Élj egészségesen Élj jól

Ohio Állami Egyetem Bővítmény, Család- és Fogyasztástudomány

Archívum 2016. októberre

A kékeszöld tök projekt

Láttál kékeszöld színű tökkosarakat a Trick-or-Treat éjszakákon? Különleges céljuk van. Az Élelmiszerallergia Kutatás és Oktatás (FARE) által támogatott Teal Pumpkin projekt része annak a tudatosságnak az erőfeszítéseinek részeként, hogy az ételallergiás gyerekeket nem ételekkel kezeljék.

Minden gyermeknek képesnek kell lennie arra, hogy átélje a trükk-vagy bánásmód boldog hagyományát Halloweenkor. Az ételallergiás gyerekek azonban vagy kimaradnak, vagy veszélyeztetettek, mivel sok cukorka tartalmaz allergéneket. Minden 13. gyermekből egy ételallergiás.

A FARE Teal Pumpkin projektje segít abban, hogy minden gyermek valamilyen csemegét kapjon. Tavaly mind az 50 állam és 14 ország háztartásai vettek részt. Ez egy olyan világméretű mozgalom, amely egy biztonságosabb és boldogabb Halloween-t hoz létre minden trükkös vagy bántalmazó számára.

Hogyan lehet részt venni:

Biztosítson nem élelmiszer jellegű finomságokat a trükk-vagy-kezelők számára.
Helyezzen egy kékeszöld tököt az otthona elé, jelezve, hogy nem élelmiszer jellegű csemegék állnak rendelkezésére.
Mutasson egy ingyenes nyomtatható táblát a FARE-ból, hogy elmagyarázza a kékeszöld tök jelentését.

Ötletek nem élelmiszer jellegű csemegékhez

A dollárüzletekben, a partikellék-áruházakban vagy az online üzletekben kapható, olcsó termékeket meg lehet vásárolni és kiosztani minden trükknek vagy kezelőnek, vagy külön tálban elérhetővé tenni a cukorkáktól, ha mindkét lehetőség kiosztása mellett dönt. Szinte ezek az elemek megtalálhatók Halloween témában vagy ünnepi színekben.

Gyakran ismételt kérdések a nem élelmiszer jellegű finomságokkal kapcsolatban (a FARE weboldaláról)

Vannak olyan nem élelmiszer jellegű csemegék, amelyeket kerülnöm kell?
Van néhány szempont, amikor kiválasztjuk, hogy mely nem élelmiszer jellegű termékeket kell átadni. Először is, néhány nem élelmiszer jellegű termék még mindig tartalmaz élelmiszerallergént, például néhány márkájú formázható agyag, amely búzát tartalmazhat. Ezenkívül próbáljon latex nélküli termékeket választani, mivel vannak olyan gyermekek, akik latex allergiásak.

Ki tudok még adni cukorkát?
Persze - csak csináld biztonságosan! A Teal Pumpkin Project® lényege, hogy a trükköket a lehető legfogóbbá tegye. Biztonságban tarthatja az élményt, ha külön tálakban tartja az ételeket és a nem élelmiszer jellegű ételeket.

Ha cukorkát és nem élelmiszer jellegű finomságokat osztogatok, hogyan határozhatom meg, hogy melyik csemegét adják az egyes trükköknek vagy trükköknek?
Megkérdezheti a trükkösöket, hogy vannak-e valamilyen ételallergiájuk, vagy megadhat minden látogatónak választási lehetőséget, hogy melyik kezelést szeretné: cukorkát vagy nem élelmiszert. A FARE-nek vannak olyan jelei, amelyek segítenek Önnek, köztük olyan, amely azt mondja: „Válaszd: cukorkát vagy díjat”.

Tényleg szeretik a gyerekek a nem élelmiszer jellegű finomságokat?
Nem csak kedvelik őket, hanem szeretik is őket! Ha egyedülálló csemegét talál a házában, szórakoztató meglepetés lesz. A ragyogó karkötők például remek lehetőségek. Olcsóak, a gyerekek egész éjszaka viselhetik őket, a szülők pedig nagyra értékelik, mert segítenek abban, hogy a gyerekek jobban láthatóvá váljanak az éjszaka után. Más nem élelmiszer jellegű cikkeket, például ceruzákat és matricákat, otthon lehet használni az iskolában, még azután, hogy elfogyott az édesség.

Csatlakozhat a Teal Pumpkin Projecthez, hogy minden gyerek számára biztonságosabb és boldogabb Halloweenet alkothasson.

„A TEAL PUMPKIN PROJECT® és a Teal Pumpkin Project® logó az Food Allergy Research & Education (FARE) bejegyzett védjegyei.”

Adaptálta: Shannon Carter, Extension Teacher, Family and Consumer Sciences, Ohio State University Extension, Fairfield County

Felülvizsgálta: Joanna Fifner, kiterjesztési oktató, család- és fogyasztótudomány, Ohio Állami Egyetem, Medina megye

Tök, Tök, Kié a Tök?

Az ősz a tökéletes alkalom a sütőtök élvezésére. Az OSU Extension megyei irodám az ohiói Circleville-ben található; a Circleville Pumpkin Show otthona, ahol mindent megtalálhatunk sütőtökből. Bár a bemutató 2016-ra véget ért, nézze meg az eseményen bemutatott óriási tököket. Néhány ilyen tök súlya meghaladta az 1600 fontot! Amikor meglátogatja a bemutatót, sokféle ételt kóstolhat meg tökből. Nálunk minden megtalálható a sütőtök chilitől és a hanyag joektól kezdve, a sütőtökös palacsintán át, a személyes kedvencemig, a sütőtökös süteményekig.

Tudta, hogy a Halloween tök ehető? Keressen olyan tököket, amelyek szilárdak és nehézek a méretüknél fogva. Ezek jó forrásai az A- és C-vitaminoknak. A sütőtök zsír-, koleszterin- és nátriummentes is. Egy fél csésze tök 25 kalóriát, 6 gramm teljes szénhidrátot, 3 gramm cukrot, 1 gramm fehérjét és 1 gramm élelmi rostot tartalmaz.

Új módszereket keres a sütőtök hozzáadásához a napjához? Próbálja ki ezeket a receptötleteket:

Tökmag - a sütőtök faragásakor vegye ki a magokat és pirítsa meg. A gyerekek imádják, ha minden kezükbe megy a szál, amely a magokhoz kapcsolódik. Adjunk hozzá egy kis sót, és élvezhetünk egy tápláló snacket.
Sütőtök puding - ízletes könnyű desszert, amely konzerv tököt használ. Ez az egyszerű keverék és enni desszert a fűszerekkel és a bolyhos sütőtök ízével jár az eszünkbe.
Tökéletes tökös palacsinta - ünnepelje az ősszel ezt az ízletes reggelit. Ez a recept 12 adagot tesz ki, körülbelül 11 centenként. Teteje almaszeletekkel az alacsony cukortartalmú csemegéhez.
Tök éjszakai hűtött zabpehely - ez az új recept kombinálja a hengerelt zabot, a görög joghurtot, a sütőtöket és a fűszereket a finom és könnyű reggelihez.

További ötletekre van szüksége az őszi „Superfood” -hoz? Nézze meg a Fruit and Veggies More Matters webhelyet.

Hogyan fogja megjavítani a tököt? Szeretnénk hallani rólad. Ossza meg történetét a Live Healthy Live Well Facebook oldalon.

Fotók: Jennifer Driesbach

Írta: Michelle Treber, hosszabbító oktató, család- és fogyasztótudomány, Ohio Állami Egyetem mellék, Pickaway megye, [email protected]

Felülvizsgálta: Marilyn Rabe, hosszabbító oktató, család- és fogyasztótudomány, Ohio Állami Egyetem mellék, Franklin megye, [email protected]

Fogyókúrák vagy egészséges szokások?

Annak tudatában, hogy a jó egészség fenntartása érdekében fontos a hosszú távú testsúly-szabályozás, képesnek kell lennünk megállapítani, hogy a népszerű étrend irányelveit/programjait egy életen át tartó egészséges szokásoknak vagy divatos étrendnek tekintik-e, amely mindennapos és csak rövid távú fix.

Egészségügyi kockázatok a divatos diéták és a jo-jo fogyókúra

Hosszú távú súlygyarapodás
Táplálkozási zavarok
Vitamin- és ásványianyag-hiány, például vérszegénység
Fáradtság

A divatos diéta meghatározása

Gyors fogyást ígér-e a diéta?
A diéta túl jól hangzik-e ahhoz, hogy igaz legyen?
Segít-e a diéta egy vállalat termékének eladásában?
Hiányzik-e az étrendnek érvényes tudományos kutatása az állításainak alátámasztására?
A diéta felsorolja a „jó” és a „rossz” ételeket?

Ha ezekre a kérdésekre vagy azok mindegyikére válaszolhat "IGEN", akkor az étrend valószínűleg divatos diéta.

A divatos diéták története

1727 - A mocsarak elkerülése
1800-as évek - éhezés vagy hisztéria
1820 - Az ecet-diéta
1903 - Fletcherizálás
1925 - A cigaretta diéta
1928 - Az inuitok hús- és zsírdiétája
1930-as évek eleje - Karcsúsító szappan
1954 - A galandféreg-diéta
1960-as évek - A Csipkerózsika-diéta
1961 - A kalória nem számít étrendnek
1970-es évek - A Prolinn-diéta vagy az utolsó esély diéta
1980-as - 2000-es évek - Légzőszervi étrend
2000-es évek - A látás diéta
2000-es évek - Fültűzés
2000-es évek - A gyapotgolyó-diéta

Egyéb diéták, amelyek körbejártak:

Források szerint a királyi tagok követték.
Több éve francia bestseller.
4 szakaszos, alacsony kalóriatartalmú és magas fehérjetartalmú étrend.
Elősegíti a sovány fehérje, a zabkorpa és a vízbevitelt, napi 20 perces sétával együtt.

A terhesség alatt talált hormont (emberi koriongonadotropint) segíti az emberek fogyásban és a fogyás fenntartásában.
26 napos kezelés 23 napos HcG injekcióval ÉS napi 500 kalóriára csökkentette a kalóriabevitelt.
Az FDA csak a termékenységre jóváhagyta!
A legtöbben nem kevesebb éhségérzetről számolnak be, mint azok, akik placebót kapnak, és a kalóriának továbbra is alacsonynak kell lennie ahhoz, hogy többet fogyjon és fenntartsa a fogyást.

Alacsony szénhidráttartalmú diéták

Atkins diéta
Sugar-Busters Diet
South Beach Diet

Káposztaleves diéta

7 napos terv
Nagyon kevés, specifikus étel engedélyezett minden nap
10-12 kilót fog fogyni a héten
Nem változtattak semmilyen életmódbeli szokáson, és főleg folyadékot vesztettek
A leves és más megengedett ételek gázt okoznak

Az ajánlások:

A súly és az egészségügyi kockázat felmérése három kulcsfontosságú intézkedés alkalmazását jelenti orvos vagy dietetikus gondozásában:

Testtömeg-index (BMI)
Derékbőség
Az elhízással járó betegségek és állapotok kockázati tényezői

Egészséges súlyra van szükség:

Csökkentse a betegség és az egészségügyi problémák kockázatát.
Segítsen jobban érezni fizikailag és mentálisan
Segít élvezni az életet

Biztonságos, megbízható súlycsökkentő terv kiválasztása és/vagy jó egészség kiválasztása bármilyen méretben

Az egészséges táplálkozás
tervek, amelyek csökkentik a kalóriákat, de nem tiltják az egyes ételeket vagy élelmiszercsoportokat.
Tippek a közepes intenzitású fizikai aktivitás növelésére.
Tippek az egészséges szokásokról, amelyek a kulturális igényeket is szem előtt tartják, például kedvenc ételeinek alacsonyabb zsírtartalmú változatai.
Lassú és egyenletes fogyás. A kezdő testsúlytól függően a szakértők javasolják a fogyást heti 1-2 font fontban. A fogyás gyorsabb lehet a program kezdetekor.
Orvosi ellátás, ha fogyást tervez egy speciális tápszeres étrend, például egy nagyon alacsony kalóriatartalmú étrend követésével (olyan program, amely az orvos gondos megfigyelését igényli).
Terv a súly elengedésére, miután elvesztette.
Talán a fogyás nem a megfelelő választás az Ön számára. A jó egészség sokféle méretben megtalálható, és a legjobb döntés lehet az egészséges vagy magasabb vagy alacsonyabb súlyú élet. Nézzen meg többet a New Hampshire-i Egyetemen.

Hol lehet segítséget keresni:

Regisztrált dietetikusok
Alapellátási orvosok
choosemyplate.gov
eatright.org

Szerző: Cheryl Barber Spires, R.D., L.D., Ohio State University Extension, spires. [email protected]

Lektor: Daniel T. Remley, MSPH, PhD, Ohio State University Extension, [email protected]

Források:

Egészítse ki Chilijét

Amint a levegő lehűl ősszel, gyakran hajlamosak vagyunk arra, hogy ezeket a kényelmi ételeket rögzítsük családunk számára. Olyan dolgok, mint: mac és sajt, chili leves, spagetti szósz és tészta, csirke és tészta mind ízlik nekünk. Sokan foglalkozunk azzal is, hogy ételeinket a lehető legegészségesebbé tegyük a krónikus betegség kockázatának megelőzése érdekében, vagy csak egészségi állapotunk javítása érdekében. Íme néhány ötlet a következő serpenyő „leveséhez”:

Néhány másik jutalom egy nagy fazék chilis leveshez, hogy ez szinte egyételes étel; tejtermék, gyümölcs és kenyér hozzáadásával ízletes ételeket fogyaszthat. A levesek jól megfagynak a megmaradt étkezésekhez vagy ebédre való hordozáshoz is. Végül, de nem utolsósorban felhasználhatja a chili leves maradványait azáltal, hogy őrölt húst vált át kihúzott csirkére vagy sertéshúsra, és szinte minden zöldséget le lehet dobni az edénybe. Alig várom, hogy meghalljam kedvenc chili kombinációját.

Író: Lisa Barlage, hosszabbító oktató, család- és fogyasztótudomány, Ohio Állami Egyetem, Ross megye.

Véleményező: Pat Brinkman, hosszabbító oktató, család- és fogyasztótudomány, Ohio Állami Egyetem, Fayette megye.

Észak-Dakota Állami Egyetem, „Minden a bab táplálkozásáról, az egészségügyi előnyökről, az elkészítésről és a menükben történő felhasználásról”, Garden-Robinson, J. és McNeal, K., https://www.ag.ndsu.edu/publications/food-nutrition/all-about-beans-nutrition-health-benefits-preparation-and-use-in-in- menük # szakasz-3.

Régen 5 mérföldet sétáltam át…

Emlékszem, nagymamám mesélte, hogyan szokott több mérföldet gyalogolni az iskolába, és ha szerencséje volt, lovagolt és buggyant. Idős korában is egészséges volt, amikor ismertem.

Október a Nemzetközi séta az iskolába hónap. A különböző országok, köztük az Egyesült Államok diákjai idén ősszel iskolába járnak. A Nemzetközi séta az iskolába hónap célja a kerékpározás és a gyaloglás népszerűsítése, mint életképes közlekedési lehetőség az iskolába és vissza. Miért? A Nemzeti Központ a biztonságos útvonalaktól az iskoláig tartó beszélgetési pontok közleménye szerint:

5 gyermekből 1 túlsúlyos. A gyaloglás vagy a kerékpározás lehetővé teszi a hallgatók számára a fizikai aktivitásra fordított időt, amelyre legalább napi 60 percre van szükségük. Az aktívabb gyermekek kevésbé hajlamosak a túlsúlyra és a krónikus betegségek kialakulására az élet elején.
Az iskolába járás és kerékpározás felelősségtudatot és önállóságot kölcsönöz a gyerekeknek. Időt biztosít a szülőkkel, barátokkal és szomszédokkal való társasági élethez, ami fokozza a közösség érzését.
A gyaloglás és a kerékpározás csökkenti a forgalmi torlódásokat és ezáltal javítja a levegő minőségét.
A gázárak folyamatos emelkedése, valamint az iskola és otthon közötti nagyobb távolságok az egész országban megterhelték az iskolai közlekedés költségvetését. 1980-ban a diákok átlagos szállítási költsége 466 dollár volt. Az inflációhoz való igazodás után az egy hallgatóra jutó átlagos költség 2006-ban 765 dollár volt! A gyaloglás és a kerékpározás olcsó alternatívák.

Sajnos kevesebb gyermek jár gyalog vagy biciklizik az iskolába, mint egy generációval ezelőtt. Ma a gyermekek 16% -a jár iskolába ma, szemben az 1969-es 42% -kal. Ennek a statisztikának számos oka van, beleértve az iskoláktól való távolságot, a bűnözés észlelését, a járdák hiányát, az iskolabusz-politikát, a közlekedési problémákat és a motiváció hiányát. Sok tanuló akkor sem tud gyalogolni vagy biciklizni, ha akarná az iskolája és az otthona közötti távolság miatt. Az iskolák a város szélére költöznek, ahol a föld olcsóbb és jobban elérhető. 1969-ben a diákok körülbelül 45% -a kevesebb mint egy mérföldnyire élt az iskolától, szemben a mai 25% -kal. Azonban sok diák, aki viszonylag közel lakik (