Nyers vegán voltam 5 napig, és ezt tanultam

Szeretne csatlakozni a zenekarhoz? Várj egy percet.

Adelodun Olusola-Ajayi

Az e-mail hozzáadásával beleegyezik, hogy friss híreket kapjon a Spoon University Healthier-ről

nyers

A nyers vegán étrend jelenleg rengeteg buzz növekszik körülötte, a YouTuberek és a hírességek dicsekednek csodáival. Ha elgondolkodott már azon, hogy mit jelent a nyers vegánnak lenni, az alapvetően egy vegán, azzal a hozzáadott szabálysal, hogy ne fogyasszon 118 o F fölé hevítettet.

A GIF a giphy.com jóvoltából

Úgy döntöttem, hogy kihívást jelentek egy ötnapos nyers vegán étrend mellett. Naponta már jó mennyiségű gyümölcsöt és zöldséget fogyasztok, így nekem ez nem volt nagydarab. Szkepticizmusom abból a gondolatból fakadt, hogy nem tudok főtt ételt fogyasztani, de mivel új kihívásokat élvezek, úgy döntöttem, hogy azonnal beugrom.

A kihívás megkezdése előtti napon élelmiszerboltot mentem Joe kereskedőnél. Leginkább a gyümölcsöt és a zöldséget vettem szezonban, hogy költséghatékonyabb legyek. A vacsora ezen a napon kissé nehéz volt, megpróbáltam elfogyasztani az összes főtt ételt, amit a gyomrom esetleg el tudott venni a kihívás előkészítése érdekében. Csak arra emlékszem, hogy sok állati fehérjét töltök fel.

1. nap

Fotó: Yonatan Soler

A szükséges eszközökkel ellátott hűtőszekrényemmel készen álltam a kihívásra. Izgatottan ébredtem, hogy valami újat kezdhetek. Reggelire egy szörny zöld turmixot választottam.

Komoly mogyoróvajas vágyam volt, és milyen örömöt éreztem, amikor felfedeztem a PB-t hozzáadott összetevők nélkül, nyersnek tekintjük. Ebédre tehát hatalmas zöldségtálal és mogyoróvajjal tápláltam a vágyamat. A napot egy kenderszívű tetejű salátával zártam. Összességében az első nap főleg jól sikerült, mert elég elfoglalt voltam, és eltereltem az ételtől.

2. nap

Fotó a redőny bean.com jóvoltából

Meglepő módon nem ébredtem éhesen annak ellenére, hogy előző nap milyen keveset ettem. Első étkezésem elég későn, 14:30 körül volt, ami egy turmix és egy oldal sárgarépa volt mogyoróvajjal

Vacsora idejére a nyomás elkezdődött. A nővérem tofu quinoa salátájának illatával a levegőben leültem enni a saját unalmas salátámat, elképzelve, hogy tele van valójában főtt dolgokkal.

Az ételparadicsomról álmodozva feküdtem le, ahol volt hatalmam enni, amit csak akartam. A valóság másnap nagyon megütött.

3. nap

Fotó: Adelodun Olusola-Ajayi

Nagyon éhesen ébredtem. Folyamatosan próbáltam meggyőzni magam arról, hogy a kihívásnak csak egy hangja van vége, hogy folyamatosan emlékeztessen arra, hogy két napom van hátra. Nem bírtam elviselni a gondolatot, hogy elfogyasszak egy újabb unalmas salátát vagy turmixot.

Aznapi mantrám az volt, hogy a lehető legfinomabb nyers vegán ételeket készítsem. Ekkor szerettem volna egy meleg, finom tál zabpelyhet, de mivel ez nem volt lehetőség, egy rendkívül finom bogyós-mogyoróvaj-spenótos turmixra kötöttem ki.

Alapvetően gyümölcsön legeltem ebéd közben, és vacsora idején édesburgonyára vágytam egy barna rizs oldalával. A húgom azzal ugratott, hogy édesburgonyát fogyasztottam vacsorára, de a kulináris kreatív oldalam teljes virágzása mellett spenótvajas saláta salátát készítettem sárgarépa szalaggal. Még mindig finom volt.

4. nap

Fotó: Adelodun Olusola-Ajayi

A sikertelen háromszínű sárgarépa szalagjaimra emlékezve úgy döntöttem, hogy ma vacsorára tökéletesítem. Reggelire megint a bogyós spenót turmixot kaptam, mivel szerelmes voltam belé, az ebéd pedig zöldségtál volt. Eszembe jutott, hogy még csak egy napom van hátra, és ez a gondolat segített a vágyakozás távol tartásában (egy kicsit).

A tökéletes vacsorázás iránti rajongásom segített felfedezni a tökéletes kelkáposzta saláta elkészítésének titkát. Ezzel az új információval elkészítettem egy kelkáposzta salátát, a tetején a majdnem tökéletes sárgarépa szalagommal, és nagyon elégedetten feküdtem le.

5. NAP

A GIF a tumblr.com jóvoltából

Szerettem volna leszokni. Az előnyök és jutalmak előrejelzése azonban motivált maradt, de kimerült az izgalom. A mai étkezés alapvetően a túlélés volt, mivel elfáradtam és meguntam azokat a dolgokat, amiket ettem.

A reggeli rettenetes ízű turmix volt. Az ebédet végigaludtam, de vacsorára valamivel több pozitívum született, és újrateremtettem a kelkáposzta salátámat. Vacsora után éhes voltam, és készítettem egy szép banánkrémet, ami furcsa módon nagyon elégedett volt… vagy talán az a gondolat, hogy elkészítettem, keltette ezt az érzést. Csak örültem, hogy elkészültem.

Az 5 napos főtt étel után a következőket tanultam:

1. Bizonyos szintű elszántságra és elkötelezettségre van szükség. Nyers vegánnak lenni érzelmi és szellemi utazás egyaránt. A siker kulcsa, hogy megbizonyosodjon róla, hogy minden megfelelő okból cselekszik-e.

2. Nyers vegánként túlélni dehidrátor nélkül nehezebb. A legtöbb jó nyers recept megkövetelte. Ha még nem ismeri a dehidratátort, akkor ez egy olyan konyhai felszerelés, amely nem melegíti fel az ételeket 118 ° F felett. Sajnos az is előfordul, hogy drága lehet, és nagyon korlátozott a hasznossága.

A GIF a giphy.com jóvoltából

3. Megemlítettem, mennyire hiányzott a szemem ?! A gondolat, hogy nem tudok enni édesburgonyát vagy barna rizst, számomra az üzletkötő volt. A spirálozott ételek gyorsan megmentő kegyelmem lettek.

4. Gondolkodik enni? Gondolkodj újra. A legtöbb étterem nem ismeri pontosan a nyers veganizmust, ami nagyon korlátozott lehetőségeket kínál az étlapjukon. Az éttermekben általában több vegán lehetőség van, de ritkán nyers vegán opciók. Mondjuk, a házam többet látott bennem ez alatt az öt nap alatt, mint hosszú ideje.

5. A sok gyümölcs és zöldség fogyasztása a nyers vegán étrend legfontosabb eleme. Már sok gyümölcsöt és zöldséget eszem, és még mindig nagyon visszavett, hogy mennyit fogyasztottam még nyers vegánként. Ha a nyers veganizmust fontolgatja, érdemes elgondolkodnia azon, hogy növelje az étrendben lévő gyümölcsök és zöldségek előkészítését.

6. Ez az öt nap segített abban, hogy ápoljam a gyümölcsökhöz való harapnivalót. Könnyebbé tette a SOK több zöldség az étrendbe, mintha ez lenne a második természetem.

A GIF a reddit.com jóvoltából

7. Megtanultam azt is, hogyan lehet kreatívabb a konyhában. A súlyos korlátozások és az ebből fakó unalom miatt a dobozon kívül kellett gondolkodnom, és érdekes ételeket kellett kitalálnom, hogy fenntartsam nyers veganizmusomat.

Az ezzel kapcsolatos szigorú korlátozások unalmassá tették számomra, ami ellentmond annak a meggyőződésemnek, hogy mi és hogyan legyen az étel. Az étel számomra élmény. A táplálkozás mellett kiegyensúlyozottnak, kielégítőnek, kalandosnak és szórakoztatónak kell lennie.

A GIF a giphy.com jóvoltából

Bár nem tartottam magam ehhez az életmódhoz elég sokáig ahhoz, hogy megszerezzem a gyakran beszélt előnyöket és előnyöket, mindenképpen jó szokásokat választottam. Ennek ellenére egyáltalán nem térek át nyers veganizmusra. Ez az életmód alkalmas néhány ember számára, amit teljes mértékben támogatok és tiszteletben tartok, de nyilvánvalóan nem nekem.