, akik hajlamosak szavakat nézni. a száj ajánlások megbízhatóak.

A felhasználók által létrehozott tartalom feldobásához fontolja meg egy közösségi média verseny lebonyolítását. Az Ön éttermében a kedvenc ételüket fogyasztó ügyfelek fotópályázata olyan beküldéseket generál, amelyeket megoszthat a közösségi hálózatokon, és véletlenszerű nyereményekkel ösztönözheti a fényképeket, például előételek vagy italok az étteremben.

6. Remarket (vagy újracélzás) hirdetések
Online hirdetési stratégiáját meg lehet erősíteni a remarketinghirdetések hozzáadásával, amelyek a Google Ads részét képezik (pay-per-hour hirdetésvásárlás). A remarketinghirdetések nem kerülnek a Google keresési eredményei közé, hanem egy olyan webhelyre, ahol megvásárolták a Google hirdetési felületét.

Például, ha valaki ellátogat egy étterem "foglaljon" oldalra, de nem küldi be az űrlapot, majd meglát egy hirdetést, amely gyönyörű képeket tartalmaz az ételéről a Facebookon, az újból megcélzott hirdetés. A remarketing hosszú távú stratégia, amely több érintési pontba fektet be, hogy egy online potenciális ügyfelet hűséges személyes étteremmé alakítson.

7. Ösztönözze a Yelp értékelését
Még akkor is, ha soha nem hozott létre Yelp-fiókot, az emberek felülvizsgálhatják Önt - így Ön is proaktív lehet a Yelp-hírnevével kapcsolatban. Egy üzleti fiókkal kitöltheti profilját pontos fényképek, üzletek nyitvatartási idejének, helyének és menük hozzáadásával.

A vélemények proaktív marketingstratégiája kettős. Ha jó Yelp-véleményekre van szüksége, akkor általában késő, hogy gyorsan hozzájusson hozzájuk - de ha törekszünk a pozitív kritikák következetes kikérésére, emlékeztetve az ügyfeleket, vagy ingyenes italt kínálunk felülvizsgálat céljából, hosszú távú előnyökkel járhat. Ha negatív értékeléseket kap, válaszoljon a megjegyzésekre udvarias, szakszerű módon. A panaszok elbírálásával nemcsak az ügyfelek megtartásának esélyét növeli az ügy megoldásával, hanem más potenciális és meglévő ügyfeleknek is megmutathatja, hogy proaktív, érintett vezető vagy operátor.

8. Gondoskodjon a mobilbarát weboldalról és menüről
Mivel a helyszíni látogatások több mint fele most mobileszközökön zajlik, elengedhetetlen a mobilbarát online jelenlét.

A felülvizsgálati webhelyeken és keresőmotorokban való online keresés mellett a saját webhelyét és menüit is mobilra kell optimalizálni. Könnyen olvasható, pontos menüvel és könnyen elérhető információkkal az óráiról, tartózkodási helyéről és a webhelyén található elérhetőségekről eltávolítja a mobil ügyfelek bevonásának lehetséges akadályait.

9. Hozzon létre koncentrált közösségi média marketinget
A közösségi média platformjai (például a Facebook, az Instagram, a Twitter, a Pinterest, a LinkedIn, a Snapchat az induláshoz) mindenhol megtalálhatók. De mielőtt túl vékonyra nyújtaná magát, itt van a titok: nem kötelező mindet használni.

Ehelyett a legfontosabb megérteni, hogy hol van a közönség, és koncentrálni az általuk használt közösségi média platformokra. Ha marketing energiáját a tartalom megosztására összpontosítja, ahol az ügyfelek már tartózkodnak, akkor a legnagyobb megtérülést érheti el a közösségi médiában.

Kihívást jelenthet érdekes és releváns tartalom létrehozása, miközben figyeljük az interakciókat és az aktivitást. A mai éttermi marketingesek számára egyaránt vannak fizetett közösségi média-kezelő eszközök és néhány általános ingyenes lehetőség, például a HootSuite és a Buffer. Ha kiszervezésre van szüksége, fontolja meg a helyi egyetemen történő feladást, hogy fizetős szakmai gyakorlatokat kínáljon a közösségi médiában a marketing hallgatóknak.

10. Használja a látványt
Az ételek gyönyörű fotói az egyik legjobb marketingeszközök. Ám míg az olyan közösségi platformok, mint az Instagram, új normává tették a tányérfotó csattanását, egyre több étteremtulajdonos, különösen az évezredes közönséget célzó, rövid videók készítésével kísérletezik az Instagram és a YouTube számára.

Mivel a YouTube a világ második legnagyobb keresőmotorja, széles körű lehet egy videócsatorna létrehozása arról, hogy mi történik az étteremben. Szorozza meg erőfeszítéseit a videó egy részének közzétételével az Instagram-on, és a közönség elküldésével, hogy nézze meg a teljes videót a webhelyén, hogy nagyobb forgalmat generáljon a webhelyére. Érdekes, rövid tartalommal, például egy esemény kulisszatitkai, interjúk a személyzettel és a séf előnézete a készülő menüről növelheti érdeklődését vállalkozása iránt, miközben növekszik az online jelenlét forgalma.

11. Helyspecifikus hirdetésekkel keresse meg a közeli ügyfeleket
A legtöbb ember mozgás közben a tartózkodási helye közelében szeretne enni, így a hirdetések földrajzi területen tartózkodó emberek elé kerülése a legnagyobb megtérülést eredményezheti dollárért. A földrajzi célzású hirdetéseket az összes jelentős digitális hirdetési szolgáltatás kínálja, beleértve a Google Ads, a Facebook és a Twitter szolgáltatásokat is. A helyspecifikus hirdetések segítenek szabályozni a költségeket azáltal, hogy a hirdetési fókuszt azokra az emberekre szűkíti, amelyek valószínűleg látogatják az éttermet, és elkerüli azokat, akik a szállítási tartományon kívül vannak, vagy azokat, akik nem fognak túrázni az éttermébe.

12. Vegyen részt a közösségében
Noha manapság a digitális marketingre összpontosítanak, ne felejtsen el a saját kertjében keresgélni. Az éttermek az üzleti vállalkozások többségénél inkább a helyi ügyfelekre támaszkodnak. és a közösséged emberei nagy valószínűséggel alkotják a "törzsvendégeidet".

Fontolja meg néhány promóció létrehozását kifejezetten a közösség számára - szerdai kedvezmény a szomszédsági egyesület számára, vagy boldog óra egy helyi üzleti csoport számára. Ha az éttermet egy nagy helyi eseményhez vagy más helyi vállalkozáshoz köti, aki vonzza a hasonló ügyfeleket, akkor több ügyfelet hozhat magához anélkül, hogy további marketing dollárra lenne szüksége. A megfelelő partnerrel való együttműködéssel kiaknázhatja meglévő hálózatát saját vállalkozásának népszerűsítése érdekében.

Lépést tartani az éttermi történésekkel

Iratkozzon fel most a Éttermi üzemeltető naponta, amely a Fast Casual, a Pizza Marketplace és a QSR Web legfrissebb híreit tartalmazza.