5 mítosz a terhesség táplálkozásáról - # 1: Az alacsony zsírtartalmú étrend a legjobb választás

Posted in 5 mítosz | 1 megjegyzés

Az úgynevezett egészségügyi hatóságok már évtizedek óta népszerűsítik az alacsony zsírtartalmú, magas szénhidráttartalmú étrendet. A meddőségi ráta azonban magasabb, mint valaha volt - és még mindig növekszik. Minden hetedik nőnek nehézségei vannak a teherbe eséssel, és egy nemrégiben végzett tanulmány az Egyesült Királyságban azt jósolta, hogy 2020-ig ez a szám 3-ból 1-re nőhet.

A következő három érv arra utal, hogy a magas zsírtartalmú - és nem alacsony zsírtartalmú - étrend optimális a termékenység és a terhesség szempontjából.

Az anyatej tökéletes táplálék a csecsemők számára

Az emberi anyatej kétségtelenül tökéletes táplálék az emberi csecsemők számára. Az emberi anyatej tápanyag-összetétele 2,5 millió év alatt fejlődött, hogy a tápanyagok pontos arányát biztosítsa a megfelelő növekedéshez és fejlődéshez.

Mi ez az arány?

Az emberi anyatej kalória-tartalma 55% zsír, 38% szénhidrát és 7% fehérje. Az anyatej tehát magas zsírtartalmú, mérsékelt szénhidráttartalmú és alacsony fehérjetartalmú. A logika szerint az ideális étrend azoknak a nőknek, akik megpróbálnak teherbe esni, és akik már terhesek vagy szoptatnak, nagyjából hasonló makrotápanyag-bontással bírnának.

A zsír a test előnyös energiaforrása

A sovány emberi test 74% zsír- és 26% fehérje kalóriát tartalmaz. A zsírok minden emberi sejt szerkezeti részét képezik, és a mitokondrium előnyös tüzelőanyag-forrása, az egyes sejtek energiaégető egységei.

Az emberi test az élelmiszerekből származó energiát a későbbi felhasználásra telített zsírként tárolja, amely tisztább égő üzemanyag-forrás, mint a glükóz. A glükózzal ellentétben a telített zsír nagy dózisban nem mérgező a szervezetre.

A közhiedelemmel ellentétben testünket úgy tervezték, hogy - elsősorban telített - zsírral működjön. Ha megfelelő üzemanyagot adunk neki, akkor jól működik. Ha rossz üzemanyagot adunk neki, akkor is működik, de nem annyira. És sokkal valószínűbb, hogy lebomlik.

A mindenevő állatok természetesen inkább a magas zsírtartalmú étrendet kedvelik és boldogulnak

Az állatok ösztönösen egészséges és egészséges ételeket fogyasztanak. Nincsenek diétaguruk és az internet, hogy összezavarják őket. Amikor a tudósok hagyják, hogy az egerek (mindenevő állatok) korlátlan mennyiségű zsír, fehérje és szénhidrát közül válogassanak, az egerek természetesen úgy döntenek, hogy a kalóriák 85% -át zsírból szerzik be. Ezen egerek közül azonban egyik sem hízik meg!

Ne feledje, hogy a makrotápanyagok aránya sokféle van az egészséges populációkban szerte a világon, és bőven van hely az egyéni variációknak is. Vannak, akiknek természetesen több vagy kevesebb zsírra, szénhidrátra és fehérjére van szükségük, vagy tolerálják őket, mint mások.

De a termékenység és a terhességi táplálkozás szempontjából kulcsfontosságú, hogy a zsírból jelentős mennyiségű kalóriát nyerjünk.

Miért olyan fontos a zsír a termékenység és a terhesség szempontjából?

A telített zsír különösen előnyös a termékenység szempontjából. A Harvardon végzett tanulmány megállapította, hogy azoknál a nőknél, akik napi kétszer vagy több alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes tejterméket fogyasztottak, például sovány tejet vagy joghurtot, 85% -kal magasabb volt a meddőség kockázata, mint azoknak, akik teljes zsírtartalmú tejtermékeket fogyasztottak.

Egy másik tanulmány megállapította, hogy azoknál a nőknél, akik kevesebb telített zsírt fogyasztanak, kisebb az esélyük a teherbe esésre. Pontosabban, a szerzők azt találták, hogy az oligomenorrhoában szenvedő nők, a meddőséghez társuló könnyű vagy ritka menstruáció állapota jelentősen kevesebb telített zsírt és lényegesen több többszörösen telítetlen zsírt fogyaszt, mint a normál menstruációval és termékenységgel rendelkező nők.

A policisztás petefészek-szindróma (PCOS) a nők meddőségének első számú oka az Egyesült Államokban. A PCOS-t az inzulinrezisztencia és a tesztoszteron dominancia jellemzi, amely a hormon egyensúlyhiánya, amelyet gyakran okoz vagy súlyosbít az alacsony zsírtartalmú, magas szénhidráttartalmú étrend. Miért? Mivel a magas szénhidráttartalmú étrend elősegítheti az inzulinrezisztenciát, ami viszont az ösztrogént tesztoszteronná alakítja.

Dr. Michael Fox, a floridai reproduktív endokrinológus nagy sikereket ért el a PCOS-ban szenvedő nők magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrenddel történő kezelésében. Mielőtt átállt erre a megközelítésre, szinte minden betegének gyógyszerekre vagy IVF-re, vagy mindkettőre volt szüksége teherbe eséséhez. Amióta alacsony szénhidráttartalmú étrendet kezdett alkalmazni ezekkel a betegekkel, keveseknek volt szükségük gyógyszerekre, és nagyon keveseknek kellett IVF.

A magas zsírtartalmú étrend javítja a férfiak termékenységét is

Túl sok finomított szénhidrát, például fehér liszt vagy cukor fogyasztása elősegítheti az inzulinrezisztenciát. A férfiaknál azonban az inzulinrezisztencia ellentétes hatást fejt ki, mint a nőknél: a tesztoszteron ösztrogénné történő átalakulását okozza.

Ez problematikus, mert a tesztoszteron számos fontos szerepet játszik a férfiak termékenységében. Elengedhetetlen a férfi nemi szervek fejlődéséhez és fenntartásához, valamint a spermiumok termeléséhez, mozgékonyságához és mennyiségéhez.

De nem kövér nekem?

A közhiedelemmel ellentétben a zsír nem az ellenséged.

Az elmúlt 50 évben agyunkat mossuk, hogy elhiggyük, a zsír káros nekünk. Azt mondták, hogy ez kövérít, emeli a koleszterinszintünket és szívbetegséget okoz.

De mind az antropológiai, mind a klinikai vizsgálatok kiderítették, hogy ez hamis, és az alacsony zsírtartalmú, magas szénhidráttartalmú étrend, amelyet olyan csoportok támogattak, mint az American Heart Association, látványos kudarcot vallott. Az elhízás, a cukorbetegség és a szívbetegségek aránya továbbra is minden évben az egekbe szökik.

Ez egy hatalmas téma, aminek könnyen egy egész könyvet szentelhetnénk. Valójában sok könyvet szenteltek neki! További információért javasoljuk, hogy olvassa el Mary Enig és Sally Fallon Eat Fat, Lose Fat című cikkét, és Gary Taubes Miért kövéredünk és mit tegyünk ellene.

Addig itt kitérek a főbb pontokra.

Először is, a zsír fogyasztása nem hízik meg. Ha ez igaz lenne, akkor a magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrend, mint az Atkins, nem lenne magasabb rendű az alacsony zsírtartalmú étrendnél a fogyáshoz - és az is -, és a hagyományos népek, mint az inuitok (akik a kalóriák 90% -át zsírból kapják) ) és a maszájok (akik a kalóriák 60-70% -át zsírból kapják) kövérek lennének - és mégsem.

Ehelyett a feldolgozott és finomított szénhidrátok, például a kenyér, a bagel, a keksz, a süti, a chips stb., Valamint az ipari magolajok túlzott fogyasztása hízott meg bennünket, és hozzájárult az elhízás és a cukorbetegség folyamatosan növekvő arányához.

Másodszor, a telített zsír fogyasztása nem okoz szívbetegséget. Ennek a hipotézisnek két része van: A) hogy a telített zsír fogyasztása növeli a vér koleszterinszintjét, és B) hogy a magas koleszterinszint a szívben szívbetegséget okoz.

Kiderült, hogy ennek a hipotézisnek mindkét része hibás.

A tudományos szakirodalom legfrissebb áttekintése azt mutatja, hogy a telített zsír és koleszterin fogyasztása a legtöbb esetben nem emeli a vér koleszterinszintjét, és még ha igen is, a magas koleszterinszint önmagában nem okoz szívbetegséget.