20 meglepő étel, amelyeket nem kell a hűtőbe tenni

Az egyetlen dolog, ami zsúfoltabb, mint a metrókocsi, amelybe minden reggel bezsúfolódom? A hűtőm. És nem, nekem sincs egy ilyen egyetemi kollégium méretű. Nincs is házam tele növekvő gyerekekkel. A hűtőszekrénnyel kapcsolatos kérdéseim egy egyszerű tényből fakadnak: egy család nevelt fel, aki szó szerint mindent a kenyértől a dióvajig tartott, 35 fahrenheit fokon. (Szórakoztató tény: 40 fahrenheit vagy hűvösebb hőmérsékletre kell beállítania a hűtőszekrény hőmérsékletét.) Először varázslatos, felejthetetlen pillanat volt a szobahőmérsékletű PB&J. Tehát, hacsak nem igazán koncentrálok az élelmiszerek kicsomagolásakor, jellemzően autopilotára megyek, és fejem 95 százalékát betolom a hűtőmbe, ami nem mindig jó hír az ételekhez. De kiderült, hogy nem ez a legjobb módszer erre - rengeteg olyan étel van, amelyre nincs szükség hűtésre.

amit

Míg bizonyos dolgok egyszerűen jobb ízűek és jobban megőrzik az állagukat, ha nem tartják őket hidegnek, addig más ételek valóban több tápanyagot tartanak fenn, ha kimaradnak. A hideg levegő lebonthatja bizonyos gyümölcsök antioxidánsait, és leállíthatja például mások érési folyamatát. Aztán természetesen vannak olyan elemek, amelyeknek egyszerűen nem kell ott lenniük, például a szójaszósz.

Íme 20 étel, amely nem igényel hűtést. A jégdobozod sokkal tágasabb lett!

Paradicsom

A termékek tartósabbá tételének egyik egyszerű módja, ha a paradicsomot hűtőszekrényben tartják. Legjobb hűvös, száraz helyen, szobahőmérsékleten tárolni, ahol fenntartják nedvességüket.

Banán

A banán frissessége érdekében tárolja szobahőmérsékleten, műanyag borítással a szárán. A műanyag burkolat megakadályozza őket az etiléngáz felszabadításában, ami felgyorsítja az érési folyamatot.

Citrusfélék

A citrusfélék, például a citrom, a lime, a narancs és a grapefruit egyaránt remek példák azokra az ételekre, amelyeket nem kell hűtőben tartani. Ezeket a lédús gyümölcsöket leginkább a pulton található gyümölcskosárban lehet megőrizni. Ha nem gondolja, hogy néhány héten át elfogyasztja a gyümölcsét, faragjon ki egy hűvös, száraz, jól szellőző helyet, például a szekrényét, hogy ott lógjanak, amíg készen áll a zabálásra. em fel.

Avokádó

A teljesen érett avokádóktól eltérően, amelyeket hűtőszekrényben kell tárolni, az éretlen bogyókat (igen, a zöld szuperétel technikailag bogyó) szobahőmérsékleten kell tartani. Nem biztos abban, hogy megérett-e egy avokádó? Azok az avokádók, amelyek készek guac-ká változtatni, könnyű nyomásnak engednek.

Csípős szósz

Kimutatták, hogy a kapszaicin, az a vegyület, amely a chileknek aláírást nyújt, növeli a testhőt, fokozza az anyagcserét és csökkenti az étvágyat. Ja, és addiktív tüzes íze van, amely a csirkétől a pattogatott kukoricáig mindent ízletesebbé tesz; valójában nincs rossz módszer a cuccok elfogyasztására. De van egy rossz módszer a tárolására. Új üveg kinyitása után a legtöbb ember beteszi a hűtőbe. De Frank's RedHot, az uberben népszerű forró szószgyártó szerint ez szinte mindig felesleges lépés. Ellenőrizze kedvenc márkája címkéjét, hogy megúszhatja-e a szekrényben tartásával.

Vaj

Két különféle embertábor létezik ezen a világon: azok, akik inkább esznek egy zsetont a padlóról, mint az egész éjszakán át elfogyasztott vajat, és azok, akik nem álmodoznak a vaj más módon történő tárolásáról. Mivel a vaj tejtermék, könnyen belátható, miért gondolja a legtöbb ember, hogy hidegen kell tartani. De valójában nem ez a helyzet: Kiderült, hogy a vajat biztonságosan lehet tárolni a hűtőszekrényen kívül, légmentesen lezárt edényben.

Míg néhány süteményt hűtőszekrényben kell tárolni, a fagymentes sütemények, valamint a ganache vagy vajkrémmel kiegészített sütemények akár három napig is finomak lehetnek, légmentesen lezárt edényben tárolva a pulton.

Ha attól tart, hogy egy egész torta megromlik, mielőtt elfogyaszthatja, vágjon apró szeletekre, és tárolja a fagyasztóban, ahol kevésbé lesznek képesek kiszáradni.

Kenyér

Melegebb éghajlaton sokan hűtőszekrényben tárolják kenyerüket, hogy távol tartsák az éhes hangyáktól. Jóllehet ez egy tisztességes stratégia, mégis egy rozsda- és teljes kiőrlésű kenyeredet keményebbé teszi, mint egy szikla. Tárolja a kenyerét hűvös, száraz helyen, hacsak nem fagyasztott fajta (például Ezékiel kenyér). Ha hajlamos arra, hogy nagyon sokáig csiszolja, válassza a kenyér fagyasztását hűtés helyett. És ne felejtse el teljesen megolvadni étkezés vagy pirítás előtt, hogy a legélvezetesebb állagú és ízű legyen.

Bazsalikom

Gondolj csak bele: Ez a leveles zöld gyógynövény remekül terem a napsütötte ablakpárkányon, miért is boldogulhatna tehát egy jégdobozban? Miután levágta a végét, tárolja ezt az ízes növényt friss vízzel töltött üveg- vagy befőttesüvegben, ahol addig fog boldogulni, amíg felhasználásra készen áll.

Krumpli

A papírzacskóban hűvös, sötét helyen, például a kamrájában tárolva a burgonyának körülbelül három hétig kell tartania. A hűtőszekrényben lévő csepegtető keményítő cukorrá alakul át, ami kellemetlenül édes ízt eredményez az Egyesült Államok burgonya-igazgatósága szerint.

Édesburgonya

A szokásos burgonyához hasonlóan ezeket a gyökérzöldségeket is hűvös, sötét helyen lehet tárolni, amelyek nem a hűtőszekrények. Ha észreveszi, hogy a burgonyája csírázik, ez annak a jele, hogy lehet, hogy túl sok fényt kap. Az édesburgonya azon kívül, hogy nem igényel hűtést, sötétben is tartandó, hogy ne romoljon el.

Dinnye

A görögdinnye, a sárgadinnye és a mézharmat mind szélig tele van antioxidánsokkal, például C-vitaminnal, zeaxantinnal, likopinnal és béta-karotinnal, amely semlegesíti a sejtkárosító szabad gyököket. Ezen egészségvédő tápanyagok megőrzése érdekében tárolja a dinnyét egészben - szemben a szeleteltekkel - a konyhapulton. A hideg levegő lebontja finom antioxidánsukat.

Kő gyümölcs

Hagyja az őszibarack, a kajszibarack, a nektarin és a szilva érését szobahőmérsékleten. Miután puhák és érettek, legfeljebb három napig tárolhatja őket a hűtőszekrényben.

Kávé

Java szerelmeseinek, hallgasson meg! Ha éppen tárolja az őrleményt vagy a babot a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban, helyezze át őket egy kamrába! A hűtőszekrény kondenzátumot hoz létre, amely megváltoztathatja kedvenc főzésének ízét. A kávé tárolásának legjobb módja légmentesen lezárt edényben, szobahőmérsékleten.

Paprika

A paprika, a bolygó egyik legegészségesebb tápláléka, a hűtőszekrénybe helyezve leáll az éréssel. Ha inkább egy édesebb ízű paprikát szeretne, tartsa távol a hidegtől; ehelyett tárolja a zöldségeket hűvös, jól szellőző helyen, például a konyhai pultnál.

Csípőspaprika

A fűszeres paprika nagyszerű az egészségére, és nagyjából minden ételhez ad ízt. De a paprikához hasonlóan jobb, ha szobahőmérsékleten tartják őket.

Trópusi gyümölcs

Ennek oka van olyan trópusi gyümölcsöknek, mint a kivi, a mangó és az ananász melegebb éghajlaton. Utálják a hideget, és mind olyan ételek, amelyeknek nincs szükségük hűtésre. Ha a gyümölcs hazavitelét követő két-három napon belül nem éri meg gyümölcsét, szeletelje fel, helyezze légmentesen lezárt edénybe, és tegye be a fagyasztóba, ahol akár egy évig is friss marad.

Hagyma

A hagymát nem kell hidegben tartani, mielőtt felszeleteljük. Teljes alakjában a hagyma egyike azoknak az élelmiszereknek, amelyekre nincs szükség hűtésre. A kamrában járnak a legjobban, távol a burgonyától. A gyökérzöldség etilént bocsát ki, ami miatt a hagymád idő előtt rothadhat.

Szója szósz

A nátriummal töltött fűszerek, mint a szója és a halmártás, finomak a konyhaszekrényben. A só megakadályozza a baktériumok és más organizmusok szaporodását, amelyek romlást okozhatnak.

Savanyúság

A sós ételízesítőkhöz hasonlóan a savanyúságok is jól állnak a hűtőszekrény előtt. A nátriummal töltött víz természetes tartósítószerként működik.

Most, hogy mindent tud arról a 20 élelmiszerről, amelyre nincs szükség hűtésre, soha többé nem tárolja kedvenc termékeit rosszul. Apró változásnak tűnhet, de azonnal észreveszi az ízváltozást.