5 földimogyoró-mítosz, tönkrement

toby

13. szeptember 5. Földimogyoró mítoszok, tönkrement

Írta: Toby Amidor, MS, RDN, CDN

Ezt a bejegyzést a Planters Peanuts szponzorálta, akik mintákat is küldtek nekem, de a véleményem a sajátom.

A nemzeti mogyorónap (szeptember 13. van!) Tiszteletére megsemmisítem azokat a népszerű mogyorómítoszokat, amelyeket regisztrált dietetikusként évek óta hallottam. Nézze meg, hogy ezek közül melyikbe esett be!

# 1: A földimogyorónak túl sok a zsírja
Igen, a mogyoró 14 g zsírt (vagy az ajánlott napi mennyiség 22% -át) tartalmaz 1 uncia adagonként; a mogyoróban található zsír 80% -a azonban egészségesebb telítetlen zsírokból áll. Ezek az egészségesebb zsírok hozzájárulhatnak az erek rugalmasságához és alacsonyabb koleszterinszinthez.

Valójában a száraz pörkölt, koktélos és sózott földimogyoró egyaránt megfelel az FDA diófélékre és a szívbetegségekre vonatkozó egészségügyi állításnak, amely kimondja: „A tudományos bizonyítékok arra utalnak, hogy nem bizonyítják, hogy 1,5 oz. naponta a legtöbb dió, beleértve a földimogyorót is, a telített zsír- és koleszterinszegény étrend részeként, és nem eredményezi a megnövekedett kalóriabevitelt, csökkentheti a szívbetegségek kockázatát. ”

# 2: A földimogyoró magas nátriumtartalommal rendelkezik
A földimogyoróban természetesen nincs magas nátriumtartalom. Ha szemmel tartja az elfogyasztott ételek nátriumát, fontos elolvasnia a címkéket. Az Planters koktél és a sózott földimogyoró 95 mg nátriumot tartalmaz 1 uncia adagonként, a Planters száraz pörkölt földimogyoró pedig 150 mg-ot tartalmaz ugyanazon adagonként. Ezek mind alulmúlják az FDA nátriumigényét a diófélék és a szívbetegségek egészségre vonatkozó állításánál (270 mg/uncia).

Továbbá nem vagyok nagy sót szerető, és inkább a Planters sózatlan, száraz pörkölt földimogyorót részesítem előnyben, amelyek unciánként 5 mg nátriumot tartalmaznak. Mindig szeretek alacsony nátriumtartalmú ételekkel kezdeni, vagy szükség esetén hozzáadni a saját sót.

# 3: A földimogyoró csak zsírt tartalmaz
Az egészségesebb zsírok mellett a földimogyoró sokkal több hasznos tápanyagot tartalmaz. Egy uncia száraz pörkölt mogyoró 7 gramm fehérjét, a napi ajánlott rostmennyiség 10% -át és E-vitamint tartalmaz. Ezek a hüvelyesek számos B-vitamint és ásványi anyagot is tartalmaznak, például magnéziumot, foszfort és mangánt.

Ezért hangsúlyozza a 2015-ös amerikai táplálkozási irányelv (DGA) az egészséges táplálkozás részeként a diófélék és a hüvelyesek, például a földimogyoró választását. Valójában az USDA DGA 2000 kalóriatartalmú étrend alapján hetente 5 uncia dió, mag és szójatermék fogyasztását javasolja. A földimogyoró, csakúgy, mint a többi dió és hüvelyes, olyan jó tápanyagokat tartalmaz, amelyek táplálják a testét és egészségesek, ezért kiegyensúlyozott étrendbe kell belefoglalni.

# 4: Nem nőhet ki egy földimogyoró allergia
Noha a mogyoróallergia az egyik leggyakoribb ételallergia, a FARE (Food Allergy Research & Education) internetes tanulmányai szerint a mogyoróallergiás gyerekek mintegy 20% -a végül kinövi allergiáját. Ezért fontos a földimogyoró-allergiások rendszeres újbóli tesztelése.

# 5: A földimogyoró csak nassolásra szolgál
Szeretem a mogyorót nassolni, de ezek a babák sokkal sokoldalúbbak a konyhában. Íme 5 módszer, amelyeket szeretem használni:

  • Földimogyoróvajas és bogyós lekváros parféimban
  • Házi készítésű nyomvonalon keverjük össze szárított sárgabarackkal és étcsokoládé chips-kel
  • Apróra vágva és megszórva sima görög joghurtra szeletelt eperrel
  • Házi granola bárokban
  • Zúzva és alacsony szénhidráttartalmú kéregként használják sült csirkéhez vagy halhoz