4féle ecet, amely elősegíti a fogyást

Az ecet egy népszerű étel, amelyet házi savanyúságokban, salátaöntetekben és más sós ételekben használnak fel.

A francia „vin aigre” szóból származik, amely savanyú bort jelent. Szénhidrátforrás erjesztésével állítják elő.

Ezek a szénhidrátforrások bármi lehetnek, például bor, alma, körte, bogyós gyümölcsök, szemek stb. Ebben az erjedési folyamatban a mikrobák a cukrot alkoholokká alakítják, amelyek tovább fermentálódnak ecetsavvá.

Az ecetsav az ecet egyik fő alkotóeleme. Az ecet 3-9 térfogat% ecetsavat tartalmaz. Savanykás ízű szerves sav. Ez egy gyenge sav, ezért hígított változatként használják az élelmiszerekben.

Az ecet más gyógyászati ​​célokra is felhasználható, mivel antimikrobiális, antioxidáns, antidiabetikus, daganatellenes hatást fejt ki, és csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát is.

Tartalomjegyzék

Hogyan segít az ecet a fogyásban?

Az ecet állítólag kevéssé befolyásolja a fogyást:

  • Az ecet szabályozza a vércukorszintet és támogatja a glükóz felhasználását.
  • Csökkenti a zsírtermelést és elősegíti a zsírok lebontását.
  • Elősegíti a jóllakottságot.
  • Késlelteti a gyomor kiürülését, ezáltal teltségérzetet ad és kontrollálja az étvágyat.
  • Befolyásolja az inzulin- és koleszterinszintet.
  • Elősegíti a kalóriaégetést.

Most áttekintünk néhány tudományos bizonyítékot, amelyek szerint az ecet jó a fogyáshoz.

1. Az ecetfogyasztás meggyorsítja a fogyást

A testzsír, valamint a vérben jelen lévő zsírok nagy gondot okoznak az elhízásban.

Egy japán tanulmány szerint az ecet rendszeres bevitele a testsúly csökkenéséhez vezethet.

Egy 12 hetes kezelési periódus alatt azok az alanyok, akik eltérő koncentrációjú ecetet tartalmaztak, a testtömeg, a BMI, a zsigeri zsír és a derék kerületének csökkenését tapasztalták.

Egy másik tanulmányt végeztek, amelyben az alanyok napi 2 evőkanál vörös málnaecetet fogyasztottak mindenféle élelmiszer-korlátozás nélkül, míg a kontrollcsoport áfonyalevet fogyasztott.

2. Az ecet befolyásolja a glükóz anyagcseréjét

A vércukorszintet az élelmiszer-fogyasztás megváltoztatja. Ezeket a változásokat a glikémiás indexnek nevezett egységekben mérjük.

A magas glikémiás indexű ételek fokozzák az éhséget és az alacsonyabb jóllakottságot, míg az alacsony glikémiás indexű ételek hozzájárulnak az étvágy elnyomásához.

Az étel vércukorszintre gyakorolt ​​hatásától függetlenül az ecet hozzáadása segíthet az étkezés utáni vércukorszint-növekedés szabályozásában.

Étkezés után a glükózszint hirtelen emelkedése elhízáshoz vagy cukorbetegséghez vezethet, mivel az emelkedett glükózszint felgyorsítja a zsírtermelést és annak lerakódását.

3. Az ecet visszafogja az étvágyat

A fahéj és az ecetsav kombinációja bizonyítottan szabályozza a vércukorszint emelkedését étkezés után, és ezáltal elősegíti a jóllakottságot.

Az egyik legnépszerűbb tanulmány, amelyet az ecetsav jóllakottságra gyakorolt ​​hatása kapcsán idéznek, a svéd kutatás. Az önkéntesek reggelit kaptak fehér búza kenyérből és ecetből.

Az ecet sikeresen csökkentette az étkezés utáni vércukorszintet és az inzulinválaszt. Ez növelte a jóllakottságot is.

Az ecet potenciálja a vércukor-válasz visszaszorításában hasonló a földimogyoróéhoz. A magas glikémiás indexű ételek fogyasztása után az energiafogyasztás 200–275 kcal-kal csökkent.

Ez a napi kalóriacsökkentés hozzájárulhat a havi 1–1 ½ font súlycsökkenéshez.

Az ecetsav elnyomja a diszacharidáz aktivitást.

A diszacharidáz egy enzimcsoport, amely lebontja a cukrokat. Ez segít elnyomni vagy késleltetni a glükózszint emelkedését étkezés után.

Egy másik mechanizmus, amely az ecet glükózreakcióinak javulásáért felelős, a késleltetett gyomorürülés.

Késleltetett gyomorürülés vagy ha a gyomor hosszú ideig teli marad a lassú emésztés miatt, mindenképpen elősegíti a jóllakottságot és szabályozza az étvágyat.

4. Az ecetben lévő ecetsav zsírt éget

Az ecetsav elősegíti a zsíroxidáló enzimek előállításához szükséges gének aktivitását.

Ezen enzimek megnövekedett szintje segít a zsírok lebontásában, megakadályozva ezzel a testzsír lerakódását.

5. Az ecetben lévő ecetsav javítja az anyagcserét

Az ecetsav bizonyítottan csökkenti a koleszterin és a vér lipidszintjét is, megakadályozva a máj zsírtermelését és megkönnyítve az epesav kiválasztását.

Ez releváns lehet az érelmeszesedés kezelésében.

Mit is jelent ez? Az ecet segít a zsírégetésben és elnyomja az étvágyat. Ezenkívül szabályozza a zsír és a glükóz anyagcseréjét, amely elősegíti az elhízást.

4féle

4féle ecet, amely elősegíti a fogyást

Mint korábban említettük, az ecet bármilyen szénhidrátforrásból előállítható. Az alábbiakban különféle típusú eceteket említünk, amelyek befolyásolják az étvágyat és a testsúlyt.

1. Az almaecet szabályozza az étvágyat

Az almaecet az almaléből vagy az almaborból készített almaborból készített ecet.

Egy kísérleti állatmodellben az almaecettel kezelt egereknél kisebb súlygyarapodás tapasztalható, mint a kezeletlen csoportnál.

Az ecet befolyásolta a májenzimek aktivitását, amelyek felelősek lehetnek ezért a hatásért.

Az almaecet szintén bizonyítottan csökkenti az étkezés utáni vércukor- és inzulinszint-emelkedést, javítva ezáltal az inzulinérzékenységet.

Valójában ez a tanulmány arról számol be, hogy az almaecet fiziológiai hatása hasonló a metformin antidiabetikus gyógyszeréhez.

Mit is jelent ez? Az almaecet megakadályozza a súlygyarapodást azáltal, hogy szabályozza a zsír- és cukoranyagcserét.

2. A paradicsomecet zsíréget

Nyilvánvaló, hogy a paradicsomecetet paradicsomlé erjesztésével állítják elő. Erős íze van, ezért paradicsom alapú ételekben használják.

Egy kísérleti tanulmány szerint a paradicsomecet elhízás elleni hatást fejt ki. A magas zsírtartalmú étrenddel etetett egereket paradicsomecetes italokkal kezelték, amely hatékonyan csökkentette a testzsírt, a vérzsírokat és a zsigeri zsírt.

Elősegítette a zsírok kiválasztódását és stimulálta a zsír oxidációját elősegítő enzimek aktivitását. A paradicsomecet fokozta a glükóz anyagcserét is.

Mindkét mechanizmus elősegíti a fogyást.

A paradicsomecet az elhízás elleni küzdelem másik módja az, hogy megakadályozza a zsírsejtek fejlődését és ezáltal akadályozza a zsírlerakódást.

Egy Koreában végzett tanulmány arról számolt be, hogy a paradicsom fitokemikáliák, ha magas zsírtartalmú táplálékkal etetett egereknek adják be, megakadályozták a zsigeri zsírlerakódást és csökkentették a koleszterinszintet.

Összességében a kutatók szerint a paradicsomecet elhízás elleni hatással bír.

Mit is jelent ez? A paradicsomecet elnyomja a zsír felhalmozódását és elégeti a zsírt, ezzel segítve a fogyást.

3. A gránátalmaecet megakadályozza a zsír felhalmozódását

Számos egészségügyi előnye van, például segít csökkenteni a koleszterint és a vérnyomást, javítja az emésztést és a memóriát.

A jelentések szerint a gránátalmaecet az AMPK jelátvitel szabályozásával csillapítja a patkányok zsírlerakódását.

Ez pedig a zsírszövetekben a zsírok lebomlásához és a májban a zsírok oxidációjához vezet.

Az AMP által aktivált protein-kináz egy enzim, amely felelős a sejtek energia szabályozásáért.

A zsírtermelés gátlásával és a zsír oxidációjának támogatásával létfontosságú szerepet játszik a test energiaegyensúlyának fenntartásában.

A gránátalmaecet hasonló hatást mutat az emberi májsejtekre.

Növeli a zsírok lebontását serkentő fehérjék expresszióját. A kutatók javasolják a paradicsomecetes italok fogyasztását az egészséges testsúly-szabályozás érdekében.

Mit is jelent ez? A gránátalmaecet megakadályozza a zsírlerakódást és serkenti a zsírok lebontását azáltal, hogy a zsíranyagcserében részt vevő fehérjékre hat.

4. A ginzengecet elnyomja az elhízást

A ginzeng egy gyógynövény, amelynek gyökereit gyógyászati ​​célokra használják. A datolyaszilva ecetet datolyaszilva gyümölcséből nyerik, amely ázsiai országokban őshonos.

A datolyaszilvaecet alacsony kalóriatartalmú, gazdag vitaminokban, rostokban és ásványi anyagokban.

A hegyekben termesztett ginzeng datolyaszilvaecetről azt mondják, hogy hasznos az elhízott egyének vérzsírszintjének csökkentésében.

Az önkéntesek, akik ezt az ecetet fogyasztják, nagy mértékben csökkentik a testtömeg, a zsír, a vér lipidszintjét és a gyulladást.

A kutatók azt sugallják, hogy a ginzeng és a datolyaszilva ecet kombinációja jó egészségkiegészítő étel lehet, amely elnyomja az elhízást.

A ginsam, az ecettel kivont ginzeng egyik összetevője, bizonyítottan jótékony hatással van a testtömegre és a glükóz felhasználására azáltal, hogy befolyásolja a glükóz és a zsíranyagcserében részt vevő géneket.

Mit is jelent ez? A ginzengecet elhízásgátló lehet, és az anyagcsere-egészségnek is kedvez.

Hogyan kell szedni az ecetet a fogyáshoz?

Az ecet salátákhoz és más ételekhez való hozzáadása ízt ad, és segíthet a fogyásban is.

Keverjen össze 2 teáskanál ecetet egy csésze vízben, és igyon meg étkezés előtt. Ha mégis erősnek találja, hígítsa tovább, vagy ízlés szerint adjon hozzá mézet.

Óvintézkedések

A beszámolók szerint a közvetlen ecetfogyasztás fogak erózióját okozza.

Az erózió elkerülése érdekében célszerű mosni a fogát, vagy öblíteni a száját vízzel és szódabikarbóna keverékkel.

Továbbá, egyesek nem tartják ízletesnek, ha közvetlenül fogyasztják, és állítólag hányingert okoz.

Ha ilyen változásokat tapasztal, hagyja abba az ecet használatát.

Következtetés

Az ecet hozzáadása az alacsony kalóriatartalmú étrendhez gyorsíthatja a fogyást zsírégetéssel és az étvágy visszaszorításával.

További klinikai vizsgálatokra van szükség az ecet súlycsökkenésben betöltött szerepének megerősítéséhez, de mindenképpen jó kiegészítője a fogyókúrás étrendnek.

Az ecet erjesztett élelmiszer, ezért számos egészségügyi előnye van.

Nem árt kipróbálni, és egészségesebbé és ízletesebbé tenni a konyháját.