5000 éves táplálkozási szakember tanulságai (2. pont)

Ha találkozna egy 5000 évvel ezelőtti táplálkozási szakemberrel, milyen tanácsokat adna a mai étrendünk javításához?

Ebben a két részből álló cikksorozatban az ájurvéda gyakorlatát vizsgáltam, és azt, hogy miként alkalmazhatjuk tanításainak ősi bölcsességét mai életmódunkra. Mint kiderült, sok ezer év alatt átadott ájurvédikus lecke ugyanolyan aktuális most, mint valaha.

Első cikkemben megvitattam a három dózát, valamint az étrend egyedi testtípus alapján történő kiigazításának előnyeit. Megvizsgáltuk testünk étkezési igényét az évszakokkal együtt, valamint az egészséges emésztőrendszer fenntartásának fontosságát. Ha még nem olvasta el, itt megteheti!

Vessünk egy pillantást még három leckére, amelyeket az ayurvéda művészetéből tanulhatunk.

# 4. Az energia minden

szakember

Az előző cikkben a prána fogalmát érintettük, amely az összes élőlényen átáramló szent életerő energiára utal. A prána olyan fogalom, amely számos más keleti hagyományos gyakorlatnak is középpontjában áll, mint például a jóga, a harcművészetek és a meditáció.

Az ájurvédában az egészséges táplálkozás egyik alapelve az, hogy prioritásként kezelje azokat az ételeket, amelyekben magas a prána mennyiség. A magas pránás ételek frissek, helyben termesztettek, szezonban és minimálisan feldolgozottak. Minél kevesebb idő telik el a gazdasággal, annál jobb.

A konzerv, régi, csomagolt és feldolgozott élelmiszerekből hiányzik a prána. A húst alacsony pránatápláléknak is tekintik, mivel az elhalt, és tartalmazza az állatok negatív érzelmi energiáit, amikor megölték őket.

A prána egy nagyon összetett téma, és a prána szintje az élelmiszerekben drámaian változhat attól függően, hogy hol, hogyan és még ki is termelte az ételt.

De a pránához való hozzávetőleges útmutatóként íme néhány példa a magas/közepes/alacsony prána ételekre:

  • High Prana Foods: Friss, szezonális gyümölcsök és zöldségek; minimálisan feldolgozott teljes kiőrlésű gabonafélék, hüvelyesek, diófélék és magvak (különösen csíráztatott).

  • Közepes pránai ételek: Importált (nem szezonális) termékek; szárított diófélék/magvak/hüvelyesek; fagyasztott gyümölcs és zöldség.

  • Alacsony pránai ételek: Konzervált, feldolgozott és csomagolt élelmiszerek; ernyedt és élettelen gyümölcsök és zöldségek; húskészítmények; „Készételek”/tömegesen előállított élelmiszerek.

Amellett, hogy maguk az ételek is tartalmaznak pránát, az elkészítésük módja hatalmas hatással van ételeink energetikai tulajdonságaira is.

Amikor elkészítjük ételeinket, az energia átkerül. Ha stresszes vagy dühös ételeket készít, akkor maga az étel tartja ezt a negatív energiát. A szeretettel és pozitív szándékkal készített ételek nehezebbek és magasabbak a pránában, mert tartalmazzák annak készítőjének pozitív rezgéseit.

Gondoljon vissza arra, hogy gyermekként elmegy vacsorázni a nagymama házába, vagy ellátogat egy családi tulajdonban lévő étterembe, ahol a séf mindent kézzel készít, és büszkén sugároz az étkezés közben. Ezeknek az ételeknek az elfogyasztása megvigasztal minket, és jól érezzük magunkat a pozitív energia miatt, amely átadódik, amikor elkészítik őket.

Hasonlóképpen vegye figyelembe azt az érzést, amelyet akkor kap, ha olyan feldolgozott ételt fogyaszt, amelyet gépek gyártottak tömegesen egy gyártósoron. Pontosan ugyanazt a receptet követhetik, és pontosan ugyanazokat az összetevőket használhatják, mint a nagymamád; de nagyon más lesz az érzés, amikor megeszed őket.

A prána fogalma az egyik fő ok, amiért úgy döntöttünk, hogy saját létesítményt indítunk az étrend-kiegészítők előállításához, még jóval azelőtt, hogy ezt praktikusnak vagy akár pénzügyileg is életképesnek tartották!

A saját termékeink gyártása nem csak azt jelenti, hogy teljes mértékben ellenőrizhetjük az előállításukhoz használt összetevőket; mi is pontosan tudjuk ki teszi őket. Olyan emberek készítik őket, akik valóban törődnek és büszkék minden egyesre, aki kilép az ajtón.

Van egy kicsi, de rendkívül szoros csapatunk, akik szeretik a munkájukat és szenvedélyesen érzik magukat azért, hogy változást hozzanak ügyfeleink életében. Még azt is megválasztottuk, hol készülnek termékeink - Glastonbury -, mert ez egy nagyon különleges energiájú város, az Egyesült Királyság más helyeivel ellentétben.

Őszintén hiszem, hogy a termékeinkben található energia az egyik fő oka annak, hogy ezek felülmúlják a piacon lévő más termékeket.

Összefoglalva: fogyasszon el egy étrendet, amely tele színes és szezonális növényi ételekkel, készítse elő őket szeretettel, és szánjon időt arra, hogy pozitív szándékkal élvezhesse őket, hogy teljes mértékben kihasználja a prána erejét.

# 5. Aludj nyugodtan

A jó éjszakai alvás az ayurvéda egyik pillére, és ugyanolyan fontosnak tekintik, mint az elfogyasztott ételeket. Az alvás az az idő, amikor testünk meggyógyul és helyrehozza önmagát, szerveink méregtelenítenek és elménk pihent.

Az ájurvédikus tanítások szerint alvási ciklusainknak szorosan utánozniuk kell a nap felkelését és lenyugvását. A 22 órai lefekvés és a korai felkelés (5 és 6.30 között) optimális struktúrának számít az egészséges alvás szempontjából.

A nyugati világban sokan végtelenül aggódunk étrendünk miatt, és vagyont költünk edzőtermi tagságra, mégis kevés figyelmet fordítunk alvási szokásainkra. Nem csak nem éri el az optimális 7–8 órás alvást minden éjjel, de a gyors tempójú modern életmódunk azt is jelenti, hogy sokan szenvedünk alvászavaroktól.

Az ájurvédában az alvászavarok három fő típusa létezik, amelyek mind a dosák egyensúlyhiányához köthetők:

  • Ha az elalvásért küzd, és elméje túlzottan hajt a nap eseményein gondolkodni, ez valószínűleg a Vata egyensúlyhiánya. A Vata-egyensúlyhiányban szenvedők gyakran hosszú ideig elalszanak, vagy fáradtan ébrednek fel, mert könnyű és nyugtalan volt az alvásuk.

  • Ha nincs problémája az elalvással, de az éjszaka közepén felébred, és nem tud visszaaludni, akkor lehet, hogy Pitta egyensúlyhiánya van.

  • Ha hosszan és mélyen alszol, de reggel küzdesz, hogy felkelj, és még mindig nem érzed magad teljesen kipihenten, akkor Kapha-egyensúlytalanságod lehet.

Ha többet szeretne megtudni a három dósáról és az egyensúlyukról, nézze meg az előző cikkemet.

Íme néhány praktikus tipp az ájurvédától az alvásminőség javításához:

  • Töltsön időt kint a nap folyamán, hogy összehangolja a cirkadián ritmust a nap körforgásával.

  • Gyakoroljon a nap elején, hogy idegrendszerének ideje megnyugodjon lefekvés előtt.

  • Kerülje a túlzott ingerlést éjszaka. Saját tapasztalatom szerint kikapcsolva a képernyőket, és pár órával lefekvés előtt csodákat teszek a telefonom repülőgépes üzemmódba helyezésével.

  • Az utolsó étkezést legalább 2-3 órával enni kell lefekvés előtt, hogy elegendő idő álljon rendelkezésre az emésztésre. Megnézheti a MAGIC nyers forró csokoládé gomba latte-t, hogy segítsen aludni, valamint Reishi gombát tartalmaz, hogy elősegítse a relaxációt és az egészséges alvási ciklusokat.

  • Alvás közben tartsa hűvös hálószobáját. A kutatások azt mutatják, hogy az emberek könnyebben elalszanak és mélyebben alszanak hűvösebb környezetben.

  • Legyen hálószobája tiszta és kényelmes, alvásra tervezett környezet. Távolítsa el az elektronikát, és válasszon nyugtató színeket a pihentető légkör elősegítése érdekében.

  • Fektessen be kényelmes lepedőkbe (ideális esetben biopamutba), és rendszeresen mossa őket az energia stagnálásának elkerülése érdekében. Használhat pihentető illóolajokat, például levendulát, ylang-ylangot és kamillát is lepedőjén és párnahuzatán.

# 6. Fűszerezd!

A fűszerek egészségügyi előnyei nem titok. Gram gram, a fűszerek magasabb koncentrációban tartalmaznak vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat, mint a bolygó bármely más élelmiszercsoportja - éppen ezért egy kis csipet ilyen hosszú utat tehet meg az egészségünk szempontjából.

A tudomány ezt évtizedek óta tudja igaznak. A nyugati konyhában azonban ételeink túlnyomó többsége nem tartalmaz több fűszert, mint egy só és egy csipet bors.

A fűszereket az ajurvéda két fő okból tartja nagyra. Az első az, hogy a legtöbb fűszer fokozza az emésztést, elősegítve ételeink felszívódását. A második az egyedülálló egészségjavító tulajdonságok, amelyek fűszerenként nagyon különböznek. Kérjen meg minden ájurvédikus orvost, hogy mutassa meg a gyógyszeres szekrényét, és valószínűleg egyenesen a fűszerállványához viszik!

Íme néhány legnépszerűbb ayurvédikus fűszer és az általuk kínált előnyök:

  • Gyömbér: Tüzes és sokoldalú fűszer, amelyet hagyományosan forró vízbe áztatva étkezés előtt kortyolgat az emésztés fokozása érdekében. A gyömbér természetes gyulladáscsökkentő, és a légzőrendszer számára is kiváló.

  • Kurkuma: A bolygó talán legerősebb fűszere, a kurkuma kimutatták, hogy támogatja az egészséges szívet, agyat, ízületeket és az emésztőrendszert. Úgy gondolják, hogy javítja az arcszínt, és mind belső, mind külsőleg használják a hagyományos ájurvédikus szépségreceptekben. Nézze meg MAGIC Arany Kurkuma Latte-t, amely kurkumát, gyömbért és kardamomot tartalmaz, hogy felpezsdítse az életét.

  • Fahéj: Ez az édes és melegítő fűszer segít egyensúlyban tartani a vércukorszintet, csökkenti a szívbetegségek kockázatát, és még a fogyást is támogatja. Az olcsóbb cassia fahéj helyett keressen ceiloni fahéjat, amely nagy adagokban káros lehet.

  • Kömény: Vas, mangán és kalcium csomagolva a kömény ütős és illatos ízt ad a konyhák széles körében. Kimutatták, hogy előnyös az agy egészségére és támogatja az egészséges emésztőrendszert.

  • Édeskömény: Hűsítő fűszert, édesköményt gyakran használnak vacsora után a felszívódás elősegítésére, valamint a gáz és a puffadás csökkentésére. Az édeskömény természetes gyulladáscsökkentő, és bizonyítottan hatékony természetes gyógymód a menstruációs görcsök ellen.

Mivel a hagyományos ájurvédikus főzés nagyban függ a curry-ktől és a dhaloktól, a fűszerek a mindennapi életmód kulcsfontosságú részét képezik. De számtalan más módon élvezhetjük őket, például hozzáadhatunk kurkumát egy gyümölcsös fehérje turmixhoz, vagy felhasználhatjuk arany mylk készítéséhez; fűszerezd a hummust egy csipet köménnyel és korianderrel; vagy akár egy csipet fahéjat is adhat kedvenc desszertjéhez! Minden fűszer saját egyedi előnyökkel rendelkezik, ezért ne féljen kísérletezni és élvezze a lehető legtöbb különféle fajtát.

Tehát itt van! Ezek a legnagyobb tanulságok, amelyeket az ayurvéda-tanulmányaim során megtanultam, és hogy miként alkalmazhatjuk őket modern étrendünkbe a legjobb eredmények érdekében. Remélem, segít!

Megjegyzések (1)

Nagy, 2 részes articel. Sokat tanult: D thx.