Merj nem diétázni

Glenys Oyston, regisztrált dietetikus táplálkozási szakember

A diéták miatt lefogy. És akkor…

A diéták megelőzése évezredek óta az idők hajnala óta. Az okok egyike a diétakultúra olyan kitartó és nem hajlandó meghalni az, hogy a fogyókúrák valóban fogyást okoznak - legalábbis néhány ember számára, egy kis időre.

Az alacsony zsírtartalmú vagy alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú vagy magas fehérjetartalmú, vagy nincs cukor vagy minden vaj (hoppá, ezt kitaláltam? Folyamatban van a szabadalom!) Valamennyien nagyjából ugyanolyan jól működtek bizonyos emberek számára. Néhány évvel ezelőtti tanulmányok összehasonlították az összes jelenlegi étrend-módszert, és azt mondták, hogy egyetlen diétás módszer sem volt jobb, mint bármelyik másik a kilók leadására (és ezek a tanulmányok nem említettek semmit arról, hogy a fontokat hosszú távon visszatartják). Emlékszem még a 2000-es évek elejére, amikor Atkins visszatért, és az emberek, miután mindenféle szénhidrátot leadtak az étrendjükből, őrülten lefogytak (vagy legalábbis hallottam néhány embert; egy srác, akivel dolgoztam, nem de állandóan deli hússzagú volt, és barátom egy hónapig a legrosszabb székrekedéssel járt, de nem fogyott le), és a tudósok mind azt mondták: "Csak azért, mert kevesebb kalóriát esznek!" és az Atkins-emberek így szóltak: "Nem, egy csomó zsírt eszünk, rengeteg kalóriát kapunk." Valójában senki sem tudja, miért működnek először ezek a diéták, legyen szó kalóriakorlátozásról vagy makrotápanyag-nélkülözésről, vagy mi.

Tehát van egy elméletem erről - és ez CSAK elmélet, úgyhogy vegye azt, amit ér. Testünk csodálatosan alkalmazkodni látszik mindenféle étel elfogyasztásához, és ez túlélési szempontból nagyszerű. Egyes embercsoportok valószínűleg jól jártak az állatok vérével és tejével, mások pedig valamilyen keményítővel és bármi mással, amit a közeli földről felszedtek. Egyik étrend sem volt feltétlenül jobb, mint egy másik, mert ez volt az elérhető, és remekül alkalmazkodunk a rendelkezésre állóhoz.

Természetesen ez csak egy elmélet. És ez még csak nem is igazán számít, mert bármi is legyen az oka, a fogyás szinte mindig átmeneti, hacsak nem sikerül kialakítani néhány súlyosan rendezetlen étkezési szokást, és ennek a fogyásnak a fenntartását teljes munkaidős munkává teszi (amit én nem ajánlom. Van még tennivalód).

Szeretem az elméletemet, mert ez megmagyarázza azt is, hogy miért tűnik minden egyes fogyókúrázási kísérlet minden alkalommal nehezebb és nehezebb, és senki diéta nem működik olyan jól, amikor másodszor is folytatja, igazam van? Tehát étrendről diétára kell ugrálnia, és minden egyes alkalommal, amikor kiesik valamilyen ételcsoport az étrendből, a teste ezt mondja: és végigveszi az egész visszacsatolási rendszert, és végül még nagyobb súlyra tesz szert, mert ez a biztonság.

De még ha tévedek is a mechanizmussal kapcsolatban, nem tévedek azzal, ami történik. Nagyjából bármilyen étrenden fogysz, a tested eláraszt az étkezési vágyaddal, a tested alkalmazkodik (ennyit tudunk), és a következő dolog, amit tudsz: visszanyerted az összes súlyt, amit az első néhány halcyonban lefogyott diéta pillanatai.

És ezek a halcyon fogyás napjai olyan baromi csábítóak. Folyamatosan visszatérünk többé, újra és újra, akárcsak egy csaló szeretője, akit egyszerűen nem tud megrázni.

Közben megvizsgáljuk a francia paradoxont (azt a dolgot, ahol úgy tűnik, hogy az összes ételt megeszik, és nem olyan kövérek, mint mi, szóval mondják), és elmegyünk, hogy "Zuh, ez biztos a bor", amikor a valóságban ez valószínűleg nem éheztették önmagukat szisztematikusan és következetesen, mint mi itt Észak-Amerikában a 20. és 21. század egészében. A testük valószínűleg nem volt minden alkalmazkodó - mindaddig, amíg Mireille Guiliano el nem jött, és elmondta mindenkinek, hogy a francia nők nem híznak el, és fogadni mernék, hogy mindazok a francia kövér nők, akik léteznek, diétáznak, most megpróbálják igazolni igazát. (emellett teljesen gátlástalan volt, ha azt mondta mindenkinek, hogy csak élvezze az ételét, és karcsúbbak lesznek, mert semmi sem bizonyítja, hogy az étel elfogyasztása zsírból vékonyabbá válna. Nem tudta csak azt mondani nekünk, hogy élvezze az ételt és hagyja otthon a test szégyent?).

Mindezt azért, hogy ezt mondjam: ne tévesszen meg. A fogyókúra fogyása ideiglenes. Nem igazán értjük, MIÉRT történik, de tudjuk, hogy ez ideiglenes, hacsak nem sikerül kialakítania a legzavartalanabb étkezési szokásokat, és életét a testalkatának fenntartására fordítja. Bízzon bennem, amikor azt mondom, hogy még sok olyan méltó ok van odakinn, ahol az idejét töltheti.

Ha annyira nagyon beteg ebből a diétás és súlyú hullámvasútból, de nem tudja, mit tegyen a továbbiakban, ütemezzen velem egy ingyenes, 30 perces, diéta nélküli stratégiai foglalkozást, és kitaláljuk.