12 nemzeti vodka köret

Először is, a vodkát le kell hűteni; egy üveg vodkát akár a hóba helyezéssel is lehűthetünk, ha szükséges. Javasoljuk, hogy kis adagokban igyon, rövid szeszes poharakból vagy lőtt poharakból. Minden pohár vodka után meg kell uzsonnázni, és itt az orosz kultúra igazán sokféle és sokféle harapnivalóval és étellel lenyűgöz, amelyeket kifejezetten „vodkához való”.

Oroszországban a legnépszerűbb „vodkához illő” ételek:

1. Zöldségek

Forrás: Lori/Legion Media

További információ az orosz tucatról:

Különböző módon tartósított zöldségek: áztatva, savanyítva vagy sózva. Az ilyen módon tartósított zöldségek közül a legnépszerűbbek az uborka, paradicsom, áfonyás vagy áfonyás káposzta, valamint az Antonovsky alma (Oroszországban található különleges savanyú és édes almafajta). A zöldségek különösen akkor ízletesek, ha tölgyfahordókban áztatják és sózzák őket. Általában vodkával hűtve szolgálják fel; néha egy ünnep előtt a hóba helyezéssel is lehűtik őket.

2. Sózott vagy pácolt gomba

Forrás: Lori/Legion Media

Sózott vagy pácolt gomba: tejgomba vagy sáfránytej sapka. Tálalás előtt a napraforgóolajjal lefedik, és egy salátástálba megszórják a zöldhagymát. A sós tejgombákat általában tejföllel párolják; a burgonyával sült friss gomba szintén különösen ízletes bók a vodkának.

3. Hering

Forrás: Lori/Legion Media

A hering a legnépszerűbb hal, amely vodkához megy Oroszországban. Darabjait vastagon meghintjük hagymagumókkal és apróra vágott zöldekkel. Általában napraforgóolajjal és ecettel is ízesítik őket. A heringet általában forralt burgonyával tálalják, vajjal, apróra vágott kaporral és speciális rozskenyérrel díszítik. Ezt a vodka, hering és burgonya triót Oroszországban a vodka klasszikus kísérőjének tekintik.

4. Kaviár

Forrás: Lori/Legion Media

Vörös vagy fekete kaviár. Ha a tokhal fekete kaviárját vesszük figyelembe, akkor a szürke vagy a beluga kaviár a legfinomabb fajta. A kaviárt általában kis, fehér kenyérdarabokra szolgálják fel vajjal. Ha a kaviárt külön ételként szolgálják fel, a kaviárral ellátott tálat apróra vágott jégre helyezzük.

5. Zsír vagy sonka.

Forrás: Lori/Legion Media

A legfinomabb sertészsír a sertés hasított részéből származik - a „podcherevina”, ahogy nevezik, egy vékony darab, amely általában három vagy négy réteg húsból áll. A sertészsír különösen ízletes, ha a bőrt szalmával kátrányolják és zsinórra csavarják. A zsírzsírt általában nyers hagymagumókkal vagy fokhagymával hűtve szolgálják fel.

6. Húszselé.

Forrás: Lori/Legion Media

Különösen népszerű a disznófejből készült zselé, a gazdag marhacsontok és a kakas, mert a húsleves gazdag borostyánszínt és különleges ízt eredményez. A híres orosz gyökér reszelt tormát vagy mustárt‒ hagyományosan ilyen különféle húszselékkel szolgálják fel.

7. Orosz palacsinta.

Forrás: Lori/Legion Media

Az orosz palacsintákat csak vodkával fogyasztják. A forró palacsintákat olvasztott vajjal ízesítik, tetejére tejfölt és kaviárt tesznek, és apróra vágott zöldhagymával megszórják. Ez egy hagyományos étel a híres orosz ünnep, Maslenitsa számára, amely a tél végének közeledtét ünnepli.

8. „Olivier” saláta

Forrás: Lori/Legion Media

A híres orosz „Olivier” saláta vagy egy másik jól ismert, de kevésbé népszerű „céklasaláta.” Az „Olivier” finomra vágott főtt tojás, kolbász és pácolt uborka keveréke, majonézes mártással ízesítve. A „céklasaláta” krautból, kockákra vágott főtt céklából és fehér babból áll. A saláták minden orosz étkezés elengedhetetlen részét képezik Oroszország legnagyobb ünnepének, az újévnek az előestéjén.

9. Gombóc

Forrás: Lori/Legion Media

Szibériai húsgombóc vagy vareniki. A vodka a klasszikus ital a forró gombóc kíséretében. A szibériai gombócokat tejföllel vagy majonézzel tálaljuk, és fekete őrölt borssal meghintjük. A vareniki különösen ízletes burgonyával és gombával. A Varenikit gyakran bőségesen megszórják a vajban párolt apróra vágott hagymával.

10. Szoptató disznó

Forrás: Lori/Legion Media

Sült vagy sült malac. Ezt vagy tejföllel és tormával (klasszikus orosz stílusban), vagy hajdina zabkásával töltve és pörkölve szolgálják fel. Megkülönböztető utóíz marad, amikor egy pohár hideg vodkát követ egy darab forró hús.

11. Hús

Forrás: Lori/Legion Media

Főtt vagy sült hús - marha- vagy borjúhús. Egy darab főtt hús, hideg sült sertéshús, vagy egyszerűen a tésztában sült hús - ezekhez az ételekhez vodka szükséges.

12. Borscs vagy orosz káposztaleves.

Forrás: Lori/Legion Media

Ezek gazdag, sűrű, húsos levesek. A cékla alapvető összetevői a répa és a paradicsom, ellentétben az orosz káposztalevessel. A borscsot feltétlenül tejföllel és finomra vágott fokhagymával megszórt kenyérrel szolgálják fel. Vannak, akik szeretnek egy pohár vodkát adni egy tál forró borschthoz.