Merj nem diétázni

Glenys Oyston, regisztrált dietetikus táplálkozási szakember

Fogyókúrák nélküli világ

Ha rendszeresen olvasod ezt a blogot, akkor lehet, hogy valaki totál gúnyolódásnak tartja, hogy miközben diétamentesen próbálsz élni, mindenki más nem. Úgy tűnik, mindenki más valamilyen diétát folytat, és erről folyamatosan mesélnek. Mindenki más aggódik a súlya vagy a külseje miatt, vagy hogy az egészségét hogyan befolyásolja a súlya. Néha nehéz elképzelni egy étrend nélküli világot.

Nos, ezen a hétvégén megtapasztaltam. Nagy szerencsém volt részt venni a Binge Eating Disorder Association (BEDA) 2016 konferencián San Franciscóban. Barátom és a podcast műsorvezetője, Aaron Flores még májusban meggyőzött arról, hogy mennem kell - a HAES® világban sok ember ott lesz, és remek alkalom lenne találkozni velük. És sokat tanulni is! Feliratkoztam tehát, hogy menjek, és nagy várakozással vártam az érkezési időt.

A dátum közeledtével sokan a HAES® dietetikusai és terapeutái közül, akik együtt lógunk a közösségi médiában, elkezdtünk alkalmi összejöveteleket tervezni. Sikerült lefoglalnom egy éttermet, amelynek fő jellemzője az volt, hogy egy nagy 15 fős csoportra van szükség. Azt hittem, hogy legfeljebb csak hét ember fog kijönni (mindig 50% -os nem megjelenési arányt gondolok minden társadalmi eseményre) Kaliforniában).

Eljött az első este, és mindannyian találkoztunk a konferencia fogadásán. Hamar kiderült, hogy legalább 15-en elindultunk együtt vacsorázni, és talán még több is! Vacsoránál ültem Evelyn Tribole-val szemben, az Intuitív étkezés című könyv egyik szerzőjével szemben. Igen, akit az egyik személyes hősömnek tartottam, az asztal túloldalán ült tőlem. Korty! Reméltem, hogy nem véletlenül ejtettem el ételt az ingemen. A közelében ültek Dana Sturtevant és Hilary Kinavy, a Be Nourished, Fiona Sutherland, a Test Pozitív Ausztrália, Marsha Hudnall, a Zöld Hegy a Fox Run-on, Kathleen, a Test Béke és Felszabadulás püspöke - mindazok, akik online barátaim és mentoraim lettek, és akik egy erős online HAES® közösség részei. Aaron mellettem volt. Dr. Linda Bacon, az Egészség minden méretben című könyv szerzője (és természetesen a táplálkozási oktató, aki bemutatott a HAES®-re, és alapvetően megváltoztatta az életemet) szintén ott volt. Mindezeket az embereket (és még többet, akiket alább megnevezek, hogy megnézhessétek a munkájukat) emberek, akiket személyes példaképeknek és hősöknek tartok. Ők olyan emberek, akik a társadalmunkban oly alaposan elterjedt súlyközpontú paradigma ellen küzdenek (annak ellenére, hogy nincsenek bizonyítékai ennek alátámasztására) pusztán azért, mert tudják, hogy nekünk jobb, ha nem diétázunk. Izgatott voltam és szinte kissé érzelmileg elárasztott, hogy jelen lehetek ezekben az emberekben.

Mialatt vacsoráztunk (és egy kicsit ellazulhattam), hirtelen eszembe jutott egy gondolat, amelyet aztán szóvá tettem: „Hát nem olyan nagyszerű, hogy mindannyian csak itt ülünk és jó ételt eszünk, és nem az egyik arról beszél, hogy mennyire „rosszul” vagy „bűnösnek” érzik magukat az evés miatt, vagy hogy kevesebbet kell enniük, hogy ne hízzanak? Milyen újszerű! Olyasmi volt, amit az 1990-es évek óta nem tapasztaltam, amikor azt hittem, hogy csak én vagyok az egyetlen, aki diétázik (amit legtöbbször titokban csináltam). Ezúttal még én sem diétáztam. Milyen üdítő! Mindannyian annyit ettünk, amennyit csak akartunk. Nagyon sokféle étel volt az asztalon - nemcsak saláták öltözés nélkül, mivel biztos vagyok benne, hogy egyesek elképzelik, hogy a dietetikusok enni fognak!

Aznap este, és valójában a konferencia egésze alatt számos testtömeg, forma, méret, szín és képesség/fogyatékosság volt jelen. Éreztem a bizalmat és a felhatalmazást a szobákban - mert senkitől nem várták el, hogy megváltoztassa a testét. Mámorító volt! Az emberek nagy dolgokat csinálnak - nem csak egy szűk társadalmi ideálba próbálnak beilleszkedni. Nekem mindenki gyönyörűnek tűnt. Az agyuk, tudásuk, tapasztalatuk és együttérzésük elkápráztatott. Megalázva éreztem magam ilyen nagyszerűség jelenlétében, és megkönnyebbülve találtam másokat, akik hozzám hasonlóan a diétákon túl is szolid életet igyekeznek élni.

Aaron nagyszerű előadást tartott a záró előadás részeként. Ebben Yodát idézte, aki A birodalom visszavág című könyvében egy csalódott Luke-nak azt mondja: "Ugye ítélj meg a méretem szerint?… És nem szabad ... Nem világító lények vagyunk, nem ez a nyers anyag."

Világító lények vagyunk. Yoda azt mondja nekünk, hogy sokkal többet vagyunk, mint a földünk. Tökéletes eset a diéták elengedése a testméretünk megváltoztatásához (ha még mindig nem vásárol meg minden tudományos adatot). Láttam mindenkiben a fényességet, és csodálatos dolog volt. Így nézhet ki és érezhet egy olyan étrend és fogyókúra nélküli világ.

Ezen a hétvégén olyan emberek vettek körül, akik a jó egészség mellett szólnak, és akik tudják, hogy nem kell szenvednünk érte. Mámorító élmény volt. A törzsem között voltam, és valóban szabadnak és elfogadottnak éreztem magam. A levegőben érezhető érzés volt, hogy végül nagyszabásban jobbá tudjuk változtatni a világot. Hogy éreztem magam, arra a mantrára emlékeztettem, amelyet a futballisták minden meccs előtt kiabáltak egyik kedvenc tévéműsoromban, a Friday Night Lights-ban: "Tiszta szem, telt szív, nem veszíthet!" A szemem tiszta volt, a szívem tele volt, és úgy éreztem, hogy végül mindenki számára létrehozhatunk egy étrend nélküli világot.

Nézze meg ezen fantasztikus emberek HAES/nem diéta/test pozitív munkáját, akikkel megtiszteltetés számomra, hogy a hétvégén lógjak:

Dietetians Unplugged Podcast: Felzárkózott?

Hamarosan új epizód! Most hallgassa meg a Libsyn, az iTunes vagy a Stitcher szolgáltatásokon

Ossza meg ezt:

Facebook
Twitter
Tumblr
LinkedIn
Reddit
Email
Nyomtatás

Mint ez:

Az ételfüggőség valódi dolog?

Amikor a párommal először összeköltöztünk, ő - egy természetesen vékony ember, akinek étkezése belső szabályozás alatt áll, és aki soha életében egyetlen ételt sem korlátozott, sőt alkalmanként még bűntudat nélküli túlfogyasztást is élvez - sütit javasolt élelmiszerbolt-listaként. Éppen visszanyertem néhány kilót az eddigi legkorlátozóbb fogyókúrás időszakom után, és úgy néztem rá, mint aki őrült. - Ööö, NEM! Nem lehetnek sütik a házban, vagy csak MINDENKIT MEG ESTEM! Rabja vagyok ezeknek az ételeknek! " Nyugodtan nézett rám, és azt mondta: "Nos, ez velem nem történik meg, és sütiket akarok." Még négy év telik el, mire abbahagyom a diétázást, és a süti kötélhúzás békésen véget ér, és végleg abbahagyom, hogy édesség rabja lennék.

Nemrég volt egy beszélgetésem egy nővel, aki ételfüggőnek tartja magát, és 16 éve tagja az Anonymous Overeaters-nek. Önmagában leírt függőségét úgy kezeli, hogy finomított szemeket és egyáltalán nem fogyaszt cukrot. Magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrendet tart. Egy kis beszélgetés után megtudtam még néhány dolgot: 1. Fiatal korában kritizálták súlya miatt, 2. 7 vagy 8 éves korában kezdett önkorlátozó sütiket és 3. Gyakran sok nagyobb testsúlyú, kipróbálta az összes diétát, és ez a teljes absztinencia kúra az egyetlen, amely „bevált” számára a súlya hosszú távú megtartása szempontjából. Gyakran sóvárogva beszél arról is, ami nem lehet, de szívesen enne. Néha süt süteményeket csak azért, hogy élvezhesse a szagot, és anélkül adja el őket a barátok számára, hogy lenne ilyen. Azt mondta, soha nem hagyja abba, hogy kövérnek gondolja magát, annak ellenére, hogy most „normális testsúlyú”. Ha valaha volt olyan ember, akihez a szívem kiment, akkor ez az ember volt.

Ilyeneket folyamatosan hallunk. A cukor addiktív. A zsír addiktív. A finomított szénhidrátok függőséget okoznak. A só ezen élelmiszerek bármelyikével együtt függőséget okoz. Egyszer azzal vádoltak, hogy sajtfüggő vagyok, ami nevetséges, mert aki ismer, tudja, hogy a csokoládé a választott drogom! (Ha így gondoltam rá, de nem)

További információkért e-mailt küldtem egy kollégának, aki táplálkozással foglalkozik a szenvedélybetegek és az ételfüggőség gyógyulása érdekében. Küldött nekem egy papírt, amely nyilvánvalóan az élelmiszer-függőség kezelésének alapja, az Országos Függőségi és Anyaghasználati Központ „Élelmiszer-függőség megértése és kezelése” c. A cikk elismeri, hogy keveset tudnak az ételfüggőségről, ezért döntöttek úgy, hogy az anyagfüggőség szemüvegén keresztül néznek rá. Az ételfüggőséget vették figyelembe a mentális rendellenességek diagnosztikai és statisztikai kézikönyve (DSM) legújabb verziójában de elutasította, így egyéb diagnosztikai kritériumok hiányában az élelmiszer-függőség meghatározására gyakran a Yale-féle élelmiszer-függőségi skálát használják (skála, amely elsősorban az anyagfüggőség diagnosztikai kritériumain alapul).

A cikk az ételfüggőség lehetséges kockázati tényezőiről szól, ideértve az „elhízást/túlsúlyt”, a korai kitettséget a „túlevésnek és az egészségtelen étkezésnek” fiatal korban a családi vagy kortárs csoportok révén, genetikáról, személyiségjegyekről és pszichológiai hajlamokról, és még sok másról. Azt állítják, hogy az ételfüggőséggel kapcsolatos egyéni jellemzők: nők, 35 év felettiek, túlsúlyosak vagy elhízottak (érdekes módon ugyanazok az emberek, akik gyakran diétáznak). Megbeszéli az ételfüggőség és az étkezési rendellenességek kapcsolatát (nagyobb a korreláció, mint a nem ED populációkban). Beszél az agy nagyon ízletes ételekre (a fent említett cukor/zsír/só kombináció) és addiktív anyagokra adott hasonló neurológiai reakcióiról. Végül pedig a következtetést vonja le:

„Az élelmiszer-függőségi modell, hasonlóan az anyagfüggőséghez, leírja, hogy bizonyos élelmiszer-tulajdonságok vagy összetevők függőséget okozhatnak-e olyan személyekben, akik hajlamosak a hatásukra, és olyan módon fogyasztják őket, amely indukálja a függőséget (azaz bizonyos a nagyon ízletes, kalóriatartalmú és tápanyagokban szegény ételek típusai szakaszosan, de ismételten). Ez magyarázatot és beavatkozási stratégiát tesz lehetővé a rendezetlen étkezés olyan eseteihez, amelyeket a meglévő pszichológiai vagy orvosi okok nem megfelelően számolnak el. "

Más szavakkal, pszichológiai vagy orvosi okok hiányában az ételre adott „addiktív” reakció miatt magát az ételt hibáztatja.

Ezt az írást problematikusnak tartom, bár erősen hivatkozott. Nem hiszem, hogy megfelelő kérdéseket tesz fel.

Az egyik fő probléma az, hogy sehol nem említi a visszafogott étkezési vagy diétás magatartást, valamint ezek kapcsolatát az ételfüggő viselkedéssel. Ez óriási mulasztás, mert jól dokumentált, hogy a nagyon visszafogott étkezőknél gyakran előfordul a dezinstitúció (más néven a túlfogyasztás vagy a mértéktelen evés) epizódjai, különösen a "tiltott" erősen ízletes ételeknél (olvassa el ezeknek az adatoknak itt és itt). Aki diétázik, nem érezte magát rabja éppen azoknak az ételeknek, amelyeket nem kellett volna enniük? Számomra nem meglepő, hogy az étkezési zavarokkal küzdő emberek több ételfüggőségi tünetet tapasztaltak; az étkezési rendellenességeknél gyakran előfordul a magas fokú étkezési korlátozás.

Kétségeim vannak azzal kapcsolatban, hogy az ételeket ugyanúgy kezeljük, mint a függőséget okozó anyagokat. A túléléshez nincs szükségünk függőséget okozó anyagokra, és legtöbben a mindennapi életünk során soha nem fogunk találkozni ezekkel az anyagokkal, hacsak nem keressük meg őket. Könnyű elkerülni őket (a cigaretta és az alkohol bizonyos fokig kivétel). Az étel viszont mindenhol megtalálható, és néhány óránként szükségünk van rá a tápanyag-megfelelőség eléréséhez. Lehet, hogy naponta többször találkozhatunk „kiváltó” ételekkel. Ez a függő személyekre hárítja a próbálkozást, hogy elkerülje a kiváltó ételekkel vagy azokkal fogyasztókkal való érintkezést, és ez rendkívüli társadalmi elszigetelődéshez vezethet. Volt egy barátom, aki miután csatlakozott az OA-hoz, nem tudott többé velem enni, mert az összes kiinduló élelmiszernek kitettség volt kitéve - ami a nem keményítőtartalmú zöldségek kivételével minden lett.

Egy másik probléma az, hogy ez a cikk a rendkívül ízletes ételeket az egészség szempontjából eredendően károsnak tartja; egyszerűen nem, és nincs megfelelő bizonyíték, amely ezt meggyőzően kimutatná (és most már tudjuk, hogy étkezési szokásaink sokkal jobban befolyásolják egészségünket, mint az egyes ételek). Sokan elég könnyen beépíthetik ezeket a démonizált ételeket a kiegyensúlyozott étrendbe anélkül, hogy túlzásba vennék vagy úgy éreznék, hogy őket uralják (ezek az emberek mind Franciaországban élnek, ráadásul mind a három, akiket itt ismerek. Gyerekelés! Itt négyet ismerek.). Tapasztalatom szerint ezek olyan nyugodt étkezők, akik soha nem diétáztak, és soha nem érezték úgy, hogy változtatniuk kellett volna a test alakjukon vagy a súlyukon.

Sokat készültek azok a hasonló módszerek, amelyekkel az ízletes ételek és az addiktív anyagok megvilágítják bizonyos idegi utakat. De találd ki, mit - ezek örömutak. Akkor is világítanak, ha ölelést kapunk olyan emberektől, akiket szeretünk, lógunk háziállatainkkal vagy szexelünk. Tehát önmagában ezen utak megvilágítása nem utal függőségre.

Lehet, hogy valóban ételfüggő emberek vannak odakint, mert minden lehetséges - de ez a „függőség” nem vákuumban történik. Ha megmutatna nekem egy olyan ételfüggő embert, aki soha nem fogyókúrázott, soha nem érezte magát rosszul a megjelenése miatt, soha nem volt kitéve az ápoló kultúránknak, és soha nem észlelte vagy nem érezte a súly megbélyegzését, akkor megvásárolhatnám az ételfüggőség konstrukcióját amelyben könnyebben az élelmiszer a probléma. Ha ez az étel brokkoli lenne, nem kétséges. De soha nem brokkoli, és kevés olyan ember van, aki megfelel ennek a kritériumnak.

Helytelen kérdéseket teszünk fel. A fogyókúráról, az ételkorlátozásról és a dezinhibícióról minden tudomásom alapján az ételfüggőségi hajlamokat valószínűleg az vezérli magas étrendi visszafogás, testsúly-megbélyegzés és az ételtől való félelem mérgező kultúrája mint az élelemtől való kémiai függőség. Bizonyíték az a sok ember, aki megszabadult ettől az ételfüggőségtől, miután meggyógyította az ételhez, az étkezéshez és a testéhez fűződő viszonyát.

Tehát az ételfüggőség valós dolog? Azt hiszem, az ételfüggőség érzése nagyon is valóságos dolog, igen. De vajon maga az étel okozza-e a függőséget? A legtöbb esetben nem hiszem, hogy az lenne. És nem hiszem, hogy a korlátozás a válasz.

Az édes ételek iránti függőségem elmúlt, amikor korlátozás nélkül kezdtem táplálni magam, és életmódként elhagytam a testszégyent. Amint legalizáltam az összes ételt, eltűnt az a hatalom, amely bármely típusú étel felettem volt. Azt hiszem, ha liberalizációval kezdenénk kezelni az élelmiszer-függőséget, nem pedig több nélkülözéssel, akkor egyre kevesebbet látnánk.

Szüksége van további ingyenes diétás támogatásra? Csatlakozzon Facebook-csoportunkhoz!

Van egy kedves, csak tagoknak szánt, nem diétás csoportunk, amely a Facebookon működik, és örülnénk, ha csatlakoznál. Kattintson ide a meghívásához.

Élelmiszer-függőnek érzi magát? Segítséget akarsz?

Ha kezded érezni, hogy itt az ideje, hogy egyszer és mindenkorra felrúgd ezt az ételfüggőségi érzést, akkor készen állsz egy-egy coachingra. Kattintson ide további információkért.