5 köret, amit meg kellene enni, és 5 nem

Mivel a köreteket gyakran kicsieknek és ártalmatlannak tartják, nem ritka, hogy bármilyen típusú szívvel kedveskedjenek a szívüknek. Teljesen megértem ezt az indoklást, de a logika elég hibás, ha eléggé belegondol. Ha bármilyen ételből egy hatalmas adagot megeszel, az megszűnik mellette lenni és fővé válik. A magas kalóriatartalmú és zsírtartalmú ételek kiválasztása szintén megalapozza a jó szándékú, kiegyensúlyozott étkezés elfogyasztásának szándékát. Annak érdekében, hogy segítsen a pályán maradni, akár otthon főz, akár étkezik, itt van egy lista azokról a köretekről, amelyek jól érzik magukat az életválasztásban - és néhányat, amelyet lehetőség szerint kerülni kell.

A sült zöldségek megmentik a napot

Kíváncsi lehet, hogy a sült zöldségek valóban táplálóak-e, mivel túl jó ízűek ahhoz, hogy igazak legyenek. Talán attól tart, hogy a kemencében magas hőmérsékleten történő főzés megfosztja őket tápanyaguktól. Füstös, karamellizált és őrülten sós lehet, hogy ez a köret engedékenynek tűnik, de valójában finom módja annak, hogy a zöldségeket belevágja az étkezési tervébe. A nap végén a különféle színű zöldségek fogyasztása rengeteg egészségügyi előnnyel jár.

Bár fennáll annak az esélye, hogy nyomnyi mennyiségű tápanyag elveszhet a pörkölés során, akkor is sok rost, vitamin, ásványi anyag és antioxidáns marad, amellyel természetesen sok zöldség rendelkezik. Amíg a zöldségeket csak mérsékelt mennyiségű zsírral és sóval ízesíti, akkor is egy egészséges körettel jutalmazzák, amiben jól érezheti magát. A sült zöldségek egyéb nagy előnyei? Sokszínűbbé teheti szájízét azáltal, hogy az éppen szezonban főz, és a pörkölés ideális módja annak a terméknek a felhasználására, amely a hűtőszekrényben elromolhat. Abban az esetben, ha szüksége van egy kis motivációra, íme néhány kedvenc sült zöldség receptem.

A Bon Appetit divatos embereinek receptje ugyanolyan ízletes, mint lenyűgöző. Élénk és kissé fűszeres, elegáns sárgarépát juharral és harissával pörkölnek, hogy szórakoztató és izgalmas legyen a dolog.

Hozza ki a legtöbbet a makk tökből, ha jó sültet ad neki. Próbálja ki ezt az egyszerű receptet a Chowhound-tól, hogy megtudja, milyen könnyű ez. A tök felét kevés vajjal és barna cukorral ízesítjük a maximális karamellizáció érdekében. Hmmm.

Vegye át a hústalan hétfők irányítását, amikor ezt a receptet az Oh My Veggies-ből készíti. Vastag karfiollapokat Parm-mel megsütünk ropogós, sós, addiktív hatás érdekében. Nem nagy ügy.

A barna rizs elégedett marad

Már tudhatja, hogy a barna rizs egészségesebb megoldás, mint a szokásos fehér rizs. Ellentétben a finomított fehér rizzsel, amelynek tápanyagát megfosztották, barna párja fehérjében, rostokban és ásványi anyagokban, például kalciumban és magnéziumban gazdag. Mivel természetesen alacsony a kalóriatartalma, a barna rizs természetes választás, ha fogyni akar, mivel végül hosszabb ideig teltebbnek érzi magát, ami viszont megakadályozza a többet enni vágyat. Az idézett tanulmányok azt mutatják, hogy a barna rizs fogyasztása hozzájárul az energiaszint fenntartásához, termelékenyebbé és hosszabb ideig fenntartóvá. Noha megegyezhetünk a barna rizs előnyeiről, de talán nem veszi észre, hogy milyen sokoldalú és ízletes lehet a különféle készítményekben. A pilaftól és a rakottól a salátákig és a süteményekig a barna rizs diós ízt ad sokféle körethez. Szüksége van inspóra? Tessék.

Próbáld ki ezt a Food Network pilaf receptjét, ha még mindig kételkedsz a barna rizs hatásában a szokásos köret emelésében. A kiadós barna rizst húslevesben főzzük friss fűszernövényekkel, aromás főzethez, amely meglepően könnyű és puha.

Barna rizs salátában? Igen! Martha Stewart, a hazai istennőtől származó, ádáz üzletasszony receptje rizst ad hozzá egy egyszerű spenót, uborka és meggyparadicsom salátához.

Ez a Clean Food Crush recept a töltött paprikát egészséges oldalra fordítja a hét bármely napjára. Az élénk zöld paprikát a széléig töltjük barna rizzsel, marhahússal, hagymával, zellerrel és marinara mártással.

Köszönj a hummusnak

Ha rajongsz a krémes mártogatások mellett étkezésed mellett, ne keress tovább a hummusnál. Ez a hagyományos közel-keleti étel, csicseriborsó, olívaolaj, tahini, citromlé és fokhagyma ugyanolyan energiát ad, mint ízletes. Krémes állagával és élénk, diós ízével a hummus természetesen pita kenyérrel együtt kínálva iszonyatos, de ne álljon meg ennél. Használja mártásként krumplihoz vagy zöldségekhez. Adjon hozzá egy rácsot grillezett hal tetejére, vagy tegye rá hamburgerekre. A hummusban található fehérje és rost tápláló köretnek számít, amelyet mindennel együtt szeretne fogyasztani. A menő rész? Körülbelül öt perc alatt felkorbácsolhatja a hummust otthon, és különleges összetevőket adhat hozzá, mint például aszalt paradicsom vagy pesto a testreszabott változatokhoz. Ha ötletekre van szüksége, íme néhány egyszerű hummus recept, amellyel kísérletezhet.

Alapvető hummusként szeretem ezt az Epicurious receptjét. Ragaszkodik az alapösszetevőkhöz, és minden alkalommal krémes és gazdag mártást készít.

Adjon hozzá egy csomó színt és egy adag egészséges zsírt a hummusához ezzel a Cook Eat Live Vegetarian receptjével. Az avokádó ezt a mártást gazdag bársonyos textúrával tölti el, míg a koriander illatot kölcsönöz.

Ha szereted a mindenféle bagel merész ízeit, ki kell próbálnod ezt a How Sweet It Is receptet. Ragadja meg kedvenc bageljének minden ízét a hummusában. Ragyogó.

A zöldséges "tészta" szórakoztató és tápláló

Rengeteg tésztát ehettem egész nap, minden nap. Sajnos az ilyen szénhidráttartalmú étrend nem lenne jó általános egészségi állapotomra. A megoldás? Alakítsa át a zöldségeket műtésztává, amelyek kielégítik a vágyat anélkül, hogy egészségügyi válságot okoznának. Természetesen gluténmentes, zöldséges tészta szórakoztató, változatos alternatívát kínál a tésztákhoz és hasonlókhoz. Gyakran spirálos metéltnek nevezik, ez a divatos új élelmiszer-kategória bármilyenféle zöldség felhasználásával elkészíthető. A répától és a sárgarépától a cukkinin és a paszternákon át néhány ötletes eszköz használata a termék tésztává alakításához remek módja annak, hogy enni érezzünk és elégedetten érezzük magunkat. Legközelebb, amikor tésztára vágyik, próbáljon meg inkább néhány zöldségtésztát inni. Íme néhány örömöt kiváltó recept, amely segít.

Élvezze egy tányér zoodle-t, más néven cukkini tésztát, ezzel a Gourmande könnyű receptjével. Friss bazsalikommal és paradicsommal, valamint kellemesen sós kapribogyóval és olajbogyóval együtt dobva ez az étel teljesen nyerő.

A Tales of a Kitchen ezt az ihletett receptet kínálja a sárgarépatésztához. A sárgarépa tésztát friss fűszernövényekkel, gyömbérrel és diós tahinivel kombinálják, így egy vacsora lesz, amelyet kezdettől fogva szeretni fog.

Tedd spárgává a csillagot ezzel az Első rendetlenség receptjével. A borotvált spárgát fokhagymával, gyömbérrel, rizsecettel és pirított szezámolajjal párosítják ebben az ázsiai ízek ihlette ételben.

Az étkezést frissítő sorbetével fejezze be

Nem rólad szólok, de valami ételt igényelek az étkezés végén. Az édesszájú kedvem megteremtése érdekében módosítanom kellett az ételválasztásomat. A sütik, a rétes sütemények és a tejszínes fagylalt hébe-hóba csodálatosak, de rá kellett jönnöm, hogyan engedhetem át magam a vágyamnak a reg. Séta közben szorbett, a fagyasztott desszertvilág jeges minxje. Frissítő, elég édes és kellemesen savanykás gyümölcsszorbet nagyszerű lehetőség, ha vacsora után arra a kis extra dologra vágyik. Élvezheti a gyümölcsök fogyasztásának előnyeit. Amellett, hogy természetesen zsírmentes, a sorbet végtelen lehetőségeket kínál Önnek az íz tekintetében. A bogyók, a mangó, az őszibarack és minden, ami közte van, tisztességes játék. Íme néhány kreatív sorbet recept, amely nem igényel hozzáadott cukrot - mert megérdemel egy olyan csemegét, amiben mesésnek érezheti magát.

Ez a The Artful Desperado receptje kihagyja a finomított cukrokat, és összesen négy összetevőt használ. A grapefruit, a guava és a rum rendben van?

Ez a Perry's Plate ötperces sorbettje az én fajta desszertem - gyors és kielégítő. Csak mangóval, ananászlével, kókusztejjel és megbízható turmixgépével trópusi desszertet kap, amely irigységet vált ki. Beszéljünk az életben elért győzelemről.

Ha valami tele van antioxidánsokkal, próbálja ki ezt a receptet a Blueberry Council-tól. Az áfonya és az almalé használatával szép sorbettet érhet el, amely könnyű és frissítő, valamint gyönyörű árnyalatú.

Hagyja el az oldalsó salátát, ha azt tervezi, hogy öntetként használja

A saláták a mellékesek, amikor könnyű ételeket keres a főételhez. Míg a leveles zöldségek élvezete egészséges választásnak tűnik, ne felejtse el könnyedén kezelni az öntetet. A legtöbb bolti fajtában cukor, nátrium és zsír található meg, amellett, hogy tartósítószert tartalmaznak az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében. Mint ilyen, a saláta öntözése ezekben a gyakran használt öntetekben biztos módja annak, hogy tönkretegye a tápláló étkezés elfogyasztásának tervét. Ha nem vagy salátás ember, hacsak nem öltözöd be minden apróságot öltözködésben, akkor jobb, ha teljesen elhagyod a mindenütt jelen lévő salátát.

Óvakodjon a sült burgonyacsapdától

Míg a meztelen sült burgonya teljesen ésszerű, sőt egészséges étel, a teljesen feltöltött burgonya teljesen más történet. Amikor vajat, tejfölt, sajtot, szalonnát és más feltéteket ad a spudjához, megszünteti a közepes méretű burgonya fogyasztásának előnyeit. Mint ilyen, jobb, ha elkerüli a rettegett sült burgonyacsapdát, hacsak nem vagytok jóak a szokásos zsíros, sós extrák kihagyásával.

A hagymakarikák ugyanolyan rosszak, mint a krumplik

Ha úgy gondolja, hogy a hagymakarikák valamivel jobbak az Ön számára, mint a krumpli, mert az étel technikailag tartalmaz zöldséget, akkor megtévesztette. Ha megsütjük és megpirítjuk a hagymát, bajban van. Magas zsírtartalmú, kalóriatartalmú és nátriumtartalmú, ez az egyik köret, amelyet jobb lenne kihagynia. Az ilyen zsíros ételek fogyasztása felhasználhatja az egész kalóriamennyiséget a nap folyamán, nem beszélve arról, hogy eltömíti az artériákat, és komoly kockázatot jelent az egészségére. Yikes!

A leves folyékony, tehát nulla kalória, igaz? Rossz!

Bár a leves, akárcsak a saláta, egészséges lehetőségnek tűnhet egy köretnek, ne feledje, hogy egyes levesek hihetetlenül zsírosak és magas kalóriatartalmúak. Míg egy zöldséges, húsleves alapú leves tápértékkel büszkélkedhet, a krémesek, mint a brokkoli cheddar vagy a chowder, nem feltétlenül jók az Ön számára. A keményítők és a tejszín által elárasztva alapvetően egy teljes főételt eszel, nem csak köretet. Amellett, hogy egyes levesek eredendően egészségtelenek, az adagok nagysága valóban ronthatja az étrendet is. Mivel a leves valahol a szilárd étel és a folyadék közé esik, a túlzott kényeztetés valószínűsége sokkal nagyobb.

Adja tovább a vacsora tekercseket

Csak mondj nemet. Vacsora tekercs vagy bármilyen kenyér egy étkezés során csábító, mint minden pokol. Éhezel, ezért csak enni akarsz, elfelejtve, hogy még egy egész étkezésed van. A kalóriák kordában tartása érdekében jobban járhat, ha csak a vacsora tekercsét hagyja ki. Miért töltse fel rengeteg szénhidráttal, és rontja étvágyát a fő eseményre?

Remélem, hogy ez a lista segít eligazodni a köretek zavaros táján.