5 bolgár étel, amelyet ki kell próbálni (a Shopska salátán túl)

kell

Ideje áttekinteni a mélyen gyökerező hagyományos bolgár ételeket, amelyek első pillantásra kissé félelmetesek lehetnek az emigránsok számára, a nem annyira elterjedt összetevők miatt, mint például a sertéscomb vagy a pacal, de Bulgáriában sok értője van annak, hogy a régi hagyományos alapanyagok használata az évszázadok ízletes receptekben fejlődnek, amelyeket ma kipróbálhatunk.

A bolgár konyha Kelet-Európa konyhájának képviselője. És jellemzői vannak másokkal Balkáni konyhák, mint görög, török ​​és román stb, és nehéz biztosan megmondani, hogy melyik étel származik az egyes országokból, és ezt a vitát átengedjük a szakértőknek ....

Mindannyian tudunk a finom bolgár joghurtról, a hagyományos Shopska salátáról, a Tarator levesről, valamint a különféle banitzákról és grillételekről, de ma egy csavarral áttekintjük a kevésbé gyakori hagyományos ételeket.

És listánk a következővel kezdődik:

ШКЕМБЕ ЧОРБА, TRIPE LEVES

Shkembe chorba, a Balkán-félszigeten elterjedt étel, amelyet általában Bulgáriában fogyasztanak. Javasoljuk, hogy először próbálja ki, és nézze meg, hogy valóban kellemes-e az íze. A szó szerinti angol fordítás a pacal leves - a tripsz a szarvasmarha gyomrának vastag bélése ... Fokhagymával, ecettel és forró pirospaprikával ízesítve egyedi aromájával és ízével lep meg. A bolgárok szerint tudományosan bizonyított, hogy a Shkembe chorba segít a másnaposság enyhítésében.

ВОДЕНИЧКИ С МАСЛО, CSIRKE GIZZARDOK VAJAL

A Bodenishki sas maslo egy másik étel, amelyet jobb kipróbálni, anélkül, hogy sokat gondolkodnánk azon, mi van rajta, de amikor egy jó bolgár szakács számára készen áll, készen áll arra, hogy azon kapja magát, hogy a receptet kéri, és elkészíti otthon!

СТУДЕНА СВИНСКА ПАЧА, BULGÁR Zselés Sertésláb

A Svinska pasa egy másik hagyományos bolgár étel az ókorban. Bulgária agrártársadalom volt, így az orrától a farkáig evés volt a módja annak, hogy túlélje a néha nehéz mezőgazdasági életet.

Ez az étel fogyasztható paszta levesként vagy hidegként (kocsonyás).

Az elkészítéshez sertés lábakat, fejhúst és füleket használnak.

Egy jó étel elkészítéséhez tudnia kell, hogy a lábaknak, a füleknek és a fejnek hosszú ideig lassú tűzben kell forralniuk. Így felforrnak a porcok. Ezt követően kocsonyázzák a hideg lábakat. Ez a zselésítő anyag hasznos ízületeink és csontjaink számára. Fogyassza a forró vagy hideg pitét!

БАХУР, HAGYOMÁNYOS BULGÁR PÉNZTÁR

A Bahur egy kolbászcsoporthoz tartozó bolgár csemege. Kifejezett ízminőséggel rendelkezik, és az állat béljébe extrudált juhok, szarvasmarhák vagy sertések apróságaiból és véréből készül. Az elegyet összegyúrjuk, és az előforgatott és megmosott bélbe toljuk. Az elkészített kolbászokat felforralják és fogyasztásra készek.

Hasonló a német Blutwurst és az angol nyelvű - fekete pudinghoz. Sokkal rosszabbul hangzik, mint valójában, ha szereted a kolbászt, valószínűleg ezt is élvezni fogod.

АГНЕШКА ДРОБ САРМА, Báránymáj rizzsel

A bárány sarma a klasszikus bolgár konyha része. És báránymájjal és poharakkal készítik, rizzsel és gyógynövényekkel összekeverve sütőben sütik.

Tavaszi étel, amelyet főleg húsvétra és Szent György napjára készítenek, amikor a bolgárok hagyományosan több bárányt fogyasztanak.

Természetesen van még sok érdekes étel, amelyet érdemes kipróbálni, mert egy ország konyhájának felfedezése segít megérteni a bolgár nép sajátosságait.