5 legjobb padlizsán recept, amelyet otthon lehet kipróbálni: a Caponatától a Bagara Bainganig és még sok minden másig!

Padlizsán receptek: Itt találhatja meg a legjobb padlizsán (baingan) recepteket, amelyeket otthon is kipróbálhat. A bagara baingantól, padlizsánlevestől a jó öreg bhartáig minden megtalálható kulcsfontosságú összetevőkkel és lépésről lépésre.

Aanchal Mathur | Frissítve: 2019. május 30. 10:41 IST

Padlizsán receptek: Kellemes padlizsán receptjeinkkel készítse el otthon a következő étkezést.

Padlizsán receptek: A padlizsán nem túl népszerű zöldség, padlizsán Angliában, melanzane Olaszországban és brinjal (baingan) Indiában. Csakúgy, mint sok név, a padlizsán is számos országban őshonos. Indiától, Burmától Kínáig a padlizsán Európa-szerte is népszerű. Míg sokan azt gondolnánk, hogy a padlizsán zöldség, de valójában gyümölcs, amelyet általában zöldségként főznek egy sós ételhez.

Az enyhén keserű és savas íz miatt a padlizsán recepteket sokan nem kedvelik. De a megfelelő módon történő főzés megváltoztathatja a felfogását ezzel az élvezettel kapcsolatban. Ha egy indiai háztartásban nőtt fel, akkor jól ismeri a padlizsán égetésének vagy pörkölésének illatát, ami azért történik, hogy belülről puha legyen. Pépes pépet eredményez, amelyet az indiai főétel baingan ka bharta elkészítéséhez használnak.

Míg az indiai padlizsán receptek általában főételre készülnek, gyakran talál más konyhákat, amelyek a reggelitől a kíséretekig mindenre használják. A finom padlizsánmártásoktól, padlizsánpörköltektől, krokettektől a salátákig a lista végtelen. A padlizsán főzésének számos kreatív módja van. Ha a sokoldalúság nem elegendő a mély lila színű zöldség befogadásához, akkor az előnyök mindenképpen rá fognak esni.

Íme néhány padlizsán csodálatos egészségügyi előnye, amely remek választást kínál a következő étkezéshez:

1. Segíti a fogyást: Alacsony kalóriatartalmú és szénhidráttartalmú lehet, hogy a padlizsán csak tökéletes étel lehet, ha fogyásra törekszel. A benne lévő szaponin szintén ismert, hogy megakadályozza a zsír felhalmozódását, ami elősegítheti a fogyás folyamatát.

2. Szívbarát: Az antocianinok jelenléte, amely a padlizsán lila színét adja, segít a szív működésében és megerősítésében.

3. Antioxidánsokban gazdag: Az antocianinok a testben lévő szabad gyökök elleni küzdelemben is segítenek megakadályozni a rákos sejtek növekedését.

4. Természetes hashajtó: Mivel a padlizsán rendkívül gazdag rostokban van, emésztőrendszerünk működését is elősegíti, mivel természetes hashajtóként hat.

Mindezek és még több egészségügyi előny biztosan adhat okot a padlizsán főzésére és fogyasztására. És a padlizsán kellemes receptekbe főzéséhez megkaptuk a legjobb padlizsán recepteket, amelyeket otthon is kipróbálhat.

Íme 5 legjobb padlizsán recept, amelyet otthon lehet kipróbálni:

1. Caponata

Szicíliai padlizsán recept sárgarépa és zeller ízekkel, a caponata hagymával, kapribogyóval, paradicsompürével és ecettel sült padlizsán. Borban és egy csepp kakaóban sűrűre pároljuk igazi olasz módon. A Caponata jobb lesz, ha egyik napról a másikra lehűti és másnap tálalja.

2. Bagara Baingan Masala

Az igazi kék indiai étel, a bagara baingan masala (baghaar-e-baingan) egy Hyderabadi különlegesség, amelyet a biryanival együtt tálalnak köretként. Rántott padlizsán, sült, fűszeres mártásban főzve, számtalan fűszerrel. Tökéletes curry étel biryanival vagy rizzsel tálalva a következő étkezéshez.

3. Töltött padlizsán Schezwan mártással

Ínycsiklandó kínai étel! A bent töltött zöldségek és túró jóságával a padlizsánt rántják, és bele dobják a fokhagymával, gyömbérrel, hagymával, osztrigamártással, rizsborral, chilivel, ecettel, szecsuánpaprikával, paradicsomos ketchuppal és alapvízzel készített finom szószba. Ezt párosítsa rizzsel egy kiadós kínai étkezéshez.

4. Baingan Ka Bharta

Egy tipikus indiai padlizsán recept, a baingan ka bharta az egyik leggyakoribb padlizsán étel, amelyet indiai otthonokban készítenek. Füstölt padlizsán sokféle fűszerrel, paradicsommal, hagymával és joghurttal pépesítve főzve. Tálaljuk forró parathákkal.

5. Elszenesedett padlizsánleves

A téli gyönyörû, elszenesedett padlizsánleves különféle fűszerekkel és gyógynövényekkel keveredik a grillezett és pépesített padlizsán ízével. Paradicsomvízben főzve, sóval és fekete borssal ízesítve sűrű levesbe keverjük.

Ezek a padlizsán receptek biztosan ízletes ételt tesznek lehetővé, ha jól főznek. Próbálja ki otthon, és ossza meg velünk kedvencét az alábbi megjegyzések részben.

Aanchalról Mathur Aanchal nem oszt ételt. A közelében lévő torta biztosan eltűnik rekord idő alatt, 10 másodperc alatt. A cukor feltöltése mellett szereti a BARÁTOKAT egy tányér momóval ásni. A legvalószínűbb, hogy lelki társát egy élelmiszer-alkalmazásban találja meg.