25 vacsorapartikát szabad megtennünk és nem szabad fogadnunk vagy fogadnunk kell

A siker garantált!

A sikeres vacsora az egyik legnagyobb eredmény, amelyet a házi szakács állíthat. Persze, a szórakoztatás stresszes lehet, de ne hagyd, hogy ez megállítson. Ez a 25 szabály segít garantálni a sikert:

NE kísérelje meg az első utazást. Jó ötletnek tűnhet egy új recept kipróbálása a vendégei számára, de néhány dolog szomorúbb annál, hogy rájöjjünk, hogy a sertéshúst állítólag egy hentes lepte le, vagy négy órán át pihent. 45 perccel a vendégek megérkezése előtt.

Csináljon annyit előre, amennyit csak tud. Akkor is, ha merész vagy. Gondoljon arra, milyen értékesek azok a pillanatok, mielőtt megszólal a csengő. Elkaphatja a macskákat és bezárhatja a hálószobába, önthet magának egy pohár bort, emlékezhet arra, hogy elmondja partnerének, hogy ne említse ezt a dolgot annak a vendégnek.

Olvassa el alaposan az összetevők listáját és az utasításokat. Szóval 25 alkalommal készítetted ezt a csirkét? Még mindig jó ötlet emlékeztetni sajátosságait - például a friss petrezselymet, amelyet elfelejtett vásárolni.

NE gyakorolja "misise en place". A főzés megkezdése előtt az összes hozzávalót készítse elő és készen áll a használatra. Ez nagyszerű módja annak, hogy kiderüljön, időben hiányzik a gyömbér, hogy többet vásároljon.

Kezdje el főzni egy kicsit korábban, mint gondolná. Az emberek szívesen várják a vacsorát. de csak 10: 30-ig. Hacsak nem Madridban élsz.

NE vegye figyelembe vendégei étrendi korlátozásait. Bár bárány- és padlizsánpásztor pite csodálatos lesz, vegetáriánus, nem éjjeli árnyékot nem fogyasztó barátait salátára és borra korlátozza.

NE őrüljön meg a vendégek étkezési korlátozásai miatt. Annak ellenére, amit éppen mondtunk, te vagy a házigazdájuk, nem pedig a táplálkozási szakemberük. Különleges ételeket nem kell minden vendég számára elkészíteni; csak győződjön meg róla, hogy vannak lehetőségek.

NE kérjen bocsánatot az ételért. A pecsenye valamivel készebb, mint szeretné? És akkor mi van? A tulajdonosa. Soha senki nem hagyta el a vacsorát, és azt gondolta: "bárcsak azt mondta volna, sajnálja, hogy a spárgát túlértékelik." Ha valakinek van, derítse ki, és ne hívja vissza.

Készítsen lejátszási listát. A háttérzene még ünnepibbé teszi a dolgokat.

NE tegye túl hangosnak. Senki sem akar kiabálni a zene fölött, még akkor sem, ha ez a Bon Iver remix remixje. Különösen, ha a Bon Iver remek remixe.

NE használjon szövetszalvétát. Ez egy vacsora. Visszatérhet a papírtörülközőkhöz, és egy este quinoa-t egyensúlyozhat az ölében másnap este.

NE támaszkodjon túlságosan a vendégeire. Persze, megkérdezték, hozhatnak-e valamit, de köztudott, hogy az emberek otthon felejtik a dolgokat, vagy késnek. Ha ez egy elengedhetetlen tárgy, például jég a koktélokhoz, akkor nem akarja, hogy hanyagul maradjon.

Fontolja meg az ülést. Ha nyolc vagy kevesebb vendéget hívott meg, engedje meg nekik, hogy maguk üljenek; nyolcnál többnél készen áll arra, hogy irányt adjon, ha nem helyez kártyákat. Igen, helyezzen kártyákat.

NE hívjon meg minden idegent. Csábító lehet az összes kedvenc barátod bemutatása egymásnak, de ha csak te vagy a közös bennük, az este inkább keverőnek érezheti magát, mint egy megfelelő vacsorának. Vegyél egy megjegyzést a receptekből: Adjon hozzá egyenként új elemeket.

NE üljön le. Tervezze meg az étlapot és annak tálalását, hogy Ön is élvezhesse az ételt. Megérdemel egy esélyt enni, de senki sem akar olyan vacsorán lenni, ahol a házigazda az este nagy részét azzal tölti, hogy sürgeti az embereket, hogy egyenek, miközben ő valamit kavar a tűzhelyen.

NE pry. Ha valaki "nem köszönöm" -et mond valaminek, amit felajánl, ne nyújtson megnyugvást, hogy ez nem túl kalórikus vagy huncut, és ragaszkodjon ahhoz, hogy az illető rendelkezzen valamivel. Nem akarja kényszeríteni a vendégeit, hogy felfedjék, hogy diétáznak/terhesek/újonnan józanok.

Gyújtson meg néhány gyertyát. Légkör! Ez teszi a vacsorát bulivá. Az asztalképének nem feltétlenül kell felülmúlnia, de szépen kell kinéznie. A gyertyák olcsók, könnyen elérhetőek, és remek kiindulópontok.

Tegyen ki sót és borsot. Még akkor is, ha szecsuáni ételeket szolgál fel. Még akkor is, ha biztos benne, hogy az ételéhez nincs szüksége. Csak udvarias.

NE fogadjon el egy kis segítséget - ha akarja. Ez személyes: Egyesek nem akarják, hogy a vendégek a függöny vagy a konyha ajtaja mögött lássanak. Ha nem bánja vendégeit, hogy tudja, hogy nem dolgozik tisztán, akkor engedje meg, hogy takarítsák meg az asztalt.

NE hagyja, hogy a vendégek mosogassanak - hacsak nem állnak kapcsolatban veletek, vagy kényszeresek. Ha egyikük sem, akkor lehet, hogy blöfföt hív egy üres ajánlatra, és akkor rávette vendégét, hogy használja a rattanó szivacsát, ami nem túl kegyes élmény.

Tálaljon desszertet. Legyen szó gyönyörű gyümölcstálról, valami boltban vásárolt (vagy házi készítésű) vagy sajttálról szárított gyümölcsökkel, a desszert jó módja annak, hogy jelezze, hogy az étkezésnek vége, és máris indul a parti következő része.

Gondoljon arra, hogy a desszertet az asztaltól távol tálalják. Örülök, hogy egy másik ülősarokra költözünk, ahol kávét és desszertet fogyaszthatunk. Csak arra készüljön fel, hogy az emberek le fognak bukkanni. A vacsora vendégeiről ismert, hogy elidőznek - különösen, ha a kanapék szépek, és vannak bontatlan üveg bor.

NE kezelje az elvárásait. Nem minden lesz tökéletes. Talán egy kifinomult estét terveztél, és akkor valaki megtalálta a laptopodat, és elkezdett megosztani YouTube-videókat. Sodródj az árral. A videóktól függően újra értékelheti az adott személlyel való barátságát.

NE írjon köszönőleveleket. A fogadó (ess) ajándék köszönet. De ha valami többet kapott, mint bor (gyertya, növény, kendertartó táska), letörölhetett egy e-mailt, amelyben közölhette vendégével, mennyire élvezte társaságát és az átgondolt bármit.

Fekvés előtt kezdje el a takarítást. Még akkor is, ha túlzottan engedett. Az a holland sütő a nap fényében még rosszabbul fog kinézni. És nagyon örül, ha tiszta konyhába ébred. Végül is erről szólnak a vacsorák: a jó idők.

Bridget Moloney író, blogger és crackerjack otthoni szórakoztató, Los Angelesben él. Többet megtalálhatsz a Yipsternél.