40 napos növény erős

40 napos növény erős. Csatlakozni akarsz hozzám?

Jövő szerdától (3/9) kezdem a növényi étkezési kihívást. Negyven napig (és negyven éjszakáig!). Néhányan megfigyelhetik, hogy nagyböjt van. Nekem egy gazilliószoros kérdést kaptak: "Ó, szóval lemondasz a húsról és a tejtermékről a nagyböjtre?"

Először hadd mondjam el, hogy egyszer már kipróbáltam. Sok holddal ezelőtt, körülbelül akkor, amikor megismerkedtem Férjjel, úgy döntöttem, hogy a nagyböjt idején feladom a húst és a sajtot. Nagyjából mogyoróvajból, chipsből, salsa-ból és sörből éltem. Ez az évtizedes döntés sem egészséget, sem lelkileg nem inspirált.

Most sokkal más a motivációm. Miután három évig ültem a kerítésen a növényi alapú (még mindig megborzongok a vegán szótól!) Étrend elfogadásáért, nagyböjti fegyelemként fogom megtenni a lépést, egy kísérletet, hogy megnézzem, hogyan érzem magam, és hogy meggyógyítsam a kíváncsiság. Titokban remélem, hogy a bőröm nem tisztább, a szemem nem fényesebb, a súlyom nem alacsonyabb és az energiám sem nagyobb ... mert szeretem a szalonnát.

Mint tudják, glutén- és tejtermékmentesek vagyunk otthonunkban. De szükségét érzem annak, hogy tisztábbá tegyem. Hagytam, hogy a feldolgozott glutén-/tejmentes ételek visszakúszjanak a kamránkba, és személy szerint tisztítanom kell. Nem fogom magammal vinni a férjet vagy a kislányokat ezen az úton, de minden bizonnyal hasznukra válnak az egészségesebb harapnivalók és a finom zöldséges köretek!

Az igazi célom nem az, hogy vegán váljak-e vagy sem. Igazság szerint szerintem ez nem olyan életmód, amelyhez tartósan vagy kizárólag ragaszkodhatnék. Remélem, hogy elindítok egy vitát és felhívom a figyelmet. A tweetek, megjegyzések, telefonhívások és beszélgetések az elmúlt héten meggyőzőek:

1) az emberek azt hiszik, hogy dió vagyok, vagy

2) érdeklődnek és inspirálódnak, de fogalmuk sincs, hol kezdjék, mit egyenek, vagy mit jelent a növény erős élése.

Testünk egyedi módon készül. Azok a tápanyagok, amelyeket akarattal táplálunk, és személyenként változóak. Tehát nem a vegánságot hirdetem. De a növényi erős étrend előnyei egyértelműek. Számomra érdemes folytatni. Legyen szó vegán, vegetáriánus, nyers, makro-biotikus, gabonamentes, tejmentes, gluténmentes, mindenevő, nem a kísérletem lényege. Amerika egészségügyi válságban van, és a háborút nem a kongresszuson vagy valami új csodaszerrel fogják megnyerni. Ezt egyszerre egy étkezéssel lehet elnyerni, a tányérjainkon.

Ez radikális? Talán első pillantásra azért, mert a növényeken alapuló étrend fogyasztása és az állati termékek kizárása repül szembe azzal, hogyan neveltek minket, mit mondtak nekünk, és több évtizedes szokás. A változás mindig nehéz. De túl a radikálison, valójában egyszerű. Ideális esetben az általunk fogyasztott ételnek szezonális, helyi, friss, organikus, színes és tápanyag-sűrűnek kell lennie. A hullámzás hatása nemcsak az egészségünkre, hanem a környezetünkre is óriási.

A következő 6 hétben recepteket, tippeket, sikereket és kudarcokat osztok meg, és meghívtam az élelmiszer-közösség tisztelt barátait, hogy csengessenek be gondolataikkal és tanácsaikkal egy vendég bejegyzéssorozatban. És mielőtt „leiratkozna” és örökre leírna, a dolgok nagyjából ugyanúgy fognak érezni itt, a The Schell Cafe-ban. Még izgalmasabb talán a következő 40 napban. Nem kell beleegyeznie, sőt vágynia kell arra, hogy csatlakozzon ehhez a küldetésemhez. De remélem, bátorítást kap, hogy próbáljon ki valami újat, és kényelmes ütemben haladjon a növényi erős étrend felé. Soha nem lehet tudni, csak tetszhet.

Íme néhány forrás, amelyet ajánlok, ha többet szeretne megtudni:

A Motor 2 diéta - Rip Esselstyn helyi hős. Egy profi sportoló tűzoltó lett, Rip kitalálta a Plant Strong kifejezést, és könyvet írt, amely a teljes táplálékra, beleértve a zöldségeket, a teljes kiőrlésű gabonákat, a gyümölcsöket, a hüvelyeseket, a diót és a magokat is tartalmazó növényi táplálkozási terv okát képviseli.

Kathy Freston Veganist című könyve. Kathy megközelítése az, hogy támogasson és segítsen mindenkit, aki érdeklődik az étkezés és a tudatos élet "hajlítása" iránt. Honlapján a veganistát úgy határozza meg, mint „aki a növényi étrend elfogyasztása felé halad, hogy fizikailag egészséges legyen, környezetbarát, kedves és átgondolt ember”.

Robin O’Brien Az egészségtelen igazság. A texasi társ és négy gyermek édesanyja Robin elismert író és kutató, aki az élelmiszeripar elemzőjeként szerzett tapasztalatait felhasználva feltárta, hogyan vált az élet egyik legalapvetőbb tevékenysége - az étkezés - egészségünk kockázatává.

Találkozzunk vissza hétfőn, és nézzük meg, mit ürítenek ki az éléskamrából és mit tesznek a hűtőbe a 40 napos növényi erős kihíváshoz.