13 legjobb orosz étel és hol találhatók Moszkvában

Az orosz ételek nem feltétlenül szerepelnek a mindenki által kipróbálandó világkonyhák listáján, de Oroszországnak számos fantasztikus ételt kell kipróbálnia. Sokan (tévesen) úgy vélik, hogy az orosz étel egyszerűen hús, burgonya és leves. Bár ez a sztereotípia bizonyos fokig igaz, az oroszok valóban sok húst, burgonyát és levest fogyasztanak, az orosz konyha sokkal többet jelent!

Vessünk egy pillantást a legjobb orosz ételekre, amelyeket ki kell próbálni az oroszországi utazás során. Íme a legjobb 13 étel, amelyet nem hagyhat ki. A legjobb éttermeket is felvettük, hogy Moszkvában kipróbálhassák ezen ételek legjobb változatait.

Borscht

A borscs az első étel, amely sokaknak eszébe jut, amikor az orosz konyhára gondolnak. Tudta, hogy a borscs valójában ukrán? Minden orosz tudja ezt, de Oroszország és Ukrajna történelmi közelsége miatt a borscs éppúgy orosz étel lesz, mint ukrán.

Mindenki nagymamájának van a borscs verziója, de jellemzően kiadós marhahúslevesből készül. Világos vöröses-lilás színét a répából és a paradicsompüréből kapja. Ha van egy étel, amelyet feltétlenül ki kell próbálni Oroszországban, az határozottan borz.

Megfontolandó-e orosz étel kipróbálása, ha még nem próbáltad ki a borscsit? Nem gondoljuk.

Hol van a legjobb borz Moszkvában?

A Mari Vanna egy klasszikus orosz étterem egy régi szovjet lakás stílusában, és a moszkvai borz egyik legjobb változata is van benne.
Dr. Zhivago fantasztikus hagyományos borcsával rendelkezik, amely nem fog csalódást okozni.
A Korchma Taras Bulba Moszkva egyik legjobb ukrán étterme, így biztos lehet benne, hogy a borcs legit.
A SibirSibir egy szibériai étterem, kiváló borcsal.

Stroganoff bélszín

Egy másik étel, amelyet mindig említenek a legjobb orosz ételek közül, a marhahús sztroganóca. Általában az étel egy marhahús, tejfölből és marhahúsból készült mártással. A marhahús stroganoffját általában makaróni, rizs, burgonyapüré vagy hajdina tetején szolgálják fel. A legtöbb orosz étterem ezt az ételt burgonyapürével kínálja fel.

A marhahús stroganoff legjobb változatát keresi Moszkvában? Dr. Zhivago-nak nincsenek egyenrangúi ​​és nincs verseny. A Dr. Zhivago klasszikus marhahús-sztroganovja ugyanolyan tökéletes, mint a hagyományos.

Pelmeni

Ha megkérdezi egy oroszt, hogy mi a kedvenc orosz étele, sokan mondják, hogy pelme. Ez az egyik legidőigényesebb étel is. A Pelmeni a gombóc vagy a ravioli orosz változata. Kicsi hússal töltött gombócok, amelyeket felforralnak és tejföllel tálalnak.

Az orosz ételeket illetően a pelmenit még egyszer ki kell próbálni Moszkva látogatása közben. Neked sem kell drága étterembe menni. Moszkva egyik legmagasabb minősítésű étterme csak különféle pelmenit kínál.

Ettől Lepim I Varim az egyetlen pelmeni étterem Moszkvában. Minden étterem rendelkezik a pelmenivel, de a Lepim I Varim pelmeninek sokfélesége és minősége páratlan.

Solyanka

Szóval kipróbáltad a borscsit, és egy másik népszerű orosz levest keresel kipróbálásra? Ne keresse tovább a szoljankát, egy tál savanyú és fűszeres levest, amely Oroszország és az egykori Szovjetunió egész területén általános.

Solyanka általában különféle füstölt húsokkal, savanyúsággal, kapribogyóval és olajbogyóval készül. Ezekből az összetevőkből általában valamilyen sóoldatot is tartalmaznak. Az oroszok mindig feltöltik szoljankájukat egy tejfölös tejföllel. A solyanka íze kissé összetettebb, mint a legtöbb orosz étel, mert savanyú és fűszeres. Két íz, amely nem túl népszerű az oroszok körében, de a szoljanka mindenképpen kedvenc étel Oroszországban.

Ha ki akarja próbálni a legjobb moszkvai szoljankát, akkor nem tévedhet el a Varenichnaya No. 1-vel, amely a szoljanka egyik legjobb klasszikus változatával rendelkezik.

Golubtsi

A levelekbe csomagolt darált hús általános étel az egész világon. Oroszországban a golubtsi őrölt marhahússal készül, amelyet egy káposzta levél belsejébe csomagolnak. Rendszerint paradicsomszószban és enyhén fűszerezve.

A Golubtsi valószínűleg az az alapvető étel, amelyet minden orosz megkér a nagymamáktól. Mint a listán szereplő számos más orosz ételnél, a golubtsi legjobb változata valószínűleg egy orosz barátnál van a nagymamájuknál.

Ennek ellenére Moszkvában még mindig van néhány nagyszerű golubcsi.

Odessza mama a moszkvai legjobb golubcsikat készíti, és számos más ételt is kipróbálhat a listán.

Olivier saláta

A legtöbb orosz étel az olivier saláta. Ez az egyik orosz étel, amelyet szinte minden orosz eszik újévkor. Ez egy saláta kockákra vágott zöldségekből és húsból (tipikusan sonkából vagy bolognából), majd majonézzel keverve. Az étel eredete egy 1800-as évek végén belga és francia származású orosz séftől származik. Az ételt pazar alapanyagokból készítette, majd Oroszország szerte híres lett. A szovjet időkben a receptet a szokásos emberek számára alakították ki, hogy otthon is elkészíthessék őket.

Ma az olivier saláta vagy az orosz oliv’ye olyan étel, amely a külföldön élő oroszokra emlékezteti az otthonukat.

Ha ki akarja próbálni Moszkva legjobb olivier salátáját, ezeknek az éttermeknek vannak a legjobb változatai.

Dr. Zhivago az egyik legjobb orosz étterem Oroszországban, és az olivier saláta többféle csillagváltozatát itt találja.
A Varenichnaya No. 1 az a hely, ahová érdemes menni, ha ki szeretné próbálni az olivier saláta régi szovjet változatát.

Blini

Számos elmélet létezik arról, hogy a blini hogyan vált népszerűvé Oroszországban. Nem kérdés, hogy a blini az egyik legnépszerűbb orosz étel. Az 1990-es évek végén és a 2000-es évek elején a blini volt a választott utcai étel Oroszországban. Még a mai napig nagyon könnyű útközben kapni a blinit, bárhol Oroszországban.

A Blini nagyon vékony palacsinta, nagyon hasonlít a francia palacsintához. És ugyanúgy, mint a palacsintáknál, a blini bármi édes vagy sós lehet. Sok orosz készíti és reggelire fogyasztja lekvárral.

Ha Oroszországban szeretné kipróbálni a blinit, akkor szerintünk a streetfood stílus hitelesebb, mint egy drága étterembe menni és fekete kaviárral blinezni. De ha megengedheti magának, a blini fekete kaviárral is érdemes kipróbálni!

A Teremok nagyon népszerű orosz gyorsétterem. Az orosz nagyvárosokban mindenhol megtalálható a Teremok. Az összes híres orosz étteremben is van blini, de itt próbálkozzon egy gyors, finom, olcsó étkezéshez.

Shashlyk

Nincs egyetlen orosz sem, aki nem szereti a shashlykot vagy az orosz barbecue-t. Oroszországban egész kultúra él a sashlyk grillezésével, és nem is teszünk úgy, mintha szakértők lennénk. De az egyik legjobb orosz ételélmény, ha valakinek a dachájába (vidéki házba) megy, és szénhidrátot készít egy széntűznél egy csomó baráttal.

A Shashlyk bármilyen húsból készülhet, de a leggyakoribb a sertés vagy a csirke. A húst darabokra vágják, pácolják és szénen grillezik. Millió különböző pác van, de a legjobb tonna hagymával, amelyet a kezeddel összetörve kefirrel vagy ayrannal és néhány fűszerrel kevernek. Hozzáadhat színhez paradicsompürét is.

A Shashlyket szénfokon kell grillezni. Ha gázrácsot használ, az nem shashlyk.

Sajnos annak a ténynek a következtében, hogy a megfelelő shashlykot faszén tüzén főzik, az éttermekben nehezebb megtalálni.

Íme néhány étterem, de jobb, ha barátokat keresünk, és shashlykot készítünk a parkban!

A Maska egy parkban található, így a légkör jellemzői a shashlykhoz kapcsolódnak. Tökéletes hely enni egy meleg nyári estén.
Az Almaz egy kicsit előkelőbb, mint a többi lehetőség, de mégis ésszerű. Sokféle shashlyk van bennük, amelyeket kipróbálhat.
Az Acha Chacha Moszkvában az egyetlen abház étterem, és fantasztikus shashlykot készítenek.

Holodets

A legmegosztóbb orosz ételnek holodetnek kell lennie. Vagy szereted, vagy utálod. A Holodets egy húskocsonya, amelyet hidegen tálalnak. A marhacsontokat általában nagyon sokáig főzik, hogy a zselatin kijusson belőlük, és gazdag húslevest hozzon létre, amely a főtt hús köré képezi a zselét. Ezt az orosz ételt általában fokhagymával, sóval, borssal ízesítik, tetején pedig tormát tesznek.

Természetesen a holodet kipróbálására a legjobb hely az otthon, amelyet orosz nagymama készített (lát itt mintát?). Ha nincs lehetősége kipróbálni a házi készítésű holodeteket, kipróbálhatja Moszkva számos éttermében is.

Az Omulevaya Bochka egy szibériai étterem Moszkva központjában, és holodetjeik az egyik legjobb.
Mari Vanna remek holodetekkel is rendelkezik.

Salo

A Salo vagy a sózott disznózsír szintén megosztó étel az Oroszországba látogató külföldiek körében. Ez egy másik orosz étel, amely vitathatatlanul népszerűbb Ukrajnában, de ennek ellenére Oroszország szerte népszerű. A legjobb hely a salo vásárlására Oroszországban nem egy szupermarket vagy étterem. Minden orosz város piaca a legjobb hely a salo vásárlására.

A piacon mindig mindent megkóstolhat, mielőtt megvásárolná, és annyi szalon opcióval nehéz lesz megtalálni a legjobbat, ha nem tudja kipróbálni mindet. Természetesen az orosz nyelv elsajátítása ezt a folyamatot sokkal könnyebbé teszi. Ha nem beszél oroszul, mindenképpen vegyen magával valakit, aki tud fordítani. Az ételt árusító idős hölgyek nem fognak angolul beszélni. A legrosszabb esetben a mutatás beválik, de ne számítson jó árra.

Ha oroszul beszél, egyszerűen kérdezze meg a salót árusító nőket, melyek a kedvenceik. Azonnal megkóstolják, megkísérelve, hogy megvásárolja a salójukat. Szeretne egy igazi helyi tippet? A legtöbb piacon lesz néhány eladó a közelben, akik mind eladják a salót. Próbáljon megkóstolni mindegyiket, és játssza le őket egymással az eladás érdekében.

Kedvenc moszkvai piacunk a következő:

A leningradszki piac Moszkva egyik legendás piaca a turistaúton kívül.
A Dorogomilovsky Market valószínűleg a leghíresebb az összes moszkvai piac közül.
A Danilovsky Market egy kereskedelmi piac, és az árak magasabbak, de érdemes meglátogatni.

Syrniki

A syrniki az egyik legnépszerűbb orosz reggeli. Sűrű palacsinták, amelyek sajttúrókból, tojásból, lisztből és egy kis cukorból készülnek. Serpenyőben sütik, és jellemzően tejföllel és friss házi lekvárral szolgálják fel.

A legtöbb orosz azt állítja, hogy a syrniki beszerzése egy étteremben nem éppen a legjobb módszer kipróbálni őket, és hajlamosak vagyunk egyetérteni. A legjobb syrnikiket orosz nagymama, vagy ha szerencséd van, orosz feleséged vagy barátnőd készíti.

Ennek ellenére még mindig úgy gondoljuk, hogy ezekben a moszkvai éttermekben megtalálhatók a megfelelő syrnikik.

A Kofemania meglehetősen drága kávézók kis láncolata, de a syrnikinek kultusza van.
Dr. Zhivago az egyik legjobb orosz ételeket kínáló étterem Moszkvában, és syrnikijük nem okoz csalódást.

Okroshka

Szeretné tudni, hogyan lehet három oroszot vitatni? Csak kérdezd meg tőlük, mire készülhet az okroshka a legjobban. Hacsak mindhárman nem értenek egyet, ami valószínűtlen, vita következik.

Az okroska is megosztó orosz étel a külföldiek körében. Lényegében egy zöldségsaláta, amelyre hideg leves készítéséhez öntsön kvasat vagy kefirt. A legtöbb orosz inkább a kvasat használja a Yandex felmérése szerint.

Számtalan más módszer létezik az okroshka elkészítésére, bár az emberek tejföllel, ayrannal és ryazhenkával készítették.

Itt vannak a legjobb helyek az okroshka kipróbálására Moszkvában:

Ruskinak van egy nagyszerű kvroszával készült okroska, amely állítólag Moszkvában a legjobb.
A Margarita Bistro modernebben veszi át az okroshka-t, de azt is nagyra értékelik.

Pirogi és Pirozhki

Minden orosz nagymama időről időre szeret pirogit és pirozkit készíteni. Sült tészta, különféle töltelékkel. Az oroszok szeretik az édességüket, és a pirogi sem kivétel, szinte bármilyen elképzelhető gyümölccsel vagy sós töltelékkel, például hússal, halakkal, gombával, káposztával vagy más fűszeres zöldségekkel.

A Pirozhkit Oroszországban a metróállomásoktól az utcai standokig mindenütt megtalálta. Sajnos ez a moszkvai kultúra már nincs. Moszkva környékén továbbra is megtalálható a pirozhki, ha mégis távol tartja a tekintetét.

Kedvenc pirozkink a Dashini Pirozhki-ból származnak. Csak kézbesítés, és az oldal sajnos csak orosz nyelven van. Ha e-mailt küld nekik, akkor angolul beszélnek.

A Pirogi nagy pite, amelyet késsel és villával eszel meg, a pirozhki pedig egyszerűen kisebb változat.

találom
Pirog

A pirogi egy orosz étel, amelyet egy étteremben fogyasztanak. Számos étterem található pirogival, és ezek határozottan orosz ételek, amelyeket ki kell próbálni, amikor Oroszországba látogat. Oroszország egyik legnépszerűbb helye a pirogi kipróbálására a Stolle, ez egy lánc, de pirogijuk kiváló. Az éttermeiket a legtöbb orosz nagyvárosban megtalálhatja.

Reméljük, hogy ajánlásaink hasznosak voltak moszkvai utazása során. Ha tudsz más éttermekről, amelyek ezen ételek nagyszerű változataival rendelkeznek, tudasd velünk a megjegyzéseket, majd hozzáadjuk őket a cikkhez.