Így tartottam érdekes dolgokat, amikor az élelmiszer-korlátozások korlátozták az étrendemet

Ha ugyanazt eszik újra és újra (rád nézve, édesburgonya), nem kell unalmasnak lennie. Így váltottam az étkezésemet - és épelméjű maradtam.

Egy nemrég délután felmerült bennem, hogy ha még csak egy újabb sült édesburgonya-darabot kémleltem, a lelkem porba hervadt és elfúj. Édesburgonyát fogyasztottam legalább egy nap kétszer több mint egy éve egy olyan bélbetegség miatt, amely miatt a gyomrom rosszul játszik a legtöbb szénhidráttal.

Az édesburgonya számomra életmentő tutaj, mivel valamilyen keményítő nélküli étkezés nem sokkal később elégtelen táplálékot és meglehetősen vörhenyes érzést kelt bennem. Véletlenül élvezem őket minden permutációjukban: a mocsárban szokásos narancssárga, a Stokes Purple, a fehér húsú Murasaki, valamint a Gránát-, Jewel- és Beauregard-dzsemek - mindez megbízhatóan jóízű, sokoldalú és egészségesen teli. (Nehogy utánam jöjjenek az édes rendőrök, igen, tudom, hogy az édesburgonya és a jam nem ugyanaz, de ezeket a fajtákat hívják.)

De egyél meg bármit, amit ássz, nap mint nap, és érthető módon számíthat a lelkesedésedre. Rajtad múlik, hogy a lángot egy villogással tartsd-e, és én teljesen kudarcot vallottam. Nos, a férjem és én is osztozunk valamilyen hibában, de hagyjuk őt ebben. A spiralizálóm különféle beállításai, a mandolinmagasságok és a nyűgös Hasselbacking körüli kezdeti lelkesedés után beletörődtünk abba, hogy az édesburgonyát egyszerűen durva kockákra vágjuk, és akár sokáig betesszük a sütőbe 375 ° F-on. vett, és ez volt az.

Igen, természetesen megfűszereztük őket; nem vagyunk szörnyek, és az édesburgonya a fűszerek tabula rasa-ja. Duka egy nap, vadouvan aztán másnap. Szumacs néha, madrák másoknak curry. Még a zsírt is felcseréltük, és váltakozva olívaolajat, szezámolajat és szalonnazsírt használtunk. Ezek az édesburgonya darabok szinte minden vacsora mellé álltak, és másnap reggelire ráillesztettek.

Az ízek soha nem voltak a témák, de hirtelen körülbelül 11 hónapig tartó édesburgonya szingularitás, amelybe összeomlott az életem, valami megváltozott. Egyszerűen nem tudtam szembenézni egy újabb darabdal, és a férjem sem. Kivettük az éjszakát a konyhánkból, újra összeálltunk egy étteremben, és másnap megújult céllal tértünk vissza. Nem arról volt szó, hogy új receptek hegyére vagy izgalomdombokra lenne szükségünk; újra kellett alkalmaznunk a formát.

Az édesburgonya alakja, vagyis. Struktúrája vagyok, és számomra szinte meghaladja az ízt. Minden egyes alkalommal kockával és pörköléssel nap mint nap ugyanazon érzékszervi élményre ítéltem a számat. Csak egy kis kreativitással és türelemmel jelentősen átalakíthatnám az élményt.

A játék az, hogy néhány éjszaka nem csak egy-két további percet veszek át Hasselbackbe - elfordítom az édesburgonyát 90 ° -kal, és visszamegyek egy újabb menetért, hogy keresztbe vágódjanak, és az egyes ebből következő szakaszok büszkén és ropogva áll fel. A darabokat nem kockákra vágom, hanem vad szögekkel, amelyeket egy lepedő serpenyőjére dobhatok, hogy ünnepi módon ropoghassak. Néhány éjszaka felszívom, és bátran veszem az extra félelmetes tányért a mandolinon, hogy megmaradt korongokat, vagy akár gofrit kapjak, ha motiválni tudom lusta csontjaimat, hogy az egyes burgonyafélékeken negyed fordulattal forgassák az egyes passzokat.

A szükséges extra erőfeszítés annyira minimális, és mégis kiszámíthatatlan a személyes érzelmi wellness megtérülése. Az étel, amely fenntart engem, inkább jutalom, mint házimunka. Nagyon édes, ha engem kérdezel.