3 diétás szódamítosz eloszlatása

A szódabikarbóna sokféle változatát mutatják be a Vons élelmiszerboltban, a kaliforniai Encinitasban. (REUTERS/Mike Blake)

Ha szereti az édes, szénsavas üdítőt, de fogyni vagy csökkenteni szeretné a cukor fogyasztását, logikusnak tűnik a diétás verzióra váltás.

A hagyományos üdítők a legtöbb szakértő szerint nagyban hozzájárulnak Amerika elterjedt elhízási problémájához, és az ország cukorfogyasztása a tetőn van.

Az amerikaiak körülbelül 20 százaléka napi szinten fogyaszt diétás szódát, és valamivel több mint a fele napi 16 unciánál többet fogyaszt. A Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok (CDC) 2012-es jelentése szintén megjegyzi, hogy az étrend-italok fogyasztói legnagyobb csoportja a magasabb jövedelmű egyének.

De a diétás italok nem biztos, hogy egészségesebbek. Annak ellenére, hogy néhány előnye van a cukros kólákkal szemben, a diétás szóda tele van vegyszerekkel és mesterséges összetevőkkel, amelyek egyes szakértők szerint rengeteg kárt okoznak. Olvassa el néhány általános diétás szódamítoszról és a mögöttük rejlő valóságról.

Mítosz: A diétás szóda segít a fogyásban

Tavaly a Colorado Egyetemen végzett, széles körben publikált tanulmány úgy tűnik, hogy hitelesnek tartja azt a gondolatot, hogy a diétás italok segíthetnek kilók leadásában. Megjelent a folyóiratban Elhízottság, kimutatta, hogy 12 hét alatt azok a fogyókúrázók, akik legalább 24 uncia diétás szódát fogyasztottak, nagyobb súlyt vesztettek, mint azok, akik legalább 24 uncia vizet ittak, de diétás szódát nem. Ezt a tanulmányt azonban az Amerikai Italszövetség finanszírozta.

"Úgy gondolom, hogy elfogultság volt a tanulmányban" - mondja Dr. Ray Schilling, endokrinológus és "A túlélő útmutatója a sikeres öregedéshez" című könyv szerzője. Kérdezze meg Dr. Rayt a blogján, lebontotta a tanulmányt és bírálta annak eredményeit. „Ha nem gondosan ellenőrzi az összes paramétert - életkor, nem, a cukorbetegség története stb. -, akkor eltéréseket talál. Az ipar folyamatosan használja ezt a fajta csalást, hogy több terméket értékesítsen ”- mondja.

A legtöbb tanulmány valójában azt sugallja, hogy a diétás szóda krónikus fogyasztása súlygyarapodással vagy más kapcsolódó rendellenességekkel, például cukorbetegséggel jár.

"Nagy hangsúlyt fektetnek a nem tápláló édesítőszerek, például az aszpartám használatára a súlycsökkentés érdekében" - mondja Sharon Fowler, aki közegészségügyi mesterképzéssel rendelkezik, és a Texasi Egyetem Egészségtudományi Központjának adjunktusa San Antonio-ban.

Fowler volt egy másik tanulmány vezető szerzője, amely a diétás szódát a megnövekedett hasi zsírhoz és a metabolikus szindrómához kötötte. A tanulmány, amelyet márciusban tettek közzé az American Geriatrics Society folyóiratában, megállapította, hogy a diétás szódafogyasztás növekedésével a 65 év feletti felnőttek derékkörfogata is nőtt, bár a súlygyarapodás stabilabb volt.

"A derék kerülete [megnövekedett] szinte megnégyszereződött a napi ivókban a nem diétás szódásivókhoz képest" - mondja Fowler. Megjegyzi, hogy a megnövekedett zsír a középszakasz körül súlyos egészségügyi problémákhoz kapcsolódik az úton, sokkal inkább, mint az alsó test felesleges zsírtartalma.

Fowler tanulmánya átfogó volt, de összefüggéses, vagyis csak a diétás szóda és a hasi zsír közötti kapcsolatot hozta létre, nem ellenőrzött mechanizmust. Arra a kérdésre, hogy miért spekulálhat a diétás szóda miért növelheti a derék kerületét és a metabolikus szindrómát, azt mondta, hogy szerinte a nem tápláló édesítőszerek megváltoztatják a test cukorszabályozási módját. Egy tanulmány, Fowler rámutatott arra, hogy az emberek, akik nagy mennyiségű mesterséges édesítőszert fogyasztanak, egy hét alatt glükóz-intoleránssá válhatnak.

Mítosz: A diétás szóda mindenképpen rákot okoz

Ez a mítosz az aszpartámról, a diétás üdítők fő édesítőszeréről szóló tanulmányból származik. Ebben a patkányokon végzett vizsgálatban a kutatók az aszpartámfogyasztást az agyrákhoz, a leukémiához és a limfómákhoz kapcsolták. Olasz kutatók 1900 patkány aszpartámot tápláltak olyan sebességgel és koncentrációval, amelyet valószínűleg nem fogyaszt ember.

Míg összefüggést találtak az aszpartám adagolása és a rák között, lehetetlen lenne, ha az ember hasonló arányú aszpartámot fogyasztana. Emiatt a kutatást nagyrészt kritizálták más kutatók, és egy nagy emberi tanulmány nem mutatott megnövekedett rákkockázatot az embereknél. Egyetlen tanulmány sem erősítette meg az aszpartám vagy a diétás szóda és az emberi rák közötti kapcsolatot. Ez nem azt jelenti, hogy a jövőben nem található link, de még nem volt szilárdan megállapítva.

Tévhit: Kalória vagy hozzáadott cukor nélkül a diétás szóda ártalmatlan

"Azok, akik diétás szódát isznak, hajlamosak azt gondolni, hogy kockázatmentes környezetben vannak, mert nincsenek kalóriák" - mondja Fowler, "de a diétás szóda nagyon savas, sokkal inkább, mint a szokásos szóda." A túl sok sav az étrendben savas reflux betegségekhez, nyelőcső sérvekhez és fogszuvasodáshoz vezethet.

Úgy véli, hogy mindez a sav megzavarja a bélben lévő mikroorganizmusok egyensúlyát is. "A belünk a saját ökoszisztémája, mint egy esőerdő" - magyarázza. "Nagyon összetett, nagyon kényes, és mindez együtt működik." De a diétás szódavíz folyamatos fogyasztása olyan, mint egy savas eső annak az esőerdőnek. Tápanyagok nélkül a sav sokféle bélflóra elpusztítható. Ráadásul hajlamos helyettesíteni a vizet a nagy ivók étrendjében, ami alacsony fokú kiszáradáshoz vezet.

Az alkalmi diétás üdítő jó, de mint minden édeset, a diétás italokat is mértékkel kell fogyasztani. Ha napi étrendes szódásivó vagy, akkor a 20 uncia palackok helyett 12 uncia dobozokat válassz. Alternatív megoldásként cseréljen hetente néhány diétás üdítőt teával vagy vízzel a fogyasztás csökkentése érdekében.