4 dolog, amit a fekete dietetikusok szeretnének, ha tudna a táplálkozásról és a wellnessről

A fekete RD-k mérlegelik, hogyan beszélünk az egészséges táplálkozásról - és mit kell változtatni a táplálkozás világában.

A regisztrált dietetikus szakképzett szakértő, aki segít az embereknek a táplálkozás tudományának testre szabásában az egészséges életmód szempontjából hasznos megoldásokra - legyen szó fogyásról vagy egy adott egészségi állapot kezeléséről. De a regisztrált dietetikusok kevesebb mint 3% -a fekete - és alig több mint 80% -a fehér, ami azt jelenti, hogy a táplálkozási információk többsége, amelyet a mainstream és a közösségi média terjeszt, a fehér szakemberektől származik. Ez a tanács többnyire nem veszi figyelembe az egyén egészségi állapotát befolyásoló kulturális különbségeket vagy társadalmi körülményeket.

Íme, négy fekete dietetikus azt szeretné, ha tudna arról, hogy ezek az eltérések hogyan befolyásolják mindannyiunk táplálkozási szemléletét, miért számít igazán és min kell változtatni.

Összefüggő

Megtagadva az orvosi rendelőben: Hogyan befolyásolja a szisztémás rasszizmus a fekete nők egészségét

1. Nem a mi hibánk.

Van egy elképzelés, hogy a fekete emberek a hibásak az általuk tapasztalt egészségügyi problémákért - mondta Maya Feller, Brooklynba bejegyzett dietetikus TODAY. "Nemrégiben valaki azt mondta nekem, hogy a fekete embereknek felelősséget kell vállalniuk egészségükért és zöldségeket kell enniük" - mondta. "Fontos megértenünk, hogy az amerikaiak általánosságban nem teljesítik a zöldségek ajánlott bevitelét - nemcsak a fekete emberek. Ennek ellenére továbbra is azt mondják nekünk, hogy mi vagyunk a hibásak, amikor az ország egésze hiányos. ”

Valerie Agyeman, a nők egészségügyi dietetikusa és a Flourish Heights alapítója hasonló észrevételt osztott meg. "A kutatások gyakran azt sugallják, hogy a fekete embereknél magasabb a cukorbetegség, a magas vérnyomás és a szívbetegségek aránya" - mondta. "És a szomorú igazság az, hogy hibáztatják őket, amikor a fekete emberek egészségi állapotának tényleges összefüggése a társadalmi olyan tényezők, mint a társadalmi-gazdasági helyzet, a foglalkoztatás, a költségvetés-barát tápláló ételekhez való hozzáférés, az egészségügy és még sok más. ”

Más szóval, ez nem akaraterő hiány vagy a próbálkozás megtagadása; a valódi probléma az, hogy az implicit elfogultságok (tudattalan fajon alapuló sztereotípiák) az egészségügyi és szociális rendszerünkben egészségügyi különbségeket hoznak létre, és a fekete embereket nagyobb mértékben veszélyeztetik a betegségekkel. Amint Marisa Moore, az atlantai gasztronómiai és integrációs dietetikus rámutatott: "Hiba lenne egy embert a saját személyes helyzete alapján megítélni anélkül, hogy teljesen megértenénk mindazt, ami a feketék ételválasztásában és egészségi állapotában rejlik."

Összefüggő

Egészség és Wellness Hogyan károsíthatja a rasszizmus a gyermekek egészségét - egy életen át

2. A rendszernek munkára van szüksége.

A jó egészség elérésének képessége elsősorban tényezők sokaságától függ. Néhány olyan tényező, amely egészségét és jólétét megnehezítheti vagy megtörheti:

Alacsony bűnözési arányú környékek, valamint parkok, játszóterek, kerékpárutak és járdák, ahol biztonságosan maradhat aktív.
Egészséges és kedvező árú élelmiszerekkel ellátott, teljes körű szolgáltatást nyújtó élelmiszerboltok elérhetősége.
Hozzáférés az egészségügyi szolgáltatásokhoz szűrések és beavatkozások céljából.
Jól finanszírozott állami iskolák és gazdasági stabilitást biztosító foglalkoztatási lehetőségek.

"Közösségeinkben általában nemcsak kevesebb teljes körű szolgáltatást nyújtó élelmiszerbolt, több italbolt és gyorsétterem működik" - mondta Feller, "de kevesebb biztonságos helyünk is van szándékos fizikai tevékenység végzéséhez. Korlátozott hozzáférésünk van a jobb minőségű egészségügyi ellátáshoz. Meghökkentő arányban vagyunk túl rendőri és erőszakosan büntetve. Alacsonyabb jövedelemmel rendelkezünk - és általában rosszul teljesítő iskolai körzetekben élünk. ” Feller kifejtette, hogy a táplálkozással, az egészséggel és a dietetikus tanácsokkal kapcsolatban a fekete emberek nemcsak jelentős hátrányban vannak, hanem szó szerint el is maradnak. Megjegyezte, hogy az ilyen környezeti feltételek súlyosbítják a krónikus betegségek magas arányát, ami az egészségügyi eredmények 80% -át ösztönzi, és hogy ez egy ördögi kör. "Egy cikluson belüli csapdába esés növeli annak valószínűségét, hogy a következő generáció ugyanazokkal az útlezárásokkal szembesüljön" - mondta.

Helytelen beszélni a fekete közösségek egészségügyi problémáiról anélkül, hogy megemlítenénk ezeket a társadalmi és környezeti problémákat. "A nyelvünk a legnagyobb kérdés itt" - mondta Vanessa Rissetto, a New Jersey-i Hoboken Culina Health bejegyzett dietetikusa. Elmagyarázta, hogy amikor azt mondjuk, hogy a fekete emberek hajlamosak az elhízásra, akkor azt hangoztatjuk, mintha fekete lennél, akkor elhízni fogsz. "Hagyjuk a társadalmi kérdéseket, például a feketéknek nincs hozzáférésük, őket nem kezelik ugyanúgy, mint a fehéreket, amikor gyakorlókat látnak, esetleg nyelvi akadályok vagy pénzügyi problémák vannak" - mondta. Amikor az egészségről beszélünk, hozzá kell adnunk ezt a kontextust.

3. Szűk a vélemény az egészséges táplálkozásról.

A Google az egészséges táplálkozás segítségével meglátja a zöldségeket - főleg salátákat - tartalmazó képoldalakat, amelyeket fehér emberek készítenek elő vagy fogyasztanak el. Az Instagramon a hashtag kiegyensúlyozott étrend hasonlóan néz ki, néhány turmix- és gabonatálat bedobva. Ezt jelenti az egészséges táplálkozás? A fekete dietetikusok nemet mondanak, és arra hívják fel Önt, hogy tágabban gondolja át, mit kell enni az egészség érdekében.

„Amikor egészséges emberek képeit látjuk, testedznek és salátát esznek. Ez megerősíti azt az elképzelést, hogy az egészséges lét sajátos módon néz ki, és főleg a fehér emberek számára szól ”- mondta Feller. Moore hozzátette, hogy a kulturális ételeket gyakran démonizálják. "Az az igazság, hogy a hagyományos ételeink valójában egészen egészségesek" - mondta. "Zöldek, okra, édesburgonya csak néhány - és azt is tiszteletben kell tartanunk, hogy az étel és a kultúra összefügg."

Ajánlott

Diet & Fitness9 energianövelő ételek, amelyek egész télen tartanak

Ezenkívül Moore jelezte, hogy az egészséges táplálkozásról alkotott szűk véleményünk sokakat kizár a fekete, az őslakosok és a színes emberek (BIPOC) közösségéből. "Ha az embereket arra gondolják, hogy csak barna rizs, friss és organikus gyümölcsök és zöldségek fogyasztására, matcha lattes italok fogyasztására és egzotikus elvonulásokra kell áttérniük, hogy egészségesek legyenek, miközben a hússal főtt zöldjeiket és babjaikat" rossz "felirattal látják el. akkor az egészséges táplálkozás elérhetetlennek tűnhet ”- mondta. "A kulturális ételek lemondása nem előfeltétele az egészségnek."

Feller hozzátette, hogy „amikor elkezdünk látni olyan képeket, amelyek curry-t, dhal-t, tamalét, pasztellát, borsót és rizst, escovitch halat, leveseket és egyebeket fogyasztanak, látni fogjuk, hogy többféle módon lehet egészségesen étkezni, és hogy nagyon sokféle van az egészséget képviselő arcok és testek. ”

4. Több változatosságra van szükségünk a wellness térben.

Az egyik legnagyobb probléma, mondta Feller, hogy a média egyszemélyes perspektívát vetít előre. "Az ideális test általában a fehér, cisz nemű, munkaképes, vékony és/vagy cizellált emberek teste" - mondta.

Agyeman hasonló nézetet vallott. "Hiányoznak a képek a bőr színéről, a test formájáról és a haj textúráiról is" - mondta, hozzátéve, hogy kritikus fontosságú, hogy a mainstream média több BIPOC-ot helyezzen a wellness élvonalába. "Az egészséges táplálkozás mindenkié - nem egyoldalú."