Élelmiszer-hulladék idézetek

A világ éhsége növekszik, annak ellenére, hogy az emberek és szervezetek (például az ENSZ és a Világbank) a probléma kezelésében dolgoztak. Az élelmiszerekhez való globális hozzáférés lehetővé tételére fordított globális kiadások dollármilliárdokat érnek el. Ezt a problémát megvizsgálva könnyen feltételezhető, hogy élelmiszerhiány van. De ez nem így van. A probléma az élelmiszer-pazarlás. Ezek az ételhulladék-idézetek arra ösztönözhetnek bennünket, hogy gondolkodjunk azon, hogy mennyi ételt pazarolunk el, és megakadályozhatnánk a hulladéklerakóban történő elhelyezést.

A világ elegendő ételt termel ahhoz, hogy ma mindenki életben maradjon jól táplálkozva. Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete szerint elegendő élelmiszer áll rendelkezésünkre 10 milliárd ember táplálására 1 [1]. Ez az étel azonban nem jut mindenkihez egyesek pazarló magatartása miatt. Ez a hulladék a gazda szintjétől kezdve nekünk, a fogyasztókig terjed.

Végül körülbelül emberi fogyasztásra termesztett disc-t dobunk el és pazarolunk el. Ezek a számok nem jók. Sokunknak anyagi kényelme van, hogy soha ne vegyük észre az élelmiszer-pazarlás következményeit. De vannak olyan emberek, akiknek az élelmiszerhez való hozzáférése mások fogyasztási szokásaitól függ. Az élelmiszer-pazarlás káros a környezetünkre és a termőföldekre is.

Társaságaink normalizálhatják a pazarlást, de ez a 20 élelmiszer-pazarló idézet emlékeztet arra, hogy egy teljesen új hozzáállásra van szükségünk. A világ éhségének és az étkezési egyenlőtlenségnek a megszüntetéséhez változtatásokra van szükségünk.

20 ételhulladék-idézet

"Az élelmiszer-pazarlás csökkentése finom módja a pénzmegtakarításnak, amely hozzájárul a világ táplálásához és a bolygó védelméhez"

A díjnyertes szerző és előadó, Tristram Stuart az élelmiszer társadalmi és környezeti hatásainak szakértője is. Stuart írta a nagyra értékelt WASTE-t - a globális élelmiszer-hulladék-botrány és a vér nélküli forradalom feltárása - A veganizmus kultúrtörténete (mindkettő az Amazon-on). Az élelmiszer-pazarlás megelőzésének globális szószólója. 2009-ben érdekérvényesítése iránt Stuart mintegy 5000 ember táplálásával hívta fel a figyelmet az élelmiszer-pazarlás megelőzésére. Az étkezés tartalmazott turmixokat és curry-t a levágott zöldségekből és egyéb élelmiszerekből, amelyek hulladékká váltak. Elvette az ételt, és másoknak is hasznossá tette.

Stuart jótékonysági csoportot is létrehozott, amely sok más országban megismételte ezt a gesztust. Az ENSZ Környezetvédelmi Programja (UNEP) támogatja csoportját és annak erőfeszítéseit. Élelmiszer-pazarló idézete emlékeztet bennünket az élelmiszer-pazarlás számos előnyére mind az emberek, mind a bolygó számára.

„Az étel tiszteletben tartása tiszteletben tartja az életet, azt, hogy kik vagyunk és mit csinálunk”

Thomas Keller (amazon) a világ egyik legkiválóbb szakácsa. Sokan a kulináris szakértelme miatt ismerik. Területén számos legmagasabb kitüntetés/díj nyertese; elnyerte a Francia Legion of Honor Chevalier díját, az Amerikai Kulináris Intézet „Az év séfje” díját.

Nem meglepő, hogy Keller az élelmiszer-pazarlás szószólója. Úgy véli, hogy a városi területeken sok háztartás nem ismeri jól az élelmiszer mennyiségét, amelyre szükség van, hogy pazarlás nélkül kielégítő módon elkészíthesse és elfogyassza. Véleménye szerint okosabb mindent megenni, amit főz, ezért nem kell ezeket a szemétkosárba dobnia. Az egyik sok tipp az élelmiszer-pazarlás csökkentésére.

„Miért küldünk értékes tárgyakat, például alumíniumot és élelmiszer-hulladékot hulladéklerakóba, amikor új konzervdobozokká és megújuló energiává alakíthatjuk őket? Miért kell a szükségesnél több erőforrást felhasználni a gyártásban? Most együtt kell dolgoznunk a hulladékmentes nemzet létrehozásáért - ahol csökkentjük a felhasznált erőforrásokat, újrafelhasználjuk és újrafeldolgozzuk mindazt, amit csak tudunk, és csak olyan hulladéklerakókat helyezünk el, amelyeknek semmi más felhasználása nincs. ”

Hilary James Wedgwood Benn, brit politikus 1999 óta a brit parlament tagja. A kormány Bennt kinevezte az élelmiszerügyi és vidékügyi környezetért felelős államtitkárnak is. Az ő felelőssége volt az élelmiszerekkel kapcsolatos kérdések kezelése, többek között az élelmiszer- és nyersanyag-pazarlás.

Benn javasolta a „nulla hulladék nemzetet”, amelyben nem volt olyan élelmiszer- és nyersanyagpazarlás, amely hozzájárult a modern hulladékmentes hulladékmozgáshoz. Azt tanácsolta, hogy az emberek találjanak más felhasználási lehetőségeket ezeknek az erőforrásoknak. Csak azokat a tárgyakat szabad eldobni és eltemetni, amelyeknek nincs más felhasználási lehetőségük. Ez az ételhulladék-idézet arra emlékeztet minket, hogy az élelmiszer ugyanolyan értékes, mint a fémek és egyéb anyagok, amelyekkel általában gondosabban gazdálkodunk.

"Azt gondolnám, hogy a természeti erőforrásaink megőrzésének konzervatív álláspontnak kell lennie: Nem szabad pazarolni az élelmiszereket, és nem dobni el a megvásárolt élelmiszerek nagy részét."

Timothy John Ryan amerikai politikus és író volt amerikai elnökjelölt volt. Az ohiói amerikai képviselőként dolgozik. Ryan a természeti erőforrások megőrzésének, valamint az élelmiszer- és nyersanyagpazarlás megelőzésének a szószólója. Erre felhívta a figyelmet az amerikaiak új jövőképével ellátott könyvében is.

Ryan elmagyarázta az igazi étel fontosságát; nem csak a mezőgazdaságról és a táplálkozásról van szó, hanem a közösségünkhöz kötő életmódról, amely az élet öröme.

„A probléma nem a termelt kalóriák tényleges számában rejlik - élelmiszer-pazarlási problémáink vannak. A probléma az ipari élelmiszer. ”

Kimbal Reeve Musk dél-afrikai üzletember, filantróp és vendéglős egy közösségi étteremmel, a The Kitchen Restaurant Group-nal rendelkezik, amelynek több üzlethelyisége van az Egyesült Államokban. Vendéglátó, akinek szenvedélye van az élelmiszer-pazarlás ellen.

Néhány évvel ezelőtt Musk nonprofit szervezetet hozott létre, hogy a gyerekek megértsék az egészséges táplálkozást, az ételek és az életmód választását, valamint a hulladékmegelőzést. Musk és csoportja tervezi a pazarlás visszaszorítását azáltal, hogy az élelmiszereket a lehető legközelebb használja a felhasználási ponthoz, miközben egyre jobban tudatosítja a helyi vásárlás előnyeit.

„Londonban születtem, 1934-ben, Angliában. Gyermekként átéltem a második világháború borzalmait, egy olyan időszakon keresztül, amikor az ételt adagolták, és megtanultunk nagyon óvatosak lenni, és soha nem volt ennivalónk többet, mint amit ennünk kellett. Nem volt pazarlás. Mindent felhasználtak. ”

Dame Jane Morris Goodall brit antropológus és primatológus világszerte elismert csimpánzszakértő. 1960-ban a Tanzania Gombe Stream Nemzeti Parkba ment, hogy tanulmányozza a csimpánzok viselkedését, és közel 60 évet töltött ezzel a munkával.

A második világháború során szerzett tapasztalatai miatt Jane nyomon követi az élelmiszer-pazarlás elleni ügyet, amikor megtapasztalta, mit jelent az élelmiszerhiány. A pazarlás megelőzése érdekében csak annyit kell bevennünk, amennyit ehetünk, mivel a pazarlás szűkösséghez vezethet.

- Nagyanyámnak köszönhetem, hogy megtanított szeretni és tisztelni az ételeket. Megtanított arra, hogyan kell semmit sem pazarolni, megbizonyosodni arról, hogy a csirke minden darabját felhasználtam, és addig főztem a csontokat, amíg íz nem származhat belőlük.

Marcus Samuelsson etióp-svéd díjnyertes szakács és vendéglő. Jelenleg a New Rootsban, Harlemben található Red Rooster élén áll, mint főszakács. Samuelsson nagymamája inspirálta, hogy szakács legyen; miatta úgy érzi, egész életében főzött.

Samuelsson felnőttkori tapasztalatai megtanították szeretni és értékelni a friss helyi ételeket. Amellett, hogy világszínvonalú szakács, az élelmiszer-pazarlás elleni szószóló is. Hisz a jól elkészített ételekben, minden lehetséges íz kivonásával, hogy a legjobb ízű élményt nyújtsa.

„Azt tanítják nekünk, hogy a kukában lévő étel hulladék. De amikor tökéletesen jó zsák kenyeret talál, akkor ez a pazarlás hirtelen bőkezűvé válik. Ez egy fontos elmozdulás a felfogásban. ”

Az amerikai filmrendező és forgatókönyvíró, Zal Batmanglij határozottan híve a freeganizmusnak; minimális erőforrások fogyasztása főleg az elpazarolt tárgyak, például az élelmiszer hasznosításával. Batmanglij a nulla hulladékban hisz. A dömpingelt élelmiszereknek és hulladékoknak csak akkor van alternatív felhasználási lehetőségük, ha látjuk a szükségét.

Általában hulladéknak tekintjük a szeméttárolóba dobott tárgyakat, mivel feltételezzük, hogy az eldobott dolgoknak semmit sem szabad érniük. Batmanglij azonban megjegyezte, hogy az észlelés elmozdulása más megvilágításba helyezi az élelmiszer-pazarlást. A jó ételeket gyakran kidobják, hogy helyet biztosítsanak több ételnek. Ez a felfogás-változás nagyban hozzájárul az élelmiszer-pazarlás visszaszorításához.

„Az élelmiszer-pazarlást nem tekintik problémának, mert többnyire egyáltalán nem veszik figyelembe. Könnyű figyelmen kívül hagyni, mert egyszerre szokásos és szokásos . még nem találkoztam olyannal, aki pro-food pazarló, de sokan nincsenek meggyőződve arról, hogy ez fontos "

Jonathan Bloom amerikai tanácsadó és újságíró, a „Wasted Food” weboldal tulajdonosa. Ő is megírta az Amerikai pusztaság című könyvet. Bloom az élelmiszer-pazarlás megelőzésének szószólója, erről rendszeresen beszél és konzultál.

Bloom szerint az iskolákban és az éttermekben meg kell tanítanunk a gyerekeket az élelmiszer-pazarlás veszélyeiről. Ez az ételhulladék-idézet arra emlékeztet minket, hogy bár sokan ellenezzük a pazarlást, nem vesszük észre, hogy mennyivel járulunk hozzá már ehhez.

„A fejlett világban sok helyen valószínűleg kétszer annyi ételkalóriát eszünk vagy pazarolunk, mint amire valóban szükségünk van. Pazaroljuk az ételt. A világ minden tájáról szállítunk. Most már rájövünk, hogy az energia előállítása az élelmiszer világszerte történő szállításához az éghajlatunkat is tönkreteszi. "

Nina Vsevolod Fedoroff amerikai kutató az élelmiszer-pazarlás szószólója. Úgy véli, hogy a fejlett világban sok helyen az emberek pazarolják az ételeket, mivel több mint kétszer pazaroljuk el, amit eszünk. A világszerte szállított ételek szintén hozzájárulnak a klímaváltozáshoz. Az élelmiszer-pazarláshoz vezető túlfogyasztás negatív hatásai sokoldalúak.

- Képzelje el, hogy négy zacskó élelmiszerrel kisétál egy élelmiszerboltból, ledob egy egyet a parkolóba, és csak nem veszi a fáradságot, hogy felvegye. Lényegében ezt csináljuk. "

Dana Gunders amerikai író és élelmiszer-tudós, aki a Természeti Erőforrások Védelmi Tanácsának Élelmezési és Mezőgazdasági egységével dolgozik. Gunders írt egy „Waste Free Kitchen Handbook” (amazon) könyvet az élelmiszer-pazarlás visszaszorításáról, ahol útmutatásokat kínált az élelmiszer-gazdálkodásról a vásárlástól a felhasználásig. Amerika élelmiszer-pazarlását olyan helyzetnek nevezte, amikor valaki egy élelmiszerboltba megy, és elveti a parkolóban történt vásárlásokat.

„Mindenki számára van ennivaló ezen a bolygón, de nem mindenki eszik. „

Carlo Petrini olasz aktivista megalapította a Nemzetközi Slow Food Mozgalmat. Ez egy olyan globális mozgalom, amelynek célja a lassú életritmus, a jó ételek ösztönzése és a regionális hagyományok védelme. Ez a mozgalom átfogóan alkalmazza az élelmiszereket, amely felismeri a lemez, a bolygó, az emberek, a politika és a kultúra közötti szoros kapcsolatokat.

1980-ban Petrini részt vett egy kampányban a McDonald’s ellen a spanyol lépcső közelében, Rómában, és végül segített az Arcola néven ismert olasz nonprofit élelmiszer- és borszövetség létrehozásában és fejlesztésében. Petrini ételhulladék-idézete arra emlékeztet minket, hogy egyeseket jobban érint az élelmiszer-pazarlás, mint másokat.

Következtetés

A globális éhség problémájának számos aspektusa van. Az élelmiszerekkel kapcsolatos magatartásunk megváltoztatásával azonban a fogyasztók ezt a problémát nem fenyegető szintre csökkenthetjük.

Tehát vegye meg a csúnya gyümölcsöket és zöldségeket, mielőtt az eladóknak ki kellene dobniuk. Rendeljen csak annyit, amennyit megehet. Védje a helyi gazdálkodókat, és csökkentse a globális élelmiszer-kereskedelmet, hogy más régiók lakói hozzáférhessenek az udvarukon termesztett élelmiszerekhez. Újrahasznosítsa az élelmiszer-hulladékot, ahol csak lehet. Tudjon meg többet és javítsa étkezési szokásait. Az étel értékes erőforrás, ezért kezelje így.

Több Ne pazarold el az élelmiszer-árajánlataidat

- A szupermarketek nem is akartak velem beszélni arról, hogy mennyi ételt pazarolnak. Kerek voltam hátul. Láttam, hogy az élelmiszerekkel teli kukákat lezárták, majd a szeméttelepekre hurcolták, és arra gondoltam, hogy bizony van valami ésszerűbb dolog az étellel, mintsem pazarolni.

„Az Egyesült Államokban az önkormányzati élelmiszer-hulladék kevesebb mint 3 százaléka - tehát ez az élelmiszer-hulladék kerül az emberek szemetesdobozaiba - valójában újrahasznosításra kerül. Ha olyan helyre megy, mint Dél-Korea, akkor ennek pontosan a fordítottja a helyzet. Körülbelül 3 százalék, amely nem kerül újrahasznosításra. ”

„Az élelmiszer és az udvari hulladék önkormányzati komposztálásának kötelezővé tételét, majd a komposzt ingyenes terjesztését a területi gazdálkodók számára elősegítő program összezsugorítaná Amerika szemétdombját, csökkentené az öntözés és a fosszilis üzemanyag-műtrágyák szükségességét a mezőgazdaságban, és javítaná az amerikai étrend táplálkozási minőségét. . ”

„Számomra furcsa, hogy az étel pazarlása nem tabu. Ez az egyik utolsó környezeti probléma, amelyet egyszerűen megúszhat. "

"Az élelmiszer-pazarlás olyan atrocitás, amely csökkenthető, ha nem is teljesen elkerülhető."

"Nem a maradék pazarló, hanem azok, akik vagy nem tudnak mit kezdeni velük, vagy nem zavarhatják őket."

„Minden bizonnyal józan gondolat, hogy a brit fogyasztók az általunk vásárolt élelmiszerek nagyjából negyedét pazarolják el. Vagy másképpen fogalmazva: évi 12 milliárd fontot költenünk a szupermarkettől a szeméttippekig, és minden háztartás átlagosan 480 fontba kerül. "

"Mindannyiunknak meg kell termelnie saját ételeinket és saját hulladékfeldolgozással kell foglalkoznunk."