5 perces házi majonéz recept

házi

Miért kell bajlódni a dolgok készítésével?

Jó kérdés. Kérdeztem magamtól alkalmanként, főleg amikor azt találom, hogy drága időt töltök azzal, hogy megfejtem valaminek a receptjét, amit két másodperc alatt laposra tudnék ragadni.

Néha a méreganyagok vagy a mesterséges összetevők elkerülésére szolgál (például a házi légy spray-mben vagy a semmiből származó BBQ szószban).

Néha azért, mert a legjobb termékem van, mint a bolti verzió (például a házi mézes ajakbalzsam receptem esetében).

De sokszor csak a puszta örömömre barkácsolok. A készítés az egyik kedvenc dolgom, függetlenül attól, hogy az alkotás házi vajjal, vagy tanyasi ebook-okkal, vagy ezzel a bloggal foglalkozik-e.

A teremtés jobban energizál, mint egy csésze fekete kávé. Van valami abban, hogy hátradőlve megcsodálhatom a befejezett kivetítést, és azt mondhatjuk: „Hé… én csináltam!” Alkotásfüggő vagyok. És nincs visszaút.

Az ipari kor sok előrelépést hozott számunkra, és hálás vagyok a jól felszerelt, késztermékekkel teli üzletekért, amikor szükségem van rájuk. Azonban csak valaha fogyasztóként raboljuk el a termeléssel járó örömet. És alkotás. És kísérletezni. És kézművesség. És bár nem érzem szükségét, hogy életem minden egyes apró dolgát elkészítsem/megnöveljem/megtermeljem/megalkossam, bármikor új képességet tudok adni a repertoáromhoz, ez annyira boldoggá tesz.

Ami a házi majonézhoz vezet. Tejszínes, gazdag, dekadens házi majonéz.

Do Mayo?

A teljes átláthatóság érdekében nem készítek állandóan házi majonézt. Csak tartsa valóságosnak. Nem együnk egy csomót, ezért általában egyszerűbb, ha egyszerűen megveszem, és ritkán hűtőben tartom.

De mennyire klassz azt mondani, hogy tudod, hogyan készítsd el a mayot a semmiből? Mert soha nem lehet tudni, hogy mikor fog bekövetkezni a majszolhatatlan késztetés, ha nincs ilyen a hűtőben. Ráadásul kihagyhatja a legkevésbé kívánatos szójabab- vagy repceolajokat, amelyek számos előkészített változatban megtalálhatók.

A majom elkészítésének sokféle módja van, de az élelmiszer-feldolgozómat találtam a legegyszerűbb módszernek. És szent tehén, most fedeztem fel a leghűvösebb dolgot, srácok.

Menjen, azonnal vegye be az élelmiszer-feldolgozót. Nem igazán, hajrá. Várni fogok.

Fogja meg a dugattyút és nézze meg az alját. Van egy apró lyuk? Ha igen, akkor egy őrült-félelmetes majomkészítő gép áll a rendelkezésére, és nem is tudta.

A pici lyuk lehetővé teszi, hogy az olaj olyan lassan csöpögjön a majonéz keverék többi részébe, így tökéletesen emulgeál. Csodálatos a határ. Technológia, mindannyian. Ki gondolta volna?

Hozta neked…

(ez a bejegyzés kapcsolt linkeket tartalmaz)

Ez a bizonyos házi készítésű mayo recept Deborah Niemann Homegrown & Handmade: a Practical Guide to More Self-Relief Living könyvből származik.

Deborah fantasztikus munkát végez, hogy megismertesse az olvasót azzal az ötlettel, hogy tegyen meg mindent, hogy többet tudjon produkálni, és ez a könyv egy slam-dunk referencia mindazoknak, akik bővíteni akarják önállóságukat, vagy akár csak megértik az elérhető opciókat. a tanyai életmód.

  • Fenntartható kert termesztése
  • Főzés a fenntartható kertből
  • A háztáji gyümölcsös irányítása
  • A háztáji baromfiállomány tartása
  • Otthoni tejüzem beindítása
  • Rostos állatok tartása
  • És még sok más

Most a majonézre!

5 perces házi majonéz recept

  • 2 tojás
  • 2 evőkanál organikus citromlé (vásárold meg itt)
  • 1 teáskanál száraz mustár
  • 1/2 teáskanál finom tengeri só (vásárolja meg itt)
  • 1 1/4 csésze enyhe étolaj (a lehetőségeket lásd alább)

Helyezze a tojásokat konyhai robotgépbe vagy turmixgépbe, és keverje 30 másodpercig. Hozzáadjuk a citromlevet, sót és száraz mustárt, és további 15 másodpercig turmixoljuk.

Lassan csepegtesse be az olajat, miközben a processzor vagy a turmixgép magasan fut (minél lassabban csöpög, annál vastagabb a majonéz). Ha a konyhai robotgép fedelének dugattyúján található a varázslatos lyuk, egyszerűen töltse ki és hagyja, hogy az olaj kifolyjon, mielőtt újból feltöltené az olaj maradékát.

Addig turmixoljuk, amíg a majom krémes és sűrű nem lesz. Kóstolja meg és adjon hozzá további citromlevet és/vagy sót, ha szükséges.

Hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig tárolható.