3 hetet töltöttem a Keto-diétán - itt van, amire TÉNYLEG

Olvassa el ezt az értékelést, mielőtt kipróbálja a ketogén étrendet.

Ha ezt a cikket olvassa, akkor valószínűleg hallott valamit a keto étrendről - az alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étkezési módról, amely az agy jobb egészségéhez és az alacsonyabb koleszterinszinthez, és természetesen a fogyáshoz kapcsolódik (itt van a mi táplálkozási szakember gondol rá).

Ketogén étrendként is ismert, eredetileg az 1900-as évek elején hozták létre az epilepszia kezelésére, de az étrend nemrégiben felrobbant. És miután több barátom nem tudta abbahagyni a beszélgetést arról, hogy lefogyott, több energiájuk van és csodálatosnak érezték magukat, úgy döntöttem, hogy magam tesztelem az állításokat.

Küzd az egészséges főzésért? Mi segítünk az előkészítésben.

Érdekelt az is, hogy mit olvastam az étrend hatásáról az 1-es típusú cukorbetegeknél (olyanok, mint amilyenekkel született). Vőlegényemnek, Nicknek, meg kell küzdenie az összes tűszúrást és a vércukor-összeomlást, amely az 1. típusú kezeléssel jár, és nem sok diétázó. De úgy döntött, hogy velem próbálja ki a diétát, és három hét célt tűztünk ki magunk elé - nem örökké, de elég hosszú ideig (gondoltam), hogy észrevegyünk egy különbséget.

Teljes nyilvánosságra hozatal: Két teljesen különböző tapasztalatunk volt.

A keto étrend célja, hogy a testet ketózis állapotba hozza, amikor a test szénhidráttól és cukortól (hagyományos energiaformáktól) éhezik, és el kell kezdenie a zsír bontását az üzemanyag számára.

A keto-diétázóknak testsúlyuktól, testmagasságuktól és életstílustól függően naponta legfeljebb 20-50 g szénhidrátot kapnak. A keto számológép alkalmazásával megállapítottam, hogy napi kb. 20 g nettó szénhidrátra van szükségem, amelyet úgy számolunk, hogy kivonom a rostokat a szénhidrátokból (például: egy csésze padlizsán 4,8 szénhidrátot és 2,5 g rostot tartalmaz, tehát a nettó szénhidrát 2,3 g).

Mit eszünk

A kiterjedt Google-keresés feltárta, hogy sok egészséges étel, amelyet naponta szeretünk és fogyasztunk (például joghurt, zabpehely, quinoa, bab, kukorica és jóformán minden gyümölcs), nem volt elérhető. De a sajt, a hús, a tanyasi öntet és a zöldséges zöldségek mind zöld utat kapnak.

Ez nagyon ellentmondásos érzés. Milyen étrend segítségével megehet egy dupla negyed fontot sajttal (sans bun), almát azonban nem?

A Cooking Light éttermi és táplálkozási igazgatója, Brierley Horton, MS, RD nem rajong, ezért amikor elmondtam neki, hogy teljesítsem a tervemet, azt javasolta, hogy adjam át. "Óvatos vagyok minden olyan étrenddel szemben, amely kiküszöböli az egész élelmiszercsoportokat, például a gyümölcsöket" - magyarázta a nő -, mert nem kapja meg a legfontosabb tápanyagokat, amelyekre a testének szüksége van. Ez hosszú távon nem fenntartható étrend. ”

Az újságírás kedvéért figyelmen kívül hagytam Brierleyt (bocs, Bri!), És hozzáfogtam a főzéshez.

Első lépés: Több keto-barát receptet készítettem a hétre, és vásárolni mentem. Egy nap készítettem egy lepedős vacsorát kolbásszal, kelbimbóval, hagymával, gombával és gyógynövénnyel. Másik, kelkáposzta salátát készítettem csirkével, makadámiadióval és sok parmezánnal. Ebédre olyan dolgokat ettem, mint a tonhal salátával töltött avokádó. És hogy kielégítsem a tészta utáni vágyamat, zoodleket főztem húsgombóccal és alacsony szénhidráttartalmú marinara mártással. A krumplipüré vágyamhoz karfiolpürét töltöttem sok aprított sajttal.

A diéta alatt a steaket, a halat és a csirkét is élveztem, a zöldségek rendszeres váltogatásával. És a tojás, ó Istenem, SOK SOK TJT ettem.

Mivel a vaj és a sajt nem volt korlátozáson kívül, a keto diétán való étkezés rendkívül ízletes volt, és az éttermekben a lehetőségek megtalálása egyáltalán nem volt nehéz (szinte bárhol van fehérje és zöldség, vagy sok sajtot tartalmazó saláta) . Kedvencem az Öt srác szalonnás sajtburger volt, salátás „zsemlével”. Éreztem, ahogy Brierley görcsöl, de hé, legalább finom volt.

Fogyás céljaink

Ez a helyzet: Ez valóban a fogyás szempontjából működik - mindketten több mint egy fontot vesztettünk egy héten, miközben nem számoltunk kalóriát, és elfogyasztottuk a kívánt vajat és zsírt (valójában többet, mint szerettem volna). Körülbelül 3,5 fontot fogytam a fogyókúra alatt töltött három hét alatt (bár a vége felé kissé visszahíztam, amint látni fogod), Nick pedig több mint 5 fontot fogyott, valamint egyéb egészségügyi előnyöket is szerzett. Az alábbiakban beszélek róla.

Hogy éreztük magunkat

Azt hallottam, hogy a ketózisra való áttérés állítólag kissé durva volt, de a barátaim mind azt mondták, hogy csodálatosnak érzik magukat, miután néhány napig rajta voltak, ezért nem voltam biztos benne, hogy fogom érezni magam. Sajnos ez nem csak egy kicsit durva volt.

Az első napokban állandóan a legdurvább zsírérzet borította el a számat. Naponta legalább kétszer-háromszor mostam fogat, hogy megszabaduljak tőle. Az összes extra zsírt hibáztatom, amelyet olyan forrásokból fogyasztottam, mint vaj, sajt, tojás, tanyasi öntet, zsíros hús és majonéz. Azt is éreztem, hogy semmiképp sem fogyok - az összes zsír és tej, amit ettem, nagyon dagadtnak éreztem magam (utólag úgy gondolom, hogy mindez a nátrium volt.)

Aztán ott volt a legrosszabb rész: a ketoinfluenza. A ketózisra való áttérés a szénhidrát megvonása következtében jelentős energiaelvezetéssel járt. A 2. napon a ketoinfluenza úgy esett rám, mint egy teherautó, és kb. A 4. napig tartott. Ez alatt az idő alatt nagyon fáradtnak, fájónak és kissé részegnek éreztem magam. Olyan ködös voltam a munkahelyemen, alig tudtam koncentrálni. Nick a 3. nap körül ketoinfluenzát szenvedett, és az 5. napig tartott.

A ketoinfluenzánk intenzív szénhidrát utáni vágyakozással párosult (ezt a diétát követően valóban hiszek abban a kutatásban, amely szerint a szénhidrátok és a cukor ugyanúgy viselkednek, mint a kokain és a heroin.) Hadd mondjam el, hogy SUPER szórakoztatóak voltunk az első héten, és a szöveges üzeneteink ilyennek tűntek: