5 tipp a tökéletes fudge recept elkészítéséhez

2014. november 11

Összesen 2,2 ezer
Facebook 33
Twitter 1
Pinterest 2.2K
1. fincsi

Caramel! Ez az egyik legfontosabb recept az ünnepi szezonban. Ha még soha nem csinált mohóságot, félhet attól, hogy elkészíti, mert nehéznek tűnik. Az az igazság, hogy a ravasz receptek nagyon kevés összetevőt és utasítást tartalmaznak - csak arra kell ügyelni, hogy helyesen kövesse az utasításokat. 😉

Ha betartja ezt az öt alapvető tippet, akkor biztosan olyan furfang van, amely megtartja a tömeg további visszatérését.

1. Időben állítsa össze az összetevőket

A fudge készítése meglehetősen gyorsan megy, ezért a főzés megkezdése előtt érdemes meggyőződnie arról, hogy minden összetevőjét és anyagát összeállította-e. Nincs annál rosszabb, mint gyorsan önteni az edénybe a forró habarcsot, de elfelejteni fóliával kibélelni és permetezni (NEM hűvös)! Nem akarja, hogy összetéveszthesse az összetevők mérését, miközben éppen fúziós folyamatban van. Tegyen meg magának egy szívességet, és előkészítse elő mindazt, amire szüksége van.

2. Rendelje meg a megfelelő eszközöket

A tökéletes fudget akarja elkészíteni? Használjon dupla kazánt és cukorka hőmérőt. Tudom, hogy ez bonyolultnak hangzik, de valójában nem az. Ezek az eszközök, amelyek MINDEN alkalommal segítenek a tökéletes fudge elkészítésében. Használhat szószos serpenyőt és hőmérőt sem, de ez némi kitalálási munkát hagy maga után, és CUD-ot eredményezhet, amely nem megfelelően áll be, vagy túl száraz. Ha nem akarja kettős kazánra költeni a pénzt, miért ne próbálná ki ezt a Double Boiler tálat - különféle formájú és méretű mártásos serpenyőkhöz illik, és tökéletesen alkalmas fudge készítésre.

3. Kövesse pontosan az utasításokat

Ha még nem ismeri a sütést, akkor valószínűleg itt valamivel több lisztet vagy kissé kevesebb cukrot adott hozzá. A fudge-val azt akarja, hogy pontosan kövesse az utasításokat, ahogyan írták. Általában 5 percig kell forralnia a vajas keveréket (ez egy gördülő forralás, 234 F). Ha nem forralja elég hosszú ideig, akkor nem lesz elég forró, mert teljesen feloldja a csokoládét és más összetevőket, és nem áll meg megfelelően. Ha túl sokáig forralod, akkor a fudge szárazabb lesz és megreped (senki sem szereti a száraz fudget). Nincs sok követendő irány a fudge elkészítésekor, de mindenképpen pontosan követni szeretné őket.

4. Helyesen készítse elő a serpenyőt

Az egyik leggyakoribb hiba a fudge készítésekor az, hogy egyszerűen a forró keveréket öntsük a tepsibe. Most ez nem fogja tönkretenni a fudáját, de sokkal nehezebbé teszi a vágást és a tálalást. A serpenyő sarkaiban és aljában is sok fuding veszít (ki akarja elveszíteni a fudget ?!). A sütőedény elkészítésének legjobb módja az, ha fóliával kibéleli, majd enyhén permetezi főző spray-vel. Miután a fudge teljesen beállt, egyszerűen kiélheti a fóliát egyenesen az edényéből, és könnyedén feldarabolhatja. A fólia könnyen leesik a fudge oldaláról, és gyakorlatilag semmi nem lesz ragasztva a fólia aljára - könnyen vágható és nem pazarolható!

5. Óvatosan tárolja

A sütikkel ellentétben a fudget nem szabad kihagyni a pultról. Ha a habarcsot helyesen tárolja - légmentesen lezárt edényben a hűtőszekrényben, akkor legalább egy hétig élvezheti. Tehát, ha nagy adagot főz, bevihet néhányat az irodába, hogy megossza, és még mindig élvezheti itthon egy jó hétig.

Próbáltál már fudget csinálni? Mit tanultál? Milyen tanácsokat adsz másoknak? Folytasd és próbáld újra a fudget, és tudasd velünk, hogyan segítettek ezek a tippek a tökéletes fudge elkészítésében.

Nézze meg ezeket a további finom desszerteket, hogy megpróbálja