3 remek pulyka recept, hogy bekerülhess a hálaadás szellemébe

Csak az Egyesült Államokban 250 000 000 pulykát termesztenek fogyasztásra évente. Ráadásul, bár a pulykák nem Ausztráliában honosak, az ausztrálok mégis átlagosan 1,7 kilogramm pulykahúst fogyasztanak évente!

recept

[Ha csak benne van néhány ízletes 2. fázisos pulyka receptért, kattintson ide!]

A legtöbb pulykát körülbelül 70 százalék fehér hús és 30 százalék sötét hús alkotja. A sötét hús ugyan tartalmaz több vitamint és ásványi anyagot, ugyanakkor több zsírt és kalóriát is tartalmaz, míg a fehér hús fehérje valamivel magasabb.

Három uncia adag fehér pulykahús 135 kalóriát, 3,26 g zsírt és 24,7 g fehérjét tartalmaz, míg a sötét hús ugyanazon szegmense 173 kalóriát, 5 gramm zsírt és 23 gramm fehérjét tartalmaz.

Mindkét pulykafajta nulla szénhidráttartalmú étel, ami azt jelenti, hogy glikémiás indexe nulla, és segít lassítani a szervezet felszívódását az esetlegesen fogyasztott szénhidrátokban. Törökországban szintén elég alacsony a telített zsír- és koleszterinszint, mint a sertéshúsban, marhahúsban vagy akár a csirkében!

Bármelyik választás a napi fehérje értékének körülbelül a felét teszi ki, amire a testének szüksége van a sovány izomtömeg felépítéséhez és fenntartásához, valamint más fontos fizikai funkciók ellátásához, így a Hálaadás előtti ünnep nagyszerű alkalom az edzőtermi futásra!

Egy adag pulyka a niacin napi értékének körülbelül 61% -át, a B6-vitamin 49% -át és a B12-vitamin 29% -át is biztosítja. Ezenkívül biztosítja a napi kolin értékének 12 százalékát, egy aminosavhoz hasonló tápanyagot, amely szükséges az acetilkolin neurotranszmitter előállításához.

Az ásványi oldalon pulyka kínálja a napi szelén 46, a foszfor 18 és a cink 12 százalékát, nyomokban az elektrolit magnéziumot és káliumot. Az ajánlott nátrium 26% -át is tartalmazza, ezért nyugodtan vegye be a hozzáadott sóval!

Törökország arról is híres, hogy tartalmazta az aminosav triptofánt, bár valójában kevesebb, mint dió, sajt és marhahús tartalmaz, így az étkezési kómát nem csak a pulykának köszönheti! A tápanyag azonban szerepet játszik a szerotonin - egy neurotranszmitter - termelésében, amely nyugodtabbá teheti Önt. Úgy gondolják, hogy a triptofán szerepet játszik az immunrendszer fellendítésében is!

Ha teheti, vegyen egy legelőn termesztett vagy organikus pulykát, amely valószínűleg több omega-3 zsírsavat és más tápanyagot tartalmaz, változatosabb étrendet követve, és mentes a veszélyes antibiotikumoktól.

Ügyeljen azonban arra, hogy kerülje a feldolgozott pulykafajtákat, amelyek magas nátrium- és rákkeltő anyagokat tartalmazhatnak, mint például a nitritek. Meg kell semmisítenie a zsíros bőrt, és élveznie kell pulykáját az egyik finom, alacsony kalóriatartalmú szószunkkal, nem pedig cukorral töltött öntettel vagy páclével.

Ami azt illeti, hogy a pulyka lett a ma tisztelt hálaadó étel? Nem vagyunk biztosak abban, hogy a történelmi első "hálaadáskor" szolgálták-e, mivel az ünnep minden feljegyzése inkább a szárnyasokra, mint a pulykára vonatkozik, de Edward Winslow zarándok írt levele arra enged következtetni, hogy egy pulyka vadászat a közelben történhetett. a nagy étkezés.

Tehát a pulyka valódi okai a hálaadás ünnepének reflektorfényében praktikusabbak lehetnek. Elég nagyok ahhoz, hogy egy egész családot meg tudjanak etetni, ellentétben a kisebb csirkékkel, és költségesebbek egy gazdaság számára, mivel nem vesztené el a tojást, amelyet a csirke rak, vagy a tehén által biztosított tejet, ha lemészárolna. A pulykák mégsem voltak annyira népszerűek, mint a sertéshús, és így jobban illettek egy különleges ünnepi étkezéshez.

Törökország különleges ünnepi ételének hírnevét olyan olvasott könyvek is megerősíthették, mint Charles Dickens A karácsonyi ének vagy Sarah Joseph Hale Northwood.

Vagy nemzetünk elfogadhatta Abraham Lincoln, az elnök preferenciáit, aki a polgárháború után hivatalos hálaévé tette a hálaadás napját, és aki Törökországot kedvelte választott hálaadó étkezéseként. Mivel a pulykák továbbra is megfizethetőek és bőségesek, soha nem volt oka annak megváltoztatására!

Habár Ausztráliában nem olyan gyakran ünneplik a hálaadás napját, november utolsó szerdáján szokták megünnepelni Norfolk-sziget területén, ahol bálnavadász hajókról hozták át. Néhány más ausztrál a hálaadás szokását a külföldön élő amerikaiaktól kapta.

Az alábbi három 123Diet-barát pulyka recept közvetlenül a sikátorodban állhat, ha kedvet kapsz egy nem mindennapi ünnephez ebben az évben, jó és egészséges felhasználásra a maradékra a nagy nap után, vagy egy könnyű és finom ebédre, vagy vacsora lehetőség bármikor!

123Diet Törökország Bruschetta

Adja meg pulykájának olasz pörgését ezzel az egészséges recepttel! Becsült tápértéke 146 kalória, 2,1 g zsír, 43 mg koleszterin, 13,4 g szénhidrát, 2,9 g rost, 19,1 g fehérje és 8,4 g cukor .

Prep Time
5 perc		 főzési idő
15 perc		 Hozam
1 adagot készít (1 fehérje)

Hozzávalók

  • 100 gramm pulykamell
  • 1 nagy érlelt paradicsom (apróra vágva)
  • 2 fokhagymagerezd
  • 3 bazsalikomlevél (apróra vágva)
  • 1 csipet tengeri só
  • 1 csipet fekete bors

Útmutatások
Megszórjuk pulykát olasz fűszerekkel, fokhagymával és hagymaporral. Grillezzük a pulykát, amíg kész. Hagyja állni három-öt percig. Kombinálja a paradicsomot, a fokhagymát és a bazsalikomot. Addig keverjük, amíg jól össze nem keveredik. Helyezze a pulykát egy tányérra. Spread bruschetta paradicsom keveréket a pulyka tetején. Ízlés szerint használjon tengeri sót és borsot.

A receptet Emma Moroni nyújtotta

Törökország gőzhajó

Ez az epikus pulyka recept segít abban, hogy az összes zöldséged bejusson! Becsült táplálkozási értéke 258 kalória, 16,2 g, 95 mg koleszterin, 12,7 g szénhidrát, 3,1 g rost, 15,6 fehérje és 2,9 g cukor .

Prep Time
30 perc		 főzési idő
2 óra		 Hozam
10 adag

Hozzávalók

  • 1 kg pulykaszárny
  • Másfél csésze friss reszelt gyömbér
  • 1 csésze friss fokhagyma
  • 2 teáskanál friss repedt bors tyúkszem
  • 3 teáskanál kősó
  • 3 evőkanál massel csirke alaplevet
  • 2 nagy hagyma kockára vágva
  • 4-5 csésze apróra vágott zeller
  • 3-4 csésze kockára vágott káposzta
  • 2-3 csésze ezüstrépa
  • 2 csésze kelkáposzta
  • Konjac tészta (opcionális)

Útmutatások
A pulykaszárnyakat rácson sütjük a sütőben 30 percig. Vegye ki a sütőből, majd húzza le róla a bőrt. Tegyen egy 5 literes edény vizet a tűzhelyre, és tegye hozzá a szárnyakat. Adjunk hozzá gyömbért, fokhagymát, borsot, kősót és a csirkemellet. Hagyja ezt párolni másfél órán át, vagy amíg a pulykahús leesik a csontokról, feltétlenül töltsön fel vizet az edénybe. Párolgás közben távolítsa el a csontokat, majd távolítsa el az összes pulykahúst a csontokról, ügyelve arra, hogy a hús darabokra kerüljön. Ezután tegye vissza ezeket a darabokat a fazékba. Ez a készlet a gőzhajóhoz. Most adjon hozzá hagymát, apróra vágott zellert, kockákra vágott káposztát, ezüstrépát és kelkáposztát. Pároljuk, amíg a káposzta meg nem fő, tálaljuk konjac tésztával.

Törökország burger csicseriborsó kenyérrel

Ez a pulyka főzet minden móka egy hamburgert kínál, nincs bűntudata! Becsült táplálkozási értéke: 214 kalória, 5,2 g zsír, 30 mg koleszterin, 25,8 g szénhidrát, 7,2 g rost, 17,8 fehérje és 6,9 g cukor .

Prep Time
10 perc		 főzési idő
20 perc		 Hozam
1 adag

Hozzávalók (csicseriborsó kenyér)

  • 20g csicseriborsóliszt
  • Friss bazsalikom
  • Friss oregánó
  • Elég víz ahhoz, hogy tésztává keveredjen

Hozzávalók (Turkey Burger)

  • 30g pulyka
  • 1 lilahagymát apróra vágva
  • 10g parmezán sajt
  • Vegyes gyógynövények
  • Fokhagyma
  • Hagyma só
  • Bors

    Útmutatások (csicseriborsó kenyér)
    Sütőpapír, bélelt serpenyő vagy palacsintagyártó segítségével ossza el a keveréket, hogy 2 kis palacsintát készítsen, késsel eloszlatva a keveréket. Hagyja kis lángon át főni. Nem kell flipelni.

    Útvonalterv (Turkey Burger)
    Először főzzünk hagymát, majd adjuk hozzá a daráláshoz és a fűszerekhez. Egy külön tálban repítsen egész tojást, és kanalazzon egy kevés tojásfehérjét darálékkeverékbe, hogy szilárd pogácsává váljon. Finoman főzzük meg a pogácsát, főzzük meg az egész tojást. Állítson össze hamburgert szeletelt paradicsommal és 10 g parmezán sajttal.