16 legnépszerűbb kínai étel | Könnyű kínai ételek

Szereted a kínaiakat? Próbálja ki ezeket az elragadó 16 legjobb kínai receptet otthon a következő étkezéshez!

NDTV Étel | Frissítve: 2020. november 24., 12:22 IST

Kínai receptek: Próbálja ki ezeket a finom kínai recepteket otthon a következő étkezéshez.

A kínai konyha, mint semmi más, átvette a globális ételeket
Ez a világ egyik legnépszerűbb konyhája.
Íme néhány legkedveltebb kínai étel, amelyet otthon is kipróbálhat

Kínai receptek- Egy olyan országban, ahol a valakinek köszönés hagyományos módja azt jelenti, hogy "ettél már?" (ni chile ma), nyugodj meg, az étel rendkívüli lesz. Kína a legnépszerűbb kulináris örökséggel rendelkezik a világon. Konyhájuk története körülbelül 1000 évre nyúlik vissza, változatos főzési stílusokkal, technikákkal és összetevőkkel, amelyek az idő során kialakultak.

Egy tipikus kínai étkezésnek két dolga lesz - szénhidrát vagy keményítő, például tészta, rizs vagy zsemle, valamint a hozzá tartozó krumpli vagy zöldségfélék, hal és hús. Sok friss zöldséget használnak, például gombát, gesztenyét, bambuszt és még tofut is. Észak-Kínában a búza alapú kíséretek, mint a tészta és a párolt zsemle dominálnak az asztalon, ellentétben Dél-Kínával, ahol a rizs a kedvenc. A rövid szemű ragacsos rizs, amelyet Dél-Kínában termesztenek, abszolút ellenállhatatlan.

Minden étel arra összpontosít, hogy egyensúlyt teremtsen három szempont - megjelenés, aroma és íz - között. Nagy figyelmet fordítanak a változatos színű ételek esztétikai megjelenésére. Mártásokat és ételízesítőket, például halmártást, öt fűszerport, laskagomba, szójaszószt, ecetet, gyökérfokhagymát, friss gyömbért és másokat bőségesen használnak, hogy összetett íz- és aromajátékot kínáljanak.

A japán konyhához hasonlóan a kínai ételek is gazdagok umamiban, amelyet „kellemes sós íznek” neveznek. Az umami íz jellemző a konyhájukban használt számos összetevőre, például kínai káposzta, spenót, zeller, zöld tea vagy erjesztett termékek, például szójaszósz és paszták.

A kínai ételeket és elkészítésük módját a két fő filozófia - a konfucianizmus és a taoizmus - befolyásolja. A Konfuciusz által meghatározott normák egyike az volt, hogy az ételt tálalás előtt apró falatokra kell vágni. A taoizmust követők inkább az egészséget és a hosszú élettartamot elősegítő ételekre, valamint a gyógyító erőkre koncentrálnak.

Kína 8 kulináris hagyománya

A kínai konyha változatos, mint kultúrájuk, ahol minden régió új menüt ír fel. Főzési stílusok, alapanyagok, ízek - régiónként eltérőek. Kína legkiemelkedőbb regionális konyhája: Anhui, kantoni, Fujian, Hunan, Jiangsu, Shandong, Szechuan és Zhejiang.

Kantoni A konyha a világ minden tájáról híres jellegzetes stílusáról. A legtöbb étel párolt és keveréses sütés révén egészséges és nem zsíros. Itt az ételek lágyak, enyhén édesek és lágy illatúak.

Shandong A konyha Kelet-Kínából származik, és többnyire tengeri ételeket tartalmaz, mivel ez egy tengerparti tartomány. Megtalálja a fésűkagylót, a garnélát, a kagylót, a tengeri uborkát és szinte mindent a menüben. Nagy mértékben támaszkodnak a sós ízekre.

Zhejiang a konyha a tenger gyümölcsein is boldogul, de inkább a lágy, friss ízekre összpontosít. Ételükről ismert, hogy finom megjelenésű. Szívesen használják a bambuszrügyeket is. Ez a tartomány a „tej és méz földjeként” híres.

Hasonlóképpen, az ételek Jiangsu régió lágy textúrájáról ismert. A nap folyamán az ókori kínai királyi konyha kiemelkedő része volt. Ételeik egyensúlyban tartják az édes és sós ízeket.

Szechuan a konyha kiemelkedik a merész, csípős és fűszeres ízek miatt. A szecsuáni bors felhasználása teszi egyedivé. Ez azoknak szól, akik szeretik a csípést.

Anhui a konyha sokféle gyógynövényt és zöldséget használ, különösen friss bambuszt és gombát. Sok vadon termő gyógynövényt is használ az íz és az aroma fokozására.

Fujian a konyhát gyakran húslevesben vagy levesben szolgálják fel olyan főzési stílusokkal, mint a párolás, a párolás, a gőzölés és a forralás. A konyha legfigyelemreméltóbb jellemzői: a hegyekből és a tengerből származó friss alapanyagok felhasználása, a leveskészítés és a fűszerezésre fordított nagy hangsúly.

Hunan A konyha jól ismert forró fűszeres ízéről, friss aromájáról és mély színéről. Ez a tartomány közismert nevén „hal- és rizsföld”. Pörköltjeiről híres, de konyhájukban sok párolt és sült étel is található.

Egyél jól!

A kínai ételeket pálcikákkal kell fogyasztani, és ezt a gyakorlatot minden kínai háztartásban meglehetősen általánosnak találja. Sok-sok évvel ezelőtt a villa és kés használatáról azt hitték, hogy az erőszak helyett a pálcika, ami szelídséget és együttérzést jelent.

A kínai konyha indonizálása

Az indiai kínai konyha köztudottan Kolkata városában kezdte meg útját, ahol egy kis kínai közösség élt több mint egy évszázadon keresztül, és mindenki szívébe lépett. Ez a kínai szószok, az ételízesítők és bizonyos főzési technikák, például a gőzölés és a keveréses sütés adaptációja. Sok utcai élelmiszer-árusító és étterem kínálja az úgynevezett Hakka konyhát olyan prominens ételekkel, mint a mandzsúriai, az amerikai Chop Suey, az Édes és Savanyú, a Chow Mein és mások. Ezek hasonló textúrájúak, de eltérő ízűek bizonyos indiai összetevők használatának köszönhetően.

Egy ilyen gazdag konyha megünneplésére a 16 leghitelesebb kínai receptet hozzuk el:

1. Dim Sums

Az egyik legkedveltebb északkeleti utcai étel, amely Észak-Indiában nagy népszerűségnek örvend, most a konyhádba kerül! Zöldségekkel vagy hússal töltött apró falatok. A dimsum tökéletes párolt snack az esti vágyak örömére.

2. Forró és savanyú leves

Nem jó, ha melegítünk egy forró tál levessel a teleken? Itt egy leves, fűszeres és savanyú húslevessel. Gomba, káposzta, sárgarépa jóságával, pirospaprika vagy fehérpaprika fűszeres csavarjával készül és ecettel savanyú.

Kínai receptek: Csak egy forró tál forró és savanyú levessel kell telelni egy téli estén. Kép jóváírások: iStock

3. Gyors tészta

4. Szechwan chili csirke

Tüzes élvezet egyenesen a szecsuáni régióból. Csípős fűszerekkel van tele, mint a barna bors. piros chili, gyömbér, zöld chili és fehér bors.

Kínai receptek: Sült csirke barna, zöld és fehér borssal és keleti fűszerekkel főzve. Kép jóváírások: iStock

5. Tavaszi tekercsek

Ropogós előétel, ahol az aprított zöldségeket vékony lepedőkbe burkolják, majd aranyszínűre sütik. Kis macsók, hogy otthon készüljenek egy nagy teamenühöz vagy csak egy parti kezdőre, ízletes mártással szolgálják fel.

Kínai receptek: Ízesítéssel, ropogós vegetáriánus tekercsekkel sajttal, kaliforniai paprikával és napon szárított paradicsommal. Kép jóváírások: iStock

6. Keverje meg a sült tofut rizzsel

Egyszerű rántás tofuval és keleti mártásokkal. A rizzsel sült togu remek főétel, amelyet otthon ízletes fűszerekkel és szószokkal fűszerezhetünk. Tálaljuk sült rizzsel, hogy egészséges étkezés legyen.

7. Shitake sült rizs vízgesztenyével

Egészséges fríz recept, tele gomba és vízgesztenye jóságával, amelyeket gyakran használnak a kínai ételekben. Íme egy finom sült rizs receptétel, amely gyors, tartalmas és ízes. Tálalhatunk forró fokhagymamártással készült mártásos ételhez.

Kínai receptek: Könnyű és finom kínai recept a következő étkezéshez! Kép jóváírások: iStock

8. Csirke gesztenyével

Rántott gomba darált csirkével, vízgesztenyével és retekkel, valamint számos zöldség és szósz, például datolyapüré, halmártás és a kínai klasszikus szójaszósz. Ez a földes recept tökéletes egy ünnepi lakomához.

9. Mézes chili burgonya

A legfontosabb indo-kínai snack! A mézes chili burgonya az, amelyet minden észak-indiai kínai furgonban talál. Tökéletes az édes és a fűszeres egyensúlya, szeletelt burgonyával, rengeteg szószsal és fűszerrel.

10. Wok mézes és fekete babmázzal dobta fel a zöldségeket

Színes zöldségfélék, mint gesztenye, gomba, kínai káposzta - mind mézzel és fekete babmártással feldobva.

11. Peri Peri csirke szatáj

Tüzes peri peri szósz hozzáadásával a csirke satay ínycsiklandó kezdő recept az otthoni elkészítéshez. Csont nélküli csirkefalat, fűszeres medencében pácolva, tökéletesre grillezve.

12. kantoni csirkeleves

Bokcsival, gombával, újhagymával és csirkével csomagolva ez a szívmelengető leves recept tökéletes egy hideg téli estéhez.

13. Veg Hakka tészta

A gyerekek kedvenc, zöldséges hakka tésztája remek módja annak, hogy az összes zöldséget a gyerek tányérjáig lökje. Csak dobja fel az összes kedvenc zöldségét, például a paprikát, a sárgarépát, az újhagymát és a káposztát a szószok keverékében, és egyértelmű nyertese lesz az asztalnál!

14. Növényi sült rizs

A maradék rizs, a zöldséges sült rizs felhasználásának kiváló módja egy finom recept, amely olyan zöldségek jóságát kínálja, mint a sárgarépa, káposzta, bab, babakukorica, szójaszósz, chili és fokhagyma. Tökéletes ebéd vagy vacsora lehetőség.

15. Fokhagymás szójacsirke

Csirke darabok sokféle mártással, a fokhagymás szója csirke a gyógynövények és fűszerek finom melange, amely teljes pörgetést adhat a szokásos étkezéshez.

16. Zöldséges Manchow leves

Forró és fűszeres ízek keveréke, a zöldség manchow leves tele van gyömbérrel, fokhagymával, chilivel, babkal, valamint a sárgarépa, a gomba és a kapszula jóságával. Készítse el ezt kényelmi ételként egy hideg téli estén.