Mit segíthetünk megtalálni ma?

amelyek

Nemrég találkoztam a folyóiratban megjelent „Két népszerű étkezési terv áttekintése a sclerosis multiplex közösségében: alacsony telített zsírtartalmú és módosított paleolitikum” című cikkel. Tápanyagok, amely összehasonlította a Swank-étrend és a módosított paleolit ​​Wahls-eliminációs (WE) diéta hatékonyságát a sclerosis multiplex (MS) prognózisának befolyásolásában. Érdekesnek találtam az összehasonlításokat azzal kapcsolatban, hogy a tudat hogyan alakult az étrend, az immunitás, a bél egészsége és a neurodegeneratív állapotok közötti összefüggés körül.

Az első meglátásom az volt, hogy a Swank-étrend szélesebb körű és régi iskola. 70 évvel ezelőtt fejlesztették ki, ezért tükrözi az adott időszak ideológiáját. Az egészség fokozása és a betegség kockázatának korlátozása szempontjából a kalóriahiányt és az alacsonyabb zsírbevitelt helyezi előtérbe a tápanyagok sokféleségével szemben.

Irányelvei összhangban vannak az Egyesült Államok étrendi irányelveivel az amerikaiak számára, beleértve a terv összes élelmiszercsoportját. Jelentős beavatkozása az MS számára a makrotápanyagok és az energiaszabályozásra összpontosít, különös tekintettel a telített zsír és kalória csökkentésére az SM progressziójának csökkentésére azon elmélet alapján, hogy a megnövekedett testtömeg-index, a magas koleszterinszint és a telített zsírok trigliceridjei befolyásolják az agyat és annak funkcionalitását.

A WE diéta nem ért egyet a Swank-étrenddel, inkább annak alapelveivel bővíti kicsit finomabban. Ez a diéta kevésbé koncentrál a telített zsírok és kalóriák csökkentésére, és nagyobb hangsúlyt fektet arra, hogy az egyes mikroelemek és ételek egyedi összetételének lebontása hogyan befolyásolja a bél mikrobiomját, a tápanyagok felszívódását, valamint a gyulladásra, az immunitásra és a neurológiai egészségre gyakorolt ​​későbbi hatásokat.

A WE étrendben a teljes táplálékcsoportok megszűnnek, és a gyümölcs- és zöldségfélékre vonatkozó speciális irányelvek vannak a fitonutriens tulajdonságaik és az oxidatív stressz csökkentésére gyakorolt ​​hatásuk miatt. Kilenc adag gyümölcs és zöldség ajánlott, elosztva leveles, kénben gazdag és mély színű fajták között. A tengeri algák és a táplálékélesztő fogyasztását is ösztönzik. Gluténmentes szemek és hüvelyesek nagyon korlátozott mennyiségben megengedettek, és az ikrák, amelyekről kiderült, hogy fokozzák a gyulladást, kikerülnek az étrendből.

Mindkét étrend egyetért abban, hogy a gyulladás és a metabolikus szindróma csökkentése fontos, de Swank étrend-elmélete a telített zsír csökkentéséről, mint az érrendszer integritásának növelésére szolgáló eszközről, nem veszi figyelembe az egyes telített zsírok, például a kókuszolaj és a ghee pozitív hatását a mikrobiomra, amikor rostban gazdag gyümölcsökkel és zöldségekkel kombinálva. A zsírok hozzáadása a WE étrendben kiegyensúlyozza a kalóriahiányt a gabonafélék és más szénhidrátforrások, köztük a tejtermékek csökkentésével.

A WE diéta kifejezetten telített zsírsavakat ajánl a magas hőfőzéshez, mivel a telítetlen zsírok magas hőmérsékleten szabad gyököket okozhatnak, ami gyulladáshoz és a sejt DNS potenciális mutációjához vezethet, ami hozzájárulhat a neurológiai egészségi állapot és az immunitás csökkenéséhez.

A WE étrend hangsúlyozza az esszenciális zsírsavak fontosságát, és 4: 1 omega-3: omega-6 arányt javasol. Ez azt jelenti, hogy a Swank-étrendben megengedett telítetlen zsírolajok, például növényi olajok, beleértve a repcét, a kukoricát és a szójababot, nem engedélyezettek a WE diétán, mivel ez elvetné ezt az arányt. A növényi olajokban nagyon magas az omega-6 zsírsavtartalom. Az omega-3 zsírsavak olyan forrásokban találhatók, mint a hal, a len, a kender és a chia.

WE szerint a kedvező omega zsírsavarány modulálja az idegsejtek membránjának folyékonyságát, a neurotranszmitterek gyártását és a központi idegrendszer gyulladását, és több hasznot hoz, mint kárt. Swank és WE egyaránt tiltja a transz-zsírokat olyan forrásokból, mint a margarin, rántott ételek és a feldolgozott élelmiszerek.

A szervhúsok vitát vetnek fel a két étrend között, és kiemelik a fent említett fő témákat. A Swank a magas telített zsírtartalom miatt nem engedélyezi a szervhúst, de bátorítjuk az ilyen húsok elfogyasztását, mivel ezek kiváló mikroelemek, amelyek befolyásolják a neuronális és neurológiai integritással járó enzimeket és neurotranszmittereket.

Véleményem szerint a kezelésre vonatkozó Swank-diéta megközelítés azon a hipotézisen alapul, hogy a diétán kívüli körülmények befolyásolják az érrendszer egészségét, ami végső soron a központi idegrendszer diszfunkciójához vezet, míg a WE-diéta autoimmun állapotként közelíti meg az MS-t, amelyet potenciálisan kiváltó okok okozhatnak a bél mikrobiomjában, életmódbeli tényezők és tápanyagok felszívódási zavarai. Az elmélet szerint a test esszenciális tápanyagokkal történő újbóli infúziója megfordíthatja és újraprogramozhatja a központi idegrendszert befolyásoló autonóm idegrendszeri folyamatokat.

Mivel továbbra is több kutatást publikálnak az SM-ről és az autoimmun rendellenességek gyökeréről, a táplálkozás egyre inkább a kezelésekkel és az ellátás megtervezésével kapcsolatos beszélgetések középpontjába kerül.

Alana Kessler, MS, RD, CDN, E-RYT, bejegyzett dietetikus, táplálkozási szakértő, súlykezelési szakértő, valamint a CDR (Dietetikai Regisztráció Bizottság) és az Amerikai Dietetikus Szövetség akkreditált tagja. Emellett jóga- és meditációs tanár, az ajurvéda szakembere, valamint a New York-i központú, teljesen integrált elme, test és szellem városi szentély, a BE WELL alapítója. Alana BE WELL ARC System and Method Mapping technikája az egészség és wellness holisztikus, multidiszciplináris megközelítése, amely ötvözi a keleti és a klinikai nyugati étrendet és az életmód támogatását a tartós viselkedésváltozás elérése érdekében.