5 ok a Tahini elfogyasztására + A diéta kiegészítésének legjobb módjai

Dió a vaj vajról? Imádni fogod a tahinit. Őrölt szezámmagból készült tahini gazdagabb, sósabb ízprofilt kínál, mint a szokásos mogyoróvaj. És ez sokkal sokoldalúbb. Ugyanolyan jó a zöldeken átöntözve, mint egy süti receptben. Tele egészséges zsírokkal, növényi eredetű fehérjével, és a szív egészségének előnyeivel az izzó bőrrel büszkélkedhet.

tahini

Itt lebontjuk a tahini összes tudomány által támogatott egészségügyi előnyét, és miért akarod ezt a magvajat szó szerint mindenre csepegtetni.

Mi a tahini?

Nem annyira biztos ebben az egész szezámmag-vaj üzletben? Nos, ha valaha is volt hummusod, akkor tahinid volt. A csicseriborsó mellett a tahini a hummus egyik fő összetevője. Sok mediterrán és közel-keleti ételben népszerű, babaganoush-ban, padlizsán alapú mártásban is megtalálható. Ne tévesszen meg minket, a tahini azonban sokkal több, mint a kulisszák mögötti összetevő. Salátaöntetként ragyog, szőkékké kavargva vagy egyszerűen pirítósra kenve. Édes vagy sós, a tahini mindent megtesz. Még csokoládé-tahini keneget is vásárolhat.

Összetevők szerint a tahini csak a zúzott szezámmag paszta; ez az. Nem kell hűtőszekrényben tartani, mielőtt kinyitná, így valószínűleg megtalálhatja a fűszeres folyosón, amely a többi dióval és magvajassal lóg ki, vagy ellenőrizze az élelmiszerbolt nemzetközi részlegét. Egy evőkanál tahini csomag:

  • 90 kalória
  • 2,6 gramm fehérje
  • 8 gramm zsír
  • 1,4 gramm rost
  • 64 mg kalcium
  • 1,5 mg vas

Bónusz: A diómentes barátaid is élvezhetik, mivel a tahini technikailag magvaj.

A tahini fogyasztásának 5 előnye.

Mintha ürügyre lenne szükséged a több hummus elfogyasztásához, a tahini, a hummus egyik fő összetevője, tele van vitaminokkal, fehérjével és egészséges zsírokkal. Olvassa el a tudomány által támogatott összes okot, hogy minden étkezéshez csöpögjön ez a szuperélelmiszer-összetevő.

1. Ez jó a szívednek.

A szezámmag, a tahini elsődleges alkotóeleme, szív-egészséges előnyeiről ismert. Pontosabban segíthetnek a koleszterinszint csökkentésében. A magas koleszterinszint, különösen az LDL-koleszterin, a szívbetegségek egyik fő kockázati tényezője. Egy tanulmányban a magas koleszterinszinttel rendelkező betegek, akik két hónapon keresztül napi 40 gramm (kb. 4,5 evőkanál) szezámmagot fogyasztottak, jelentős javulást tapasztaltak az összkoleszterin- és az LDL-koleszterinszintben.

Ennek oka lehet, hogy a szezámmag tele van antioxidánsokkal, amelyek megvédik a sejteket a szabad gyökök károsodásától és megakadályozzák a szív- és érrendszeri betegségeket. A szezamin és a szezamolin különösen a szezámnövényre jellemző két erős antioxidáns, amelyek a szív egészségéhez kapcsolódnak. Úgy működnek, hogy gátolják a szervezet koleszterintermelését és blokkolják az étrendi koleszterin felszívódását.

2. Ez segíthet a gyulladás leküzdésében.

Egyre egyértelműbb, hogy a legtöbb krónikus betegség gyulladása a gyökere. De ahogy a helytelen étrend gyulladást is okozhat, a jó étrend is küzdhet ellene. Az integratív orvos, Amy Shah, MD, elmagyarázza: "Az étel a legjobb kar a gyulladásos állapotának változásához. Több antioxidánsban és polifenolban gazdag étel fogyasztása képes harcolni a szabad gyökök ellen, amelyek megnyugtathatják a gyulladást." Ott jön be a tahini.

A tahiniben található antioxidánsok, különösen a szezamin és a szezamolin, segíthetnek a gyulladás leküzdésében. Egy tanulmányban a térdízületi osteoarthritisben szenvedő betegeknél, akik napi 40 gramm szezámmagot fogyasztottak, javultak a térd fájdalmai és a gyulladásos biomarkerek. Más laboratóriumi vizsgálatok kimutatták, hogy a szezámmagban található antioxidánsok gátolják a gyulladásos citokinek termelését.

3. Tele van egészséges zsírokkal.

Ne hagyja, hogy a tahini magas zsírtartalma megijesszen - ez mind egészséges zsír. Míg az esküdtszékben még mindig nincs telített zsír, a tahiniben található zsírfajta - telítetlen zsír - régóta "jó zsírnak" tekinthető. Ez azért van, mert támogatja az agy működését, a szív egészségét és a jóllakottságot.

Valójában a tahini magas zsírtartalma lehet a másik oka annak, hogy annyira jót tesz a szívének. A többszörösen telítetlen zsír, amely elsősorban a tahiniben található meg, segít csökkenteni a koleszterinszintet.

4. Ez jó nem tejtermék kalciumforrás.

Valószínűleg társítja a kalciumot a tejjel és az erős csontokkal. Ahogy Jessica Cording, RD, CDN, kifejtette: "A kalcium ásványi anyag, amely fontos az erős csontok felépítéséhez és fenntartásához, valamint számos olyan testfolyamat végrehajtásához, mint például az izom- és idegműködésben szerepet játszó sejtjelzés és az erek vérellátásának elősegítése a test."

A felnőtteknek arra kell törekedniük, hogy napi kb. 1000 mg kalciumot kapjanak. De ha tejmentes életet élsz, akkor aggódhatsz, hogy hiányolod ezt a döntő tápanyagot. Nem kell aggódni, rengeteg növényi eredetű kalciumforrás van, beleértve a szezámmagot is. Mindössze 2 evőkanál tahini biztosítja az ajánlott napi kalciummennyiség csaknem 15 százalékát.

5. Ragyogásra készteti a bőrt.

Izzó bőrt keres? Ne keresse tovább a tahinit. A tahini tápanyag-összetétele különösen alkalmas a bőr egészségének támogatására. A tahiniben található összes jó zsír fokozza a zsírban oldódó vitaminok, például az A-vitamin és az E-vitamin felszívódását, amelyek mind fontosak az öregedés látható jeleinek megelőzésében. Ráadásul a tahini cinket tartalmaz, amely a bőr számára izgalmas kollagén építőköve. A kollagén az, ami megőrzi bőrünk rugalmasságát és rugalmasságát.

A Tahini a növényi alapú vas forrása is. A megfelelő vasszint fenntartása, ami sok vegán és vegetáriánus számára fontos, fontos a haj, a bőr és a köröm erőssége szempontjából.

Míg a tahini finom módszer a vitamin- és ásványianyag-bevitel növelésére, fontos megjegyezni, hogy az általa nyújtott összes nagy előny az egészséges táplálkozás összefüggésében áll. Az optimális egészség érdekében általában próbáljon teljes értékű ételeket és egy minimálisan feldolgozott étrendet fogyasztani, rengeteg zölddel és egy csepegő tahinival.

Hogyan adjunk hozzá tahinit az étrendhez.

Tahini olyan, mint a kedvenc dióvajad menő, idősebb unokatestvére. Finomabb diós ízű, közvetlenül a tégelyből fogyasztható, csicseriborsóval keverve a klasszikus házi hummushoz, vagy tésztába öntve édes csemege. Próbálja meg keverni bazsalikommal, hagymával, fokhagymával és almaecettel egy sokoldalú zöld tahini szószhoz, amelyet egész héten csepegtethet a sült zöldségekre. Vagy keverje össze kakaóval és mézzel az édes reggeli kenéshez. Akár a szokásos szendvics rutinjának feldobására is használhatja, a PB&J-t T&J-re cserélheti.

Csak óvakodjon a szezámallergiától, amikor új kedvenc összetevőjét megosztja barátaival. Míg a tahini általában biztonságos alternatíva a dióallergiások számára, becslések szerint 1,6 millió amerikai allergiás a szezámmagra.